书城养生《本草纲目中》的养生智慧、食疗良方、长寿方案(大全集)
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第65章 本草中的家庭疗方,男女老少各有本草食疗妙方(2)

做法:先把麦芽淘洗后晒干;再取新鲜橘皮,晒干后取30克;然后将麦芽、橘皮、炒白术、神曲一起放入碾槽内研为粉末,与白糖、米粉和匀,加入清水调和,如常法做成10~15块小糕饼,放入碗内,用蒸锅蒸熟即可。每日随意食麦芽糕2~3块,连服5~7天。

功效:可以消食、和中、健脾、开胃。适用于小儿不思饮食或消化不良、脘腹胀满。

此外,以下几种办法也能让孩子摆脱厌食的困扰:

健脾消积饼

材料:茯苓面、山药面、麦芽面各30克,鸡内金末、黑芝麻末各15克。

做法:将上述材料和匀,加水适量,和成软面,做成薄饼,用文火烙熟黄。每餐适量,每日两餐,经常食用。

功效:健脾消食。

适应证:小儿厌食、脾虚食积症。

小儿消食粥

材料:山楂片10克,高粱米50克,奶粉、白糖各适量。

做法:将山楂片和高粱米一起置于铁锅,文火炒焦,取出压碾成粗粉,置于沙锅,加水煮成粥。不满1岁者,每次取10克消食粥,每日3次;2~3岁,每次取20克消食粥;4~5岁,每次取30~40克消食粥食用。调味可加适量的奶粉和白糖。

功效:健脾消食。

适应证:小儿厌食、小儿消化不良。

扁豆花汤

材料:扁豆花15~30克,白糖适量。

做法:将扁豆花水煎取汁,调入白糖服用。每日1剂,2次分服。

功效:健脾和胃、消食化湿。

适应证:脾失健运型小儿厌食症。

萝卜子神曲汤

材料:炒萝卜子、麦芽各10克,神曲30克。

做法:水煎服。每日1剂,3次分服。

功效:和脾助运。

适应证:脾失健运型小儿厌食症。

山楂麦芽茶

材料:山楂、炒麦芽各10克,焦大白、茶叶各4克。

做法:将上述材料一同放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。

功效:健脾和胃、消食导滞。

适应证:脾胃虚弱型厌食症。

5种食疗方防治小儿痢疾

夏秋季节是小儿痢疾的高发期,因为这个时节瓜果大量上市,孩子脾胃较弱,很容易在吃上出问题。孩子发生痢疾主要表现为黏液、脓血便,伴有腹痛、里急后重等为主要临床表现,可伴有发热、左下腹压痛,慢性痢疾可伴有脱肛。

《本草纲目》中说“小儿洞痢:柏叶煮汁,代茶饮之。”也就是说,可以用柏叶茶来治疗小儿痢疾。做法是取侧柏叶10克,切碎,加开水适量泡成浓汁,不拘时代茶温服。每日1剂。这种柏叶茶有凉血止血、涩肠止痢的作用。

除了柏叶茶,山楂、苦瓜等对小儿痢疾也有很好的疗效:

