2.高血脂
高脂血症治疗的主要方式是降血脂,选对食物就能得到很好的疗效,迅速降“高”。人们只要注意日常食物的选择,就能不给血脂“高”上去的机会,比如山楂就有扩张血管、降血压、降低胆固醇的作用;花菜不仅清胃还降胆固醇;燕麦中的B族维生素、卵磷脂能降低胆固醇、甘油三脂;牛奶、大豆及其制品、洋葱、大蒜、甲鱼、茶叶、玉米油、海参、木耳和香菇都是预防血脂升高的绝佳选择。
高血脂患者的饮食力求清淡,宜吃素但不宜长期吃素,适量饮茶,饥饱适度。宜低盐饮食,宜用植物油。脂肪摄人量每天限制在30~50克,限制高脂肪、高胆固醇类饮食,如动物脑髓、蛋黄、黄油、花生等。限制食用谷物和薯类等碳水化合物含量丰富的食物。少吃糖类和含糖较高的水果、甜食。控制全脂牛奶及奶油制品的摄取量。山楂是“三高”——高血压、高脂血症、高胆固醇患者理想的食物。韭菜、黑木耳、银杏叶等降血脂效果非常好。烟酒是血脂升高的重要病因,高脂血症患者应尽早戒除。不吃或少吃精制糖,如白糖、蜂蜜等。少喝咖啡。
3.高血糖
高血糖偏高往往直接导致糖尿病的生成,抑制高血糖就要控制总热量,摄入适量的碳水化合物,获取充足的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质,控制脂肪摄人量。
血糖一偏高,人们就开始提心吊胆,担心糖尿病是否“找上门”来。其实人们只要在平时的饮食中多加注意,选择低糖、低脂饮食,就能让血糖难以升“高”。
茶类避免血糖上升。番石榴茶可防止血糖上升;桑叶茶、巴拿巴茶有效降血糖,预防糖尿病;匙羹藤茶抑制肠道吸收糖。
高血糖患者要合理安排膳食,坚持少量多餐、定时、定量、定餐,食物选择多样化,多饮水。多吃粗杂粮,如荞麦、燕麦片、玉米面,大豆及豆制品,蔬菜。还要多吃菠萝、梨、樱桃、杨梅和柠檬等水果,宜两餐饭之间食用,需注意血糖和尿糖的变化。
糖尿病,吃出来的还要“吃回去”
糖尿病是一个善于潜伏的杀手,很容易让人对它掉以轻心,经常悄无声息地前来袭击我们的身体。但糖尿病并非不可预防,它的发生很大程度上是由于人们饮食上的不良习惯,从而导致了免疫能力的降低,糖尿病的治疗也以饮食治疗最为重要。合理的饮食搭配,能有效预防糖尿病和缓解糖尿病症状,把好身体健康这道大门。
糖尿病滋生的病根在于饮食,人们要想远离糖尿病,必须建立合理的膳食结构,从根上保证身体的健康。比如不暴饮暴食,生活有规律,吃饭要细嚼慢咽,多吃蔬菜,尽可能不在短时间内吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品,这样可以防止血糖在短时间内快速上升,对保护胰腺功能有帮助。更不要吃过量的抗生素,以免诱发糖尿病。
糖尿病患者要控制食糖,并非完全不食糖,关键要选用血糖生成指数比较低的食物,同时要供给充足的膳食纤维,即多吃含糖量低的水果与蔬菜,如没有出现肾功能异常,可适当食用一些肉、鱼、虾、豆制品等。要控制脂肪摄入量,每日10-20克,还要注意限制盐的摄取,每日不要超过6克,通过摄取蔬菜,来保证充足的维生素和矿物质的供应,糖尿病患者也不宜饮酒,还应合理安排每日三餐,定时定量,早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。每日总热量按每千克体重为25-40千卡热量计算,糖类约占60%,蛋白质占15%,脂肪占25%。
对于糖尿病患者,我们给大家推荐以下两种养生食谱:
1.苦瓜烧豆腐
原料:苦瓜150克,水豆腐100克。植物油,食盐适量。
做法:苦瓜去子切薄片,入锅炒至八成熟,加入豆腐、食盐,烧至熟透食用。
功效:豆腐有清热、利尿、降糖之功。
2.香菇烧豆腐
材料:嫩豆腐250克,香菇100克,盐、酱油、味精、香油各适量。
做法:豆腐洗净切成小块。在沙锅内放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改文火炖15分钟,加入酱油、味精,淋上香油即可食用。适量服食,不宜过热。
功效:清热益胃,活血益气。豆腐味甘性凉,益气和中,生津润燥,清热解毒;香菇有益气活血,理气化痰之功。此方对烦热、消谷善饥兼见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
远离油咸甜腻,不让脑溢血“见缝插针”
