书城养生从头到脚谈养生大全集
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第125章 养生要遵循章法,每日从求新开始——生命如夏花般绚烂(12)

烘热,心悸气短,腰膝酸软,夜尿频多,或有水肿。

防治这些病症,应针对阴阳失调,本虚标实的病理,从调和阴阳,扶助正气着手,采用综合调养的方法,从饮食、起居、情志调摄等方面多下功夫。

清明进补食疗方

萝卜生姜汁

原料:萝卜、生姜各适量(萝卜10份j生姜1份),食盐少许。

制法:将萝卜、生姜洗净捣烂,取汁,加食盐调匀。每次服150毫升,每日2-3次。

功效:宽中下气、和胃止痛。

适应症:胃脘部阵发剧痛、腹胀等。

玄参炖猪肝

原料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉各适量。

做法:将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放入菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒入猪肝片中,搅拌均匀即成。

功效:滋阴、养血、明目。

适用:肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

谷雨

谷雨以后,雨量开始增多,空气湿度逐渐增大。待空气潮湿到一定程度就会引起人体的不适反应。此时的养生重点要放在调节人体内部环境以适应外部环境方面,从而保持人体各脏腑功能的正常。

另外要注意的是,此时虽然气温回升较快,天气不再寒冷,还是由于雨量较多,早晚还是较凉,因此,早晚出门时要注意增减衣服,避免受寒感冒。过敏体质的人这个季节则应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。应减少户外活动,避免与过敏源接触。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入,出现过敏反应及时到医院就诊。

在饮食当面,这个节气应该多吃一些有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、祛除风湿、温补养血等功效的食物,如:菊花鳝鱼、草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤等。

谷雨进补食疗方

鸡肝草决明蛋汤

原料:鸡肝50克,草决明10克,鸡蛋1个,味精、精盐各适量。

制作:将鸡肝洗干净,切成片;草决明人沙锅,加水适量,煎取药汁,以药汁为汤

烧开后,下人鸡肝片,打人鸡蛋,加入味精、精盐调味即成。

功效:补血、养肝、明日。

适用:肝血亏虚所致的目暗昏花、视物模糊,以及夜盲症而属肝血虚者,

当归杞子汤

原料:鸡肉250克,制首乌15克,当归15克,枸杞子15克,味精、精盐各适量。

制作:将鸡肉洗干净,切成小块;制首乌、当归、枸杞子用纱布袋装好,扎紧口与鸡块同人沙锅,加水适量,先以武火烧开,后用文火慢炖,至鸡熟烂时,除去药袋,加入味精、精盐调味即成。

功效:补益精血。

适用:肝肾精血亏虚所致的形瘦体弱、面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、须发早白、稀疏易脱、肢体麻木、月经量少色淡、爪甲枯脆等。

○夏季天地气交,夏季六节气要调情志长气火

立夏

每年的5月6日是立夏,立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。在天气炎热的时候,心里会有莫名的烦躁,人也会变得暴躁易怒喜欢发脾气,这就是气温过高导致心火过旺所致,也是中医“心主神明”的表现。现代医学研究发现,人的心理、情绪与躯体可通过神经——内分泌——免疫系统来互相联系、互相影响。所以,情绪波动起伏与机体的免疫功能降低以及疾病的发生都是有关系的。特别是老年人,由生气发火引起心肌缺血、心律失常、血压升高甚至猝死的情况并不少见。所以,立夏要养心,就要做到精神安静、喜怒平和,多做一些比较安静的事情,如绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等,以保持心情舒畅。

在饮食方面,立夏以后天气渐热,应多吃清淡、易消化、富含维生素的食物,少吃油腻和刺激性较大的食物,否则易造成身体内、外皆热,而出现上火的痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。还应该多喝牛奶,多吃豆制品、肌肉、瘦肉等对“养心”有好处的食品。

立夏以后虽然天气渐热,但毕竟还没到伏天酷热之时,所以不要急于换上单薄的衣服,晚上睡觉也不要盖得过少,以免夜里受寒感冒。老年人更要注意避免气血瘀滞,以防心脏病发作。

立夏进补食疗方

荷叶荔枝鸭

原料:鸭子1只(约1000-1500克),荔枝250克,瘦猪肉100克,熟火腿25克,鲜荷花1朵,料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

做法:将鸭子宰杀后,除尽毛,剁去嘴、脚爪,从背部剖开,清除内脏,放入沸水锅中氽一下,捞出洗干净,荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞出;荔枝切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。取蒸盆一个,依次放人火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。