山楂茶

材料:山楂30克,茶叶6克,白糖、红糖各10克。

做法:将山楂洗净切片,放入锅内,加水煮沸10分钟,加入茶叶再煮二三沸,调入白糖、红糖即成。每日1剂,2~3次分服,连服5日。

功效:清热利湿、抗菌镇痛。

适应证:小儿急性痢疾,症见痢疾初起,发热、便稀黄绿、伴有黏液及脓血、腹痛下坠、恶心呕吐等。

苦瓜汁

材料:鲜嫩小苦瓜5根。

做法:将苦瓜洗净切碎,捣烂取汁饮服。每日1剂。

功效:清热解毒。

适应证:小儿赤白痢疾。

双豆枣泥

材料:绿豆3粒,巴豆10粒,大枣(去核)2枚。

做法:将绿豆、巴豆研为细末,然后与大枣共捣烂,贴于小儿脐眼下部。每日1次。

功效:清热解毒、止痢。

适应证:小儿痢疾。

凉拌马齿苋

材料:鲜马齿苋500克,大蒜30克,调料适量。

做法:将马齿苋择洗干净,入沸水锅中烫透,捞出沥干水分,切碎,装盘备用。将大蒜去皮捣烂,加入精盐、味精、香油、米醋调匀,浇在马齿苋上,拌匀。佐餐食用,每日1剂。

功效:清热解毒、散淤杀虫。

适应证:小儿血痢。

4种食疗方防治鹅口疮

鹅口疮也叫雪口病,多见于新生儿,营养不良、腹泻、长期使用广谱抗生素或激素的患儿。新生儿多由产道感染或因哺乳时奶头不洁及污染的乳具感染。天气炎热易患此病。

据《本草纲目》记载:“咽喉口舌生疮者,以吴茱萸米醋调贴两足心,移夜便愈。”对于此病,主要要用清热解毒、化滞除腐、消肿止痛的办法来治疗,家长可用以下几种食疗方来治疗孩子的鹅口疮。

蒲公英绿豆粥

材料:鲜蒲公英40~60克,绿豆50克,粳米50~100克。

做法:将蒲公英洗净切碎,加水煎汤,去渣,加入洗净的绿豆、粳米煮粥服食。每日1剂,3次分服。

功效:清热解毒、消肿散结。

适应证:鹅口疮,症见颊黏膜有一层稍隆起粗糙灰白色物,似色块,不易拭去,口腔黏膜多干躁、不流涎等。

绿豆茶

材料:绿豆、白糖各30克,茶叶2克。

做法:将绿豆洗净,捣碎研末,与茶叶共置杯内,用沸水冲泡,候温,调入白糖饮服。每日1剂。

功效:清热解毒、除湿消肿。

适应证:鹅口疮。

老黄瓜汤

材料:老黄瓜1根,白糖适量。

做法:将老黄瓜洗净切片,加水煮沸10~15分钟,去渣,调入白糖服用。每日1剂,2~3次分服,连服5~7日。

功效:清热解毒、利水消肿。

适应证:鹅口疮。

西红柿汁

材料:西红柿适量。

做法:将西红柿洗净,去皮,挤出汁液,先把西红柿汁含在嘴里2分钟,然后徐徐咽下。每日6~8次。

功效:清热解毒、凉血平肝、生津止渴。

适应证:鹅口疮。

2种食疗方防治小儿多动症

小儿多动症是以注意力不集中、过分活动、冲动任性、学习困难或伴有行为障碍等为特征的一种综合征。

帮助儿童克服偏食和挑食的习惯,其膳食应粗粮与细粮结合,荤菜与蔬菜、水果搭配,减少儿童的食糖量,橘子、苹果、柿子、杏子等水果也不宜多吃。

对于患有多动症的孩子,家长不妨用以下两种食疗方试试:

酸枣莲子粥

材料:去心莲子50克,酸枣仁10克,粳米150克,冰糖适量。

做法:将莲子、酸枣用纱布包好入锅中加入粳米共煮粥,熟后将酸枣仁取出弃之,加冰糖适量,分2次服之。每日1次,连服2周以上。

功效:安定心神、清热降火。

适应证:心肾失交、神明不足型多动症。

甘麦大枣汤

材料:小麦30克,甘草10克,红枣10枚。

做法:将材料加水煎取汁。每日2次,连服多日。

功效:养血安神、舒肝解郁。

适应证:心脾气虚症。

2种食疗方防治小儿感冒

小儿感冒是由病毒或细菌等引起的鼻、鼻咽、咽部的急性炎症,以发热、咳嗽、流涕为主症。其突出症状是发热,而且常为高热,甚至出现抽风。

如果孩子患了感冒,就应该让他少吃脂肪类和糖类食物,少吃精米和精面粉,多吃粗纤维食品如蔬菜、水果。保证饮食中蛋白质的含量,可以吃瘦肉、鸡肉、鱼肉和各种豆类食品。少吃乌梅、杨梅、青梅等酸涩食品,忌食辛燥、油腻之品。

