《本草纲目》之——谷部养颜秘方
紫米：流传在宫廷的滋补佳品
紫米在古时是皇帝食用的米，又称贡米，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用。传说常食用紫米能长生不老，所以紫米也称为长生米。长生不老的传说当然是无稽之谈，但紫米富含铁质，补血功效可是毋庸置疑的，是一种天然的滋补佳品。
下面为大家介绍两款紫米美容食谱：
1.紫米八宝饭
这是一道不折不扣的美容饭。紫米是女性的知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸，女性们永远不用担心因为吃了它长胖。
材料：盐、油、紫米150克，薏仁50克，红豆30克，绿豆30克，黑豆30克，腰豆30克，花豆30克，刀豆30克（如果嫌凑齐这么多的豆麻烦，可以直接买超市配好的“八宝粥” 料包）。
做法：紫米及各色原料清洗干净，拌入盐、油，放进电饭煲加水煮熟即可。
2.紫米四喜汤圆
材料：紫糯米粉３００克、肥瘦火腿、芝麻、花生仁、莲蓉各１００克、白糖３００克、熟猪油６０克。
做法：（１）火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香，分别褂成碎未。
（２）将火腿丁及猪油（２０克）、白糖（１００克）充分拌匀，制成１０个馅心。将花生未与猪油（２０克）、白糖（１００克）拌匀，作成１０个馅心。芝麻未与猪油（２０克）、白糖（１００克）拌匀，制成１０个馅心。莲蓉分成１０份。
（３）紫米粉加水充分拌匀，揉好成团，下剂４０个，逐个搓圆按扁。分别将４种馅心逐个包入紫米面团中，封口，搓圆。用４口锅把４种陷心的汤圆分别煮熟，用１０个小碗，每一种馅心的汤圆各放１个入碗上桌。
食之有道——食用紫米的宜忌
1.适宜人群：多食紫米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。病后消化能力弱的人宜于吃黑紫米调养。
2.紫米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。
糯米：健胃美肌要找它
糯米富含B族维生素，有很强的滋补功效。李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，《本草经疏论》还分析说：糯米是补脾胃、益肺气 的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。
与粳米相比，糯米性偏温，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。此外，糯米还能帮助肠胃蠕动，改善胃肠下垂，并预防便秘，也有助于改善气虚造成的多汗现象。糯米还有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
需要注意的是糯米性黏滞，难于消化，老人、小孩或病人宜慎用；糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
下面是几款糯米美容食谱，女士们可以试试看：
1. 补气——参杞糯米红枣粥
取党参30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣，加入红枣30克、枸 杞15克、糯米50克，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。
2. 温胃——黄芪糯米粥
此粥有良好的补气收汗功效。取蜜炙黄芪30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣，放入糯米30克，煮到米烂熟。吃时再加适量白糖。
脾胃虚弱，饮食减少，大便稀溏，也宜使用糯米作为食疗，与山药配用效果更好。取糯米500克，用水浸泡一夜，沥干，放入锅中用小火炒熟，磨成细粉备用。用山药30克煎成汤羹，在沸滚之际，加入糯米粉30克，拌入砂糖和少许胡椒粉，每日清晨食用。
3.排毒——糯米藕
材料：莲藕14克、糯米约150克、白砂糖约80克。
制法：将莲藕洗净后，切下一端作盖，把糯米淘净滤干后，将其填入莲藕孔内，填满后，盖上藕盖。然后将其置于蒸锅内，用文火蒸熟，取出让其冷却后，切成薄块摆到盘子上，撒上白糖即可。
4. 瘦身——三色糯米饭
材料：赤豆15克、薏仁15克、糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克。
做法：（1）薏仁泡水7小时，洗净备用；
（2）赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅（内锅加水）蒸20分钟，再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。
（3）起锅后，撒上黄瓜丁即可食用。
功效：、美容、养颜
鸡蛋糯米面膜
材料：一勺蜂蜜，三勺糯米粉，一个鸡蛋。
做法：油性皮肤取鸡蛋黄，蜂蜜，糯米粉按以上比例调匀，敷于脸部；中性皮肤取蛋黄、蛋清各半，蜂蜜，糯米粉按以上比例调匀，敷于脸部；干性皮肤取蛋清，蜂蜜，糯米粉按以上比例调匀，敷于脸部。
功效：美白、紧肤。
大麦：粮食中的美容珍珠
《本草纲目》里说大麦有“宽胸下气，凉血，消积进食”之功效。根据现代药理分析，大麦中丰富的纤维素和B-葡聚糖有降人体血液中胆固醇的作用。大麦中维生素B的含量较高，可用于治疗脚气病。比较丰富的尼克酸可防治癞皮病。
在新加坡，最知名的就是以大麦为主的椰浆底麦角粥，食用时会附上椰奶，香浓丰富。一般人都想不到大麦竟然有这样的好口味。大麦是不错的保健美容佳品，这里就为大家介绍两款佳肴美味。
1. 大麦羊肉汤
材料：羊肉（肥瘦）100克，大麦50克，草果10克，盐2克。
做法：先将羊肉，草果熬汤，过滤后用汤煮大麦，加盐少许，亦可在滤汁后与肉同煮食。
功效：此汤温中健脾，下气消胀，凡属脾胃虚弱，以致血气生化不充，引起的形本瘦弱，或不能多吃干硬食品，或食后腹胀等，即可辅食此汤，大麦既可能健脾益气，又具消胀进食之功，加羊肉汤则可以温养脾气，故对脾胃虚弱患者颇有神益。
