书城养生《本草纲目中》的养生智慧、食疗良方、长寿方案(大全集)
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第96章 本草让您的体检每项都是100%(4)

5.黑芝麻

黑芝麻性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。它富含对人体有益的不饱和脂肪酸,其维生素E含量为植物食品之冠,可清除体内自由基,抗氧化效果显著。对延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。

此外,李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等,都是营养十分丰富的食物。肾不好的人,可以每周吃一次葱烧海参,将黑木耳和香菇配合在一起炒,或炖肉时放点板栗,都是补肾的好方法。

补肝益肾,滋阴养血的何首乌

关于何首乌的来历有一个流传很广的传说,在唐代文学家李翱的《何首乌传》中有记载。何首乌是顺州南河县人,祖父名叫能嗣,父亲名叫延秀。能嗣原名叫田儿,自小身体虚弱,长大后没有性欲,遂到山中从师学道。一天酒醉后卧在野外石块上酣睡,一觉醒来,天色已晚,忽见二株藤枝叶纷披,渐渐枝叶互相交缠,过了一段时间才分开,片刻后又交缠在一起,使他十分惊奇。

翌日,能嗣顺藤挖根,将块根请人辨认,谁也说不清这是什么药材,有位老者说,可能是一种仙药。他就试着连服了7天,便开始有了性欲。连服三四个月后,体质逐渐强壮;服用1年,宿疾痊愈,容颜焕发,毛发乌黑有光泽。之后的十年中连生了几个儿女,便把田儿改为能嗣。他又把此药给儿子延秀吃,延秀又把药传授给儿子首乌服,祖孙三代都活到了130多岁。首乌的邻居李安期,与首乌是好朋友,他吃了此药后也是长寿,并把它公开了,很多人吃了此药均有效验,便把这种能够延年益寿、乌须黑发的药叫做何首乌。

这个故事显然有其传奇色彩,但何首乌补肾固精的功效却是不容置疑的。《本草纲目》记载何首乌的功效是:“养血益肝,固精益肾,健筋骨,为滋补良药,不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上。”另外,何首乌还有美容和乌发的功效。《本草纲目》记载何首乌“可止心痛,益血气,黑髭发,悦颜色。”何首乌具有良好的益精血、补肝肾作用,经常服用可使人气血充足,面色红润,容光焕发,对于面色无华或面色萎黄的血虚病人,常服制首乌(深加工过的何首乌),可使面容青春久驻。

现代药理研究还证实,何首乌具有延缓衰老、调节血脂、抗动脉粥样硬化、提高机体免疫功能等作用。在调节血脂方面,何首乌能降低对人体有害的低密度脂蛋白,升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇,减少肠道对胆固醇的吸收,减轻动脉粥样硬化程度。此外,何首乌还能扩张冠状动脉血流量和改善心肌缺血。

何首乌分为几种制法,因制法不用,功效也有所不用。生首乌以黑豆煮汁拌蒸,晒干后变为黑色,即为制首乌,有补血和补肾益精的功效,适用于未老先衰、须发早白、贫血虚弱、头晕眼花、腰酸遗精的病人;晒干的叫生首乌,功效和制首乌大相径庭,不用于补虚,而是主要用于润肠通便及消痈肿等,适用于老年人或体质虚弱者的便秘及疮疖等;新鲜的叫鲜首乌,与生首乌相似,但润肠、消肿效果更佳。

贴心药膳:

何首乌山鸡

功效:补肝肾、乌须发,悦颜色,延寿命

准备材料:山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克(实际消耗60克)。

做法:

(1)何首乌洗净、放入铝锅煮二次,收药液20毫升;

(2)山鸡去净毛,剖腹去内脏,洗净去骨,切成丁;冬笋,青椒切成丁;鸡蛋去黄留清,蛋清加入豆粉,调成蛋清豆粉,用一半加少许精盐将山鸡丁浆好,另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。

(3)净锅置火上,注入菜油,烧至六成热时下鸡丁过油滑熟,随即捞入勺内待用。锅留底油,加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡,起锅装盘即成。