孩子感冒是很正常的事,一般的感冒不必大惊小怪,可用以下两种食疗方进行调养。当然,如果病情严重,或者高烧不退,则应及早就医。

瓜皮茶

材料:西瓜皮1000克,绿茶10克,薄荷15克。

做法:西瓜皮切碎,加水适量,煮沸20分钟后加入茶叶、薄荷,再煮3分钟,滤出液汁当茶饮。

功效:祛暑解表。

适应证:小儿暑湿感冒发热等。

葱豉粥

材料:白米50克,葱白6克,豆豉10克。

做法:以常法煮米成粥,熟时加入葱、豆豉。每日1剂,分早晚2次食用。

功效:疏风解表清热。

适应证:风热感冒之发热、头痛、咽痛、眼干赤。

2种食疗方防治小儿腹泻

婴儿期腹泻多为水样便或蛋花汤样便,有急性及慢性肠炎之分。婴儿腹泻病因很多,可为肠道内或肠道外感染、饮食不当及气候改变等引起,但重型腹泻多为肠道内感染引起。

如果孩子出现急性腹泻,则应在短期内禁食,减轻肠道负荷,适应于较重腹泻及有频繁呕吐者。禁食时间6~8小时,营养不良者禁食时间短些,禁食期间给予静脉输液。禁食后,给予部分母乳及米汤,米汤含有淀粉,易于消化吸收,可供给少量热量。然后,给予脱脂奶。约7天左右过渡到全脂奶,再给予胡萝卜汤,因为胡萝卜汤富有电解质及果胶,有利于大便成形。如果是慢性腹泻,可根据肠道功能逐渐增加营养素,特别是蛋白质供应。尽可能争取母乳喂养。除短期内用5%米汤、脱脂奶及稀释奶治疗外,争取蛋白奶喂养。

前不久,笔者一位朋友的孩子出现了腹泻,由于医生开的药比较苦,所以宝宝不肯吃。吃下去又吐出来,一点也不见效。这时,她伯父告诉她一个方子,没想到孩子吃了以后,腹泻痊愈了。

这个方子是这样的:取乌梅1颗,用米汤煮,米汤成糊状后即可服用。日服3次,空腹服,服1次就有效果,2~3次即痊愈。

据《本草纲目》记载:“乌梅敛肺涩肠,止久咳痢。”后世研究证明,乌梅可以抗菌;而米汤具有调养肠胃的作用,很容易消化。乌梅和米汤合用,往往有比较明显的止泻效果,尤其适用于腹泻时间比较长,大便不成形,颜色淡黄,气味不臭,多于食后作泻,面色萎黄,形体消瘦的孩子。

这个方子虽然简单有效,但并不适合所有腹泻的孩子,因为乌梅收敛作用强,如果孩子的大便夹有乳凝块或食物残渣,气味酸臭,腹痛胀满,或孩子除了腹泻外,还见有高热、烦躁、口渴,小便量少色黄,舌苔比较厚腻的症状,则不要用此方。

此外,还可以用山楂神曲粥来调理孩子的腹泻症状。

山楂神曲粥

材料:山楂30克,神曲15克,粳米100克,红糖6克。

做法:将山楂洗净,神曲捣碎,一起放入沙锅,加水煮半小时,去渣取汁备用,将粳米洗净,放入沙锅,加少量水煮沸,改文火加入药汁煮成粥,加入红糖即可食用。

功效:健脾胃,消食积。

适应证:消化不良、小儿腹泻。

2种食疗方防治小儿营养不良

营养不良是由于摄入的营养物质不能满足生长发育需要引起的,因小儿乳食不能自制,一旦长期喂养不当,或病后失于调养,摄食减少而消耗增加,或存在先天性营养不足和生活能力低下,均易发展为营养不良。