脑溢血又被人们成为“脑出血”,系指非外伤性的原发于脑实质内的出血。它往往具有起病急骤、病情凶险、死亡率极高的显著特点,是急性脑血管病中最严重的一种,为目前中老年人致死性疾病之—。脑溢血主要发生于高血压和脑动脉硬化的患者,是死亡率和致残率极高的一种常见病,占全部脑卒中的20%~30%。预防脑溢血首先防治高血压,在饮食中应保证蛋白质和维生素C的摄入,以增强血管的柔韧性。
脑溢血也是预防重于治疗的疾病,人们在平时的饮食中不仅要清淡少盐,、低糖、低脂,还要多吃富含维生素K的事物,如金花菜、菠菜、西红柿、卷心菜、胡萝卜、黄豆、动物肝及鱼、蛋类等,有效预防脑溢血的发生。
脑淤血者要控制脂肪、蛋白质的摄入量。脑溢血患者要多吃豆油、茶油、芝麻油、花生油等植物油,促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸,从而有效降低血中胆固醇含量,推迟和减轻动脉硬化。患者还要注意补充适量的蛋白质,常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸;而牛奶则能抑制体内胆固醇的合成,降低血脂及胆固醇的含量;蔬菜、水果要多吃。新鲜蔬菜和水果中含维生素C和钾、镁等,维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对和因管有保护作用。脑溢血患者应多进食;控制食盐量,适当补碘。每日食盐在6克以下为宜,食盐中含有大量钠离子,过多食盐会增加血容量和心脏负担,增加血液粘稠度,从而使血压升高,可能导致脑溢血的复发。多吃海带、紫菜、虾米等食物都富含丰富的碘物质,它可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生。
少吃动物脂肪高、胆固醇高的食物,如猪油、牛油、奶油等、蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。这些食物中包含有大量的饱和脂肪酸,能使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化;忌吃酒、浓茶、咖啡及姜、蒜等调味品都具有极强的刺激性,容易刺激神经系统的兴奋;
对于脑溢血患者,我们推荐了醋蒸胡椒梨作为养生食谱。
材料:陈醋、白胡椒粒适量、梨两个。
做法:将白胡椒研为细粉,把梨一劈两半,将白胡椒粉夹于其中,放入盘内,加醋上笼蒸至梨熟,即可食用。每次吃一只梨,日服两次,久用有益无害。
功效:滋阴清热,活血化淤,驱风止厥之功效。
告别肥胖,标准体重可以吃出来
肥胖症是指脂肪不正常地囤积在人体组织,使体重超过理想体重的20%以上的情形。所幸,肥胖并非不治之症,它可以通过改善饮食、运动等生活方式扭转局势,恢复标准体重,恢复健康。其中,饮食起着最为关键的作用。
肥胖主要是由于人们饮食无规律、暴饮暴食、脂肪摄入过多所致。预防肥胖,需要人们在平时的饮食中做到营养平衡,合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄取量,保证无机盐和维生素的充足供应,蛋白质应占总能量的15%-20%,脂肪占总能量的20%-25%左右,碳水化合物应限制在总能量的40%-55%。完全采用素食是不利于健康。多吃新鲜蔬菜和水果,多采用蒸、煮、炖、拌、卤等烹饪方法,避免油煎,油炸和爆炒等方法。还要注意一日三餐定时定量。
针对肥胖的营养治疗,要以低热量饮食为原则。应多食卷心菜、菜花、萝卜、菠菜、黄瓜、生菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、洋葱、藻类。苹果、葡萄柚、草莓、甜瓜、西瓜是很好的食物。应限食香蕉、樱桃、玉米、红薯、玉米粥、菠萝、无花果、葡萄、绿豆、梨、山芋和白米等。
饮食勿过急。进食速度过快不利健康,会增加心脏病的发病率,并且使快速减肥极易反弹,还可导致胆固醇增高损伤重要器官。
肥胖症者限制脂肪、辛辣及刺激性食物及调味品;平时要少吃零食、甜食和含糖饮料以及含糖量较高的水果;肥胖患者应限制脂肪和富含淀粉的食物。
与清肝食物为伍,让肝炎乖乖就擒
肝炎引起的机体免疫反应主要是由T细胞介导的,同时也有其他免疫活性细胞的协同作用。免疫功能正常者,机体对感染病毒的肝细胞发生一过性的免疫反应,随着病毒被清除,疾病痊愈;婴幼儿和免疫能力低下的患者,由于机体的免疫功能不能识别病毒(敌人),并对病毒抗原发生反应(消灭敌人),免疫功能与外来的HBV和平共处,因此成为乙型肝炎病毒携带者。