从海狗的超强活力看抗衰老的“武器库”——肾

肾气在推动人体生、长、壮、老、死中起着重要作用。肾气不足,五脏六腑功能减退,就会出现诸如性功能减退、精神疲惫、腰膝酸痛、须发早白、齿摇脱落等衰老现象。

海狗鞭作为一种中药,在我国很早便是一种重要的补肾良品。据《海药本草》、《开宝本草》、《本草纲目》等书籍中记载,历代皇亲国戚把海狗鞭奉为“补品中之极品”,大药店把它作为“镇店之宝”。据史料记载,汉朝时期在我国渤海尚有少量海狗繁衍生息。有“智圣”之称的东方朔将海狗鞭献给汉武帝,汉武帝服用后自感进补效果百倍于鹿鞭、虎鞭,龙颜大悦。自此,汉武帝就将海狗鞭视为宫廷至品,诏令天下进贡。

为什么海狗鞭会有如此神奇的补肾效果呢?看看海狗的生活习性就知道了。海狗多以捕食鳕鱼和鲑鱼为生,白天在近海游弋猎食,夜晚上岸休息,除繁殖期外,无固定栖息场所,捕猎一次需走1000千米的路程。每年的春末夏初,海狗进入繁殖季节。一般,一头雄海狗要和15~60头雌海狗交配。在长达70天的时间里,雄海狗不吃不喝,每天要和雌海狗交配30次,每次持续15分钟。如此强劲的生命活力,也难怪海狗鞭的补肾效果这样神奇。

那么,海狗鞭作为一种补肾佳品,又与抗衰老有什么关系呢?中医认为,人体在生、长、壮、老的生命过程中,必将不断消耗能量而伤及肾气,进入老年阶段而出现身体自衰。《素问·阴阳应象大论》说:“年过四十,而阴气自半也,起居衰矣,年六十,阴萎,气大衰。”由此可知,肾气的虚衰是人体衰老的根本动力,故而补肾也就成了一种延缓衰老的重要途径。

红艳艳的山楂果,为你养肝还去脂

山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。山楂入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,它含有熊果酸,能降低动物脂肪在血管壁的沉积。对于中年人,特别是男性来说,由于工作导致精神压力大,情绪压抑,容易造成肝郁不舒、烦躁、焦虑、食欲不振等症,加之男性应酬多,难免喝酒应酬,容易形成脂肪肝,山楂就更具保健作用。

中医认为,肝主疏泄、以通为顺,如果肝气不舒,人的周身气血运行就紊乱,会导致很多身体疾病。我建议中年男性,与其吃各种滋补品来补肾,不如平常在饮食中注意养肝。具有养肝去脂功效的有益食品当首推山楂。它含有熊果酸,能降{氐动物脂肪在血管壁的沉积,在一定程度上减轻动脉硬化。

除了可以多吃些鲜山楂、山楂食品外,平常还可用干山楂泡水喝,在炖肉时也可适当加入,既可调味,也能帮助消化。绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁,平时常饮这类茶水也有益养肝。对于脂肪肝或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等,均可消食去脂,是很好的保肝食品,也是防治心血管病的理想保健食品。长期食用山楂,具有降低血压、血脂的作用,可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

老年人消化不良,脘腹胀满:山楂5~10克,开水冲泡1小时(或煎煮半小时),加白糖少许调味,代茶饮。

有高血压病、高脂血症及冠心病的老年人:山楂10克,开水冲泡,长期饮用。

老年人夏季暑热,食欲不振:用山楂5克,陈皮3克,薄荷叶5片,开水冲泡,加白糖少许,代茶饮。

老年人食肉食或油腻食物后,消化不良,脘腹胀闷:山楂10克,麦芽5克,莱菔子(打碎)5克,加水适量,煎煮后分两次服。

老年人吃山楂也要注意,食用以北山楂为宜。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分,儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。山楂酸味较浓,故胃酸过多者慎用。山楂内含有鞣酸,食用过多或与甘薯类同食,易形成胃结石或肠结石而造成梗阻。糖尿病患者不宜食用山楂制品,可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙,以防损害牙齿。

补肾壮阳,韭菜籽不比人参差

韭菜籽,即我们日常所食用的韭菜的种子。据《本草纲目》记载,韭菜籽的功效为补肝肾,暖腰膝,助阳,固精。主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。据现代医学分析,韭菜籽具有如下保健功效:

1.补肾温阳

韭菜籽性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血

韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭菜籽含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

韭菜籽可以单独服用,也可以研末蜜丸服,每次5~10克为宜。但要注意,阴虚火旺者忌服。这里,再向大家介绍一种以韭菜籽为主的药膳——韭菜粥:

【原料】韭菜籽10克,粳米50克,盐少许。

【制法】将韭菜籽用文火烧熟,与粳米、细盐少许,同放沙锅内加水500毫升,米开粥熟即可。

【用法】每日温服2次。

【功效】此方有补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃功效。