2.南瓜大麦羹
材料：南瓜２００克（去皮切丁），白糖１２０克，水８００毫升 ，大麦１５０克（洗净后浸１小时），红枣８颗（去核）。
做法：将水煮滚，放入大麦并以大火煮滚，然后加入红枣，改以小火煮至大麦裂开； 加入南瓜，继续煮至大麦熟透后加入白糖，继续煮至白糖溶解即可。
3.大麦茶
不知道大家有没有喝过大麦茶。大麦茶素有“东方咖啡” 之称，闻起来很像咖啡的气味，却没了咖啡的香浓和咖啡特有的悠长的氤氲，它去掉了咖啡所有华丽的东西，留下了植物本身的味道，有些苦，有些涩，有一种枯萎 了的生命的味道。它的味道，是退却了喧哗生活外表下真实的生命，让人清晰可辨，好过咖啡带来得琢磨不定的迷幻和诱惑。它的真实和廉价符合人们对人生的理解。
大麦茶是用炒制的麦芽沏的茶，味甘性平，闻之有一股浓浓的麦香。大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，具有神奇的美容功效。日本学者研究得出：大麦茶含有抗癌物质P-香豆酸和槲皮素，长期饮用，可以消食化淤、平胃止渴、消暑解热、降低胆固醇、去除水中重金属、软化水质，起到美容的效果。
大麦茶能增进食欲，暖肠胃，尤其适合餐前餐后饮用，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。一年四季均可饮用，是适宜各种年龄的保健饮品。
大麦茶是一种很耐泡的茶，起初淡淡的，慢慢的味道越来越浓，颜色也越来越深，像是一种生活态度的沉淀和酝酿，喝在嘴里竟也会有丝丝回甜，留给对生命的丝丝幻想。
大麦茶与女性“三期”
女性在经期应该避免饮用咖啡和茶，因为这类含咖啡因的饮料会增加焦虑、不安的情绪，这一点可能大家都了解。可是，对于平时茶和咖啡不离手的女性来讲，在这非常时期会因为不能喝咖啡和茶而六神无主，焦虑不安。那么，这时你可以改喝大麦茶。但是，孕期就不要喝大麦茶了。孕期喝容易引起轻微腹泻，还有可能引发宫缩造成流产。哺乳期的女性也不要喝，因为大麦有回奶的作用。
小米：全身都是宝，养颜不可少
小米是中国老百姓的传统食品，在北方有些地方小米粥更是每天饭桌上必不可少的。小米粥被中医称为“代参汤”。还有说“粥油营养，赛过参汤”。
小米粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然。其实，米油具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
另外，熬小米粥时，淘米的水千万不能浪费掉，我们可以用它洗脸，嫩肤还美白，此外还可以用它来洗头，这样可以使头发充分吸收里面的营养，更加柔顺亮泽；在水里加一点醋也有很好的效果。大明星陈慧琳就是坚持用干净的淘米水来冲洗头发的，好用不贵又天然，你也可以试试，让自己也变得跟她一样靓吧！
《本草纲目》中说：“小米能除湿、健脾、镇静，安眠。”中医认为小米有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
在所有健胃食品中，小米是最绿色也最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品，可单独熬煮，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
小米龙眼粥
材料：龙眼肉30克，小米50～100克，红糖适量。
制作：将小米与龙眼肉同煮成粥。待粥熟，调入红糖。
用法：空腹食，每日2次。
功效：补血养心，安神益智。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。
芝麻：美丽秀发吃出来
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜、脂麻等，其味甘、性平，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。古人称黑芝麻为仙药，久服人不老；《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”，介绍了黑芝麻的神奇功效；当代医药学研究表明，黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容之功用，是极佳的保健美容食品。
现代药理研究表明，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，可分解、降低胆固醇，防止胆结石的形成。凡肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人乳少等症，常吃黑芝麻就会有所改善。
黑芝麻在美容方面的功效非常显著：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中“亚麻仁油酸”成分，可去除附在血管壁上的胆固醇，完美腿型；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏二季每天半小匙，秋冬二季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。
贴心药膳
1.黑芝麻黄面
材料：白面500克，黑芝麻100克。
做法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。
功效：美容乌发。
2.黑芝麻苓菊瘦肉汤
材料：黑芝麻、茯苓各60克，鲜菊花10朵，猪瘦肉250克，食盐、味精各适量。
做法：（1）黑芝麻洗净，用清水略浸，捣烂；茯苓洗净；鲜菊花洗净，摘花瓣用；猪瘦肉洗净，切片，用调料腌10分钟；
（2）把黑芝麻、茯苓放入锅内，加清水适量，文火煮沸15分钟，放入猪瘦肉、菊花瓣，炖至猪瘦肉熟烂，加入食盐、味精调味即可。每日1～2次佐餐食用，每次150～200毫升。
功效：补养肝肾，滋润乌发。
花生：名副其实的“长生果”