要预防肝炎,人们首先要注意饮食及饮水卫生,不抽烟、喝酒,少吃臭豆腐、豆豉等发酵食物,少吃油腻食物,多吃新鲜水果和蔬菜,就能有效维护肝脏的健康,有效抵御住肝炎的袭击。
饮食调养肝炎的目的在于减轻肝脏负担,促进肝组织和肝细胞的修复,同时可纠正营养不良的症状,预防肝性脑病的发生。但饮食调养的时候也要注意营养的适量摄入,防治能量不足和能量过剩,尤其是能量过剩可能加重肝脏负担,容易引发脂肪肝、糖尿病和肥胖等其他疾病。
病毒性肝炎患者应多进食高维生素食物如新鲜蔬菜、水果等;尽量选择低脂肪饮食,注意适当进食蛋白质食物如鸡蛋、豆浆等与糖类。但不可过分强调三高一低,不然反而对恢复不利(有的人容易发生脂肪肝)。
肝炎患者绝对禁酒;忌食辛辣刺激性食物,生冷,油腻、腥膻,咸寒之物也应禁忌;蛋黄内含脂肪和胆固醇,于病不利,尽量不吃。
对于肝炎患者,我们给大家推荐以下两种养生食谱:
1.田鸡煲鸡蛋
材料:田鸡30-60克,鸡蛋2个
做法:将二者一起入锅同煲,饮汤吃蛋。
功效:具有清热利湿、退黄疽、滋阴润燥、扶正化邪等功效。
2.枸杞蒸鸡
材料:枸杞子15克,母鸡1只(约重1250克)。
做法:将母鸡在鸡肛门部开膛,挖去内脏,去毛洗净。枸杞洗去浮灰,装入鸡腹内,然后放人钵内(腹部向上),摆上姜、葱,注入清汤,加盐、料酒、胡椒面,隔水蒸2小时取出,拣去姜、葱,调好口味即成。食用枸杞子和肉,多喝鸡汤。每日2次,分4-6次吃完。
功效:补脾益肾,养肝明目。主治慢性肝炎肝肾阴虚、脾失健运。症状为肝区隐痛、头晕目眩、视物昏花、食欲不振、腿膝酸软无力。
食补养胃,老胃病可以提前退休
胃炎俗称“老胃病”,与饮食习惯有密切的关系,摄入过咸、过酸、过粗的食物,反复刺激胃黏膜,还有不合理的饮食习惯,饮食不规律,暴饮暴食等都可导致胃炎。
胃炎患者食用过冷、过热饮食,浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、粗糙食物等,是导致胃炎的主要原因。预防急性胃炎应戒烟限酒,尽量避免阿司匹林类药物的损害,生活应有规律,避免进食刺激性、粗糙、过冷、过热食物和暴饮暴食,注意饮食卫生,不吃腐烂、变质、污染食物。饮食中科多吃卷心菜,其中的维生素U具有健脾功效,起到预防胃炎的作用;山药能促进消化,增强胃动力;玫瑰花茶缓解胃部不适,避免胃炎滋生。
胃炎患者要多吃高蛋白食物及高维生素食物,可防止贫血和营养不良。如瘦肉,鸡,鱼,肝肾等内脏以及绿叶蔬菜,西红柿,茄子,红枣等。
注意食物酸碱平衡,当胃酸分泌过多时,可喝牛奶、豆浆,吃馒头或面包以中和胃酸;当胃酸分泌减少时,可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,帮助消化。急性胃炎患者宜吃有清胃热作用的清淡食品,如菊花糖、马齿苋等。慢性胃炎患者宜喝牛奶、豆浆等。胃酸少者可多吃肉汤、山楂、水果等,少吃花生米。
对于胃病患者,我们给大家推荐以下两种养生食谱:
1.红枣糯米粥
原料:红枣10枚糯米100克。
制法:同煮稀饭
功效:养胃,止痛。
2.鲫鱼糯米粥
原料:鲫鱼2条,糯米50克。
制法:上两味共煮粥食,早晚各服一次。
功效:补阴养胃,适用于慢性胃炎。
口腔溃疡反复发作——或许你该补锌了
口腔溃疡的发生,尤其是反复发生,与自身免疫功能一时降低或长期低下有直接关系。因此,口腔溃疡常发生在患感冒、咽炎、腹泻或其他疾病之后和患慢性病的过程中,如发生在使用激素、抗生素、免疫抑制剂之时。生活规律失常、饮食不周、消化不良、精神紧张、长期便秘、熬夜少眠、过度劳累等情况发生时,自身免疫力有所降低,也会导致口腔溃疡。
预防口腔溃疡,人们在饮食上要清淡,适当增加蛋白质饮食,多饮水,多吃新鲜水果和蔬菜,合理作息。特别是换季时,要多吃西红柿,因为它含有大量B、C族维生素、胡萝卜素,以及钙、铁、锌、碘等微量元素,每天吃2~3个,能够有效预防口腔溃疡的发生。
口腔溃疡的发生与体内缺锌有关,这时要食用含锌丰富的动物肝脏、瘦肉、鱼类、糙米、花生等。
口腔溃疡者少吃粗糙的、坚硬的食物;少吃辛辣、厚味的刺激性食物。
对于口腔溃疡患者,我们给大家推荐以下两种养生食谱:
1.蜂蜜
原料:蜂蜜适量。
制法:用蜂蜜水漱口,或将蜂蜜涂于溃疡面上。
功效:消炎、止痛,促进细胞再生。
2.木耳汤
原料:白木耳、黑木耳、山楂各10克。
制法:所有原料:洗净煎汤,喝汤吃木耳,每天1~2次。
功效:适用于口腔溃疡。