功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿。

适用:阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。

牛肚薏米粥

原料:牛肚100-150克,薏米100克,食盐适量。

制作:先将牛肚洗干净,切成细块,与薏米同人沙锅,加水适量,以文火煮粥,待牛肚熟烂,粥将熟时加入少量食盐,搅匀稍煮片刻即可。

功效:益气、健脾、祛湿。

适用:脾胃气虚所致的食欲不振、神疲乏力、便溏腹泻、小便不利、肢体浮肿、白带量多,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肠炎、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

小满

每年的5月21日左右是小满,小满以后,气温明显升高,降雨量也有所增加,温高湿大,如起居不当很容易引发风疹、汗斑、风湿症、脚气等病症。防治这些病症在饮食方面应常吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼等;住处的房屋应保持清爽干燥;易发皮肤病的人应勤洗澡勤换衣服,保持皮肤的清洁干爽,有条件的可以经常进行药浴和花草浴;精神方面,应注意保守内敛,忌郁闷烦躁。

小满进补食疗方

栗肉淮山粥

原料:栗子肉30克,淮山药15-30克,茯苓12克,炒扁显10克,莲子(去心)肉10克,大枣5枚,粳米100克,白砂糖适量。

制作:将栗子肉、淮山药、茯苓、扁豆、大枣用清水洗干净,与粳米同人沙锅,加水适量,以文火慢熬成粥,待粥将熟时,加入白糖,搅匀稍煮片刻即可。

功效:益气健脾、祛湿止泻。

适用:脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、神疲气短、腹胀水泻、小便不利、慢性水肿、白带量多、小儿疳积等。

葛根粉粥

原料:葛根粉30克,粳米50克。

制作:先将葛根洗净切片,水磨澄取淀粉,晒干备用,每取30克,与粳米(先浸泡一宿)同入沙锅内,加水500毫升左右,以文火煮至米花粥稠为度。

功效:清烦热、生津液、降血压。

适用:阴津不足之烦热口渴及高血压、冠心病、心绞痛、老年性糖尿病、慢性脾虚泻痢等。

芒种

每年的6月6号是芒种。我国江西省还有句谚语说:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推。”这是在讲芒种夏至时节人们都非常懒散,甚至走路都没精神。这是因为入夏气温升高,降雨增多,空气中的湿度增加,湿热弥漫空气,致使人体内的汗液无法通畅地发散出来,所以人们多会感觉四肢困倦,萎靡不振。要缓解这种懒散之情,首先应该在精神上保持轻松、愉快的状态,这样才能使气机得以宣畅,通泄得以自如。另外,要晚睡早起,多多呼吸自然清气,适当接受阳光照射,以顺应阳气的充盛,利于气血的运行,振奋精神。中午还可以小憩一会以恢复疲劳的身体。

在饮食方面,养生家普遍认为夏三月的饮食应以清淡为主。大医家孙思邈认为“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,就是说应该多吃清淡的食物,还告诫人们食勿过咸、过甜。

芒种进补食疗方

清脑羹

原料:干银耳50克,炙杜仲50克,冰糖250克。

制作:将炙杜仲煎熬3次,收取药液待用。将干银耳用温水发透,除去蒂头、杂质,洗干净;冰糖置文火上溶化,熬至微黄色,备用。取一洁净锅,倒人灸杜仲药汁,

下入银耳,视银耳泡发情况,可适量加入清水,置武火上烧沸后,改用文火久熬银耳熟烂,再冲人冰糖汁熬稠即成。

功效:补肝肾、降血压。

适用:肝肾阴虚所致的头目眩晕、眼胀昏花、腰膝酸软、耳鸣耳聋、心悸怔忡、烦躁失眠,以及高血压病、动脉硬化、高血压心脏病等而属肝肾阴阳亢者。

山楂益母茶

原料:山楂30克,益母草10克,茶叶5克。

做法:将上3味放人杯内,用沸本冲泡,代茶饮用。每日1剂。

功效:清热化痰、活血通脉、降脂。

适应症:气滞血淤、心络受阻型冠心病。

夏至

6月21日为夏至日。夏至,由于气温过高,很多人会出现体倦乏力以及头痛头晕的症状,严重者甚至会晕厥。发生这些病症的原因是:一,夏季天气炎热,人体大量出汗导致水分过多流失,如果得不到及时补充,就会使人体血容量减少,继而大脑供血不足,引发头痛;二,人体在排汗时,更多的血压流向体表,使得原本就血压偏低的人血压更低,发生头痛;也有些人是因为睡眠不足,脾胃虚弱、食欲不振导致头痛。要避免这些情况就要注意多喝水,保证体内的充足水分,另外就是应选择适合自己的降温方式避免中暑,不要一味的吃冷饮,冷饮吃多了也会引发所谓的“冷饮性头痛”,而且容易导致肠胃疾病,损害健康。