小儿营养不良主要表现为水肿,生长发育迟缓,严重者全身功能紊乱,免疫力下降,易患肺炎、腹泻等疾病。

如果孩子出现营养不良,可以采取用米汤、稀米糊等食物来提供碳水化合物,以脱脂奶供给少许脂肪,以脱脂奶或蛋白奶、鱼蛋白、豆浆供给蛋白质。补充维生素,特别要补充脂溶性维生素A及维生素D。

《本草纲目》中提到白薯可适用于小儿营养不良,因此,妈妈们可以把煮熟或蒸熟的白薯喂给孩子吃。此外,猪肉大米粥和当归羊肉羹也能改善小儿营养不良的状况。

猪肉大米粥

材料:猪肚250克,大米100克,盐少许。

做法:先用盐将猪肚搓洗干净,切小丁,与大米煮成烂粥,加盐调味,分次食用。

功效:具有健脾养胃之功。

适应证:小儿食欲缺乏、病后虚弱、四肢乏力。

当归羊肉羹

材料:羊肉500克,黄芪、党参、当归各25克,生姜片、食盐各少许。

做法:羊肉洗净,切成小块,黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆扎好,共放在沙锅里,加水适量,以小火煨煮至羊肉将烂时,放入生姜片、食盐,待羊肉熟烂即可。分顿随量喝汤吃肉。

功效:补气养血。

适应证:小儿营养不良、气血虚弱所致的疲倦乏力、面黄肌瘦、多汗、纳少。

2种食疗方防治小儿遗尿

如今,儿童遗尿大部分与饮食有关,饮食中牛奶、人工饮料、巧克力和柑橘类水果摄食过量,是造成儿童遗尿的重要原因。

要改变孩子尿床的情况,还要从饮食上下工夫。应常给孩子吃具有补肾缩尿功效的食物,例如,羊肉、虾、雀肉、龟肉、田鸡、鸡肠、茼蒿、山药、芡实、黑豆、银杏、莲子、薏米等,但饮食不宜过咸或过甜,忌食生冷,晚餐少食汤粥、饮料。

《本草纲目》中记载了白果可以治疗小儿遗尿,但白果有小毒,不宜儿童食用。另外,《本草纲目》中记载乌梅具有收敛的作用,后世研究出以下两种食疗方防治小儿遗尿。

乌梅大枣汤

材料:乌梅5枚,蚕茧壳1个,去核大枣5枚。

做法:上述材料一起洗净,用清水煎服。每天1剂。

功效:补脾益肺。

适应证:肺脾气虚型小儿遗尿。

干荔枝肉

材料:干荔枝肉10颗。

做法:直接食用,常吃可见效。

功效:补气和中、健脾止泻。

适应证:小儿遗尿。

2种食疗方防治小儿盗汗

小儿出现盗汗,首先要及时查明原因,并给予适当处理。对于生理性盗汗,一般不主张药物治疗,而是采取相应的措施,去除生活中导致高热的因素。例如,孩子睡前活动量过大,或饱餐高热量的食物导致夜间出汗,就应该对小儿睡前的活动量和进食量给予控制,这样有利于小儿睡眠和控制小儿肥胖,有益于小儿的身心健康。有的小儿夜间大汗,是由于室温过高,或是盖的被子过厚所致。若小儿偶尔有一两次盗汗,不必过分担心,盗汗所丢失的主要是水分和盐分,通过每日的合理饮食是完全可以补充的。

盗汗的孩子可以多吃一些养阴清热的新鲜蔬菜和水果,如百合、大枣、核桃、莲子、蜂蜜、豆腐、小麦等,控制荤食、甜食,忌西瓜、香蕉,冷饮等寒凉性食物。

《本草纲目》说:“泥鳅暖中益气。”适用于治疗小儿盗汗。家长可给孩子吃炖泥鳅来治疗盗汗。此外,蜜百合饮也是不错的盗汗食疗方: