书城养生气色何来:会吃的女人美如花
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第22章 永葆18岁容颜的绝妙吃法(1)

永远青春靓丽是每个女人永恒追求的目标,然而岁月的不饶人,已经爬到眼角的鱼尾纹、青春不再的容颜、渐渐发胖的身体对于每个女人来讲都是刻骨铭心的痛。衰老虽然无法避免,但是我们可以把衰老的脚步放慢些,再放慢些,那么就提早作准备吧,请走进这个让你永葆18岁容颜的魔法屋,它将带给你想要得一切。

吃足营养,皮肤才能充满活力

皮肤衰老的进程中,有方方面面的因素,而在诸多环境因素中,营养是其中极为重要的一环。只有为皮肤提供足量的营养,尤其是一些具有抗氧化功能的营养素,才能适时地阻击自由基对皮肤的侵扰,使皮肤健康、自然,充满活力。

1.水

在防止和推迟皮肤老化的进程中,水是至关重要的。人体缺水首先会使皮肤变得干燥、无弹性,产生皱纹,面色也会显得苍老。因此,为了美容和健康,还是提倡多喝水。

最好在起床后早晨喝一杯水,这样不仅可清洁胃肠,对肾也有利。饭后和睡前不宜多喝水,以免导致胃液稀释、夜间多尿,并可诱发眼睑水肿和眼袋。每日喝6~8杯水,对美容是有益的。水分在皮肤内的滋润作用不亚于油脂对皮肤的保护作用,体内有充足的水分,才能使皮肤丰腴、润滑、柔软,富有弹性和光泽。还应多吃含水分多的蔬菜和水果,注意保持室内适宜的湿度,对皮肤美容有益。

2.蛋白质

蛋白质是构成人体组织的主要成分,是人体器官生长发育所必需的营养物质,人体皮肤组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。

鸡肉、兔肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有营养价值丰富的优质蛋白质,经常食用,既利于体内蛋白质的补充,又利于美容护肤。体内蛋白质长期摄入不足,不但影响机体器官的功能,降低对各种致病因子的抵抗力,而且会导致皮肤的生理功能减退,使皮肤弹性降低,失去光泽,出现皱纹。

3.脂肪

脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质,能保护人体器官,维持体温。脂肪在皮下适量贮存,可滋润皮肤和增加皮肤弹性,延缓皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量的3%~6%。脂肪内含有多种脂肪酸,如果因脂肪摄入的不足,而致不饱和脂肪酸过少,皮肤就会变得粗糙,失去弹性。

膳食中的脂肪分为两种,一种是动物脂肪,一种是植物脂肪。动物脂肪因含饱和脂肪酸较多,如食入过多可能导致动脉粥样硬化,加重皮脂溢出,促进皮肤老化。而植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸,其中尤以亚油酸为佳,不但有强身健体作用,而且有很好的保养皮肤的作用,是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。

含亚油酸丰富的食物有红花油、葵花子油、大豆油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油,葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。但脂肪类食物不宜食入过多,每天不应超过30克,以免引起肥胖及心血管疾病。

4.维生素A

维生素A有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。缺乏维生素A,上皮细胞的功能就会减退,导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙,失去光泽。

胡萝卜素是维生素A的前体物质,在体内可转化为维生素A,它在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害,加强身体的抗氧化能力,减轻自由基的危害。

维生素A含量丰富的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、栗子、番茄等。

5.维生素B族

维生素B1能促进胃肠功能,增进食欲,帮助消化,消除疲劳,防止肥胖,润泽皮肤和防止皮肤老化。瘦肉、粮食、花生、葵花子、松子、榛子、紫皮蒜中富含维生素B1。

维生素B2有保持皮肤健美,使皮肤皱纹变浅,消除皮肤斑点及防治末梢神经炎的作用。肝、肾、蛋、干酪、蘑菇中的大红蘑、松蘑、冬菇,干果中的杏仁,蔬菜中的金针菜、苜蓿菜含维生素B2丰富,应经常食用。