饮食调养是夏至养生中的重要一环,应补充充足的蛋白质,这是体内供热的最重要的营养素;夏季在补充维生素方面,要比其它季节高至少一倍,因为大剂量的维生素B1、B2、C乃至维生素A、E等,对提高耐热能力和体力有一定的作用;三是要补充水和无机盐。水分的补充最好是少量、多次,可使机体排汗减慢,减少人体水分蒸发量。而无机盐,可在早餐或晚餐时喝杯淡盐水来补充;四是要多吃清热、利湿的食物,如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。

夏至进补食疗方

银杏叶茶

原料:银杏叶5克(鲜品15克)。

制用法:将银杏放入杯内,用沸水冲泡,代茶饮用。每日2剂。

功效:益心敛肺、化湿止泻。

适应症:冠心病。

萝卜蜂蜜方

原料:白皮大萝卜1个,蜂蜜60克。

制法:将萝卜洗净,挖空中心,纳入蜂蜜,封紧,置大碗内,隔水蒸熟饮服,每日一剂。

功效:清热解毒、润燥止咳。

适应症:胸膜炎。

小暑

每年的7月7日左右是小暑。小暑以后,天气更加炎热,人常会感到心烦气燥,倦怠无力。所以这段时间的养生重点在于“心静”二字,以舒缓紧张情绪,保持心情舒畅。常言道“心静自然凉”就是这个道理。

在饮食方面,夏季是此外尤其要提醒大家注意的是:夏季是消化道疾病多发季节,在饮食上一定要讲究卫生,注意饮食有节,不过饱过饥,还要注意饮食丰富,以保证人体对各种营养成分的需求。

另外,中医养生有“冬病夏治”之说,那些每逢冬季发作的慢性疾病,如慢性支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病,风湿痹症等症状,可以通过伏天贴膏药的形式进行治疗。从小暑就可以开始贴敷了。

小暑进补食疗方

夏枯草炖猪肉

原料:夏枯草20克,瘦猪肉100克。

做法:将上2味加水炖熟,吃肉喝汤。每日1剂。

功效:滋阴润燥、清火散结。

适应症:胸膜炎。

鸡冠花丁香汤

原料:鸡冠花10克,丁香3克。

做法:水煎服。每日1剂。

功效:清热收敛、凉血止血。

适应症:风湿性心脏病。

大暑

每年的7月23日左右是大暑。这个节气的养生,首先要强调预防中暑,当出现持续6天以上最高气温大于37℃时,中暑人数会急剧增加,所以无论在家也好,外出活动也好,应尽量避开中午以及午后的最搞气温时间段。此节气也是心血管疾病、肾脏及泌尿系统疾病患者的一大危险关头,因此这些病症患者更要格外小心。

大暑时节也应该适当的进行运动,年轻人剧烈运动后的大汗淋漓会有种舒服的畅快感,中老年人则应选择一些平和的运动,如快走、爬山、游泳、太极拳、羽毛球、乒乓球等。

大暑进补食疗方

强心茶

原料:老茶树根30—60克,糯米酒l小杯。

做法:将老茶树根洗净切片,与糯米酒—同放入沙锅内,加水煎汤,去渣。于睡前1次服下,每晚1剂。

功效:温阳利水、强心益肾。

适应症:心肾阳虚、水湿泛滥型风湿性心脏病,症见心悸气喘、倚息不得卧、头晕胸闷、口渴不饮、小便短少、全身浮肿、恶寒肢冷、面色无华等。

○秋季天气以急,秋季六节气要防燥纳气

立秋

每年的8月8日左右是立秋。立秋以后,各种瓜果开始陆续上市,但民谚有“秋瓜坏肚”的说法,就是指立秋以后如生食大量瓜类水果易引发胃肠道疾患。因外,人们在夏天就生食了大量瓜果,立秋以后如果再这样吃下去,就会损伤肠胃,导致腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。因此,立秋之后应慎食瓜类水果,脾胃虚寒者尤应禁忌。