维生素B3将皮肤的表层细胞由老化阶段提升至新生阶段,促进皮肤新陈代谢。此外,维生素B3还可促进真皮中的骨胶原蛋白生长,减少水分的流失,从而使皱纹减少。含维生素B3的日常食物有肝脏、鱼、蛋、乳酪、小麦胚芽及肾脏等。

维生素B6能促进入体脂肪代谢,滋润皮肤,被称为“美容维生素”。

6.维生素C

维生素C是很好的抗氧化剂,可帮助减少自由基对皮肤的损害,有助于减少皱纹并改善皮肤结构。它还能抑制皮肤上异常色素的沉积以及酪氨酸酶的活性,并有助于多酪氨酸转化成为黑色素的中间体——巴色素的还原,从而减少黑色素的形成。

因此,应多吃含维生素C丰富的食物,如山楂、鲜枣、柠檬、橘子、猕猴桃、芒果、柚子、草莓、西红柿、白菜、苦瓜、菜花等。这些食物既能满足人体对维生素C的需要,还含有大量的水分,是人体最佳的皮肤滋润品。此外,新鲜蔬菜和水果也是多种维生素C的来源,对调节人体血液循环,促进机体代谢,保护皮肤细胞和皮肤弹性都有益处。

7.维生素D

维生素D能促进皮肤的新陈代谢,增强对湿疹、疮疥的抵抗力,并有促进骨骼生长和牙齿发育的作用。服用维生素D可抑制皮肤红斑形成,治疗牛皮癣、斑秃、皮肤结核等。体内维生素D缺乏时,皮肤很容易溃烂。

维生素D从食物中仅可少量获得,大部分是通过紫外线照射在皮肤上转化而成的。最简单的补充方法是服用鱼肝油制剂。但因鱼肝油是维生素A和D共同组成的,服用过量可引起中毒,最好在医生指导下服用。含维生素D的食物有各种海鱼的肝、鳕鱼、比目鱼、鲑鱼、沙丁鱼、动物肝脏、蛋类、奶类。

8.维生素E

维生素E在美容护肤方面的作用是不可忽视的。因为人体皮脂的氧化作用是皮肤衰老的主要原因之一,而维生素E具有抗氧化作用,从而保护了皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分。它还能促进人体细胞的再生与活力,推迟细胞的老化过程。

因此,为维护皮肤的健美及延缓衰老,应多吃富含维生素E的食物,如豌豆油、葵花子油、芝麻油、蛋黄、核桃、葵花子、花生、芝麻、莴笋叶、柑橘皮、瘦肉、乳类等。

9.铁

铁是人体造血的重要原料,人体如果缺铁,可引起缺铁性贫血,出现颜面苍白,皮肤苍老,失眠健忘,肢体疲乏,思维能力差。

含铁丰富的食物有猪肝及各种动物肝脏、波菜、海带、芝麻酱、黑木耳等。

10.铜

人体皮肤的弹性、红润与铜的作用有关,铜和铁都是造血的重要原料。铜还是组成人体中一些金属酶的成分,组织的能量释放,神经系统磷脂形成,骨髓组织胶原合成以及皮肤、毛发色素代谢等生理过程都离不开铜。铜和锌都与蛋白质、核酸的代谢有关,能使皮肤细腻、头发黑亮,使人焕发青春,保持健美。

含铜丰富的食物有动物内脏虾、蟹、贝类、瘦肉、乳类、大豆及硬果等。

11.硒

硒在人体主要分布于肝、肾,其次是心脏、肌肉、胰、肺、生殖腺等。头发中的硒量常可反映体内硒的营养状况。硒不仅能使头发富有光泽和弹性,使眼睛明亮有神,还可以维护人体健康,是防治某些疾病不可缺少的元素,而且是一种很强的氧化剂,对细胞有保护作用,对一些化学致癌物有抵抗作用。

含硒丰富的食物有小麦、小麦胚粉、小米、玉米、甜薯干、西瓜子、鱼类、蛋类、豆荚类等。

12.镁

镁能维护皮肤的光洁度,阻击皮肤老化的进程。人体如缺镁,可出现面部、四肢肌肉颤抖及精神紧张、情绪不稳定等症状。它还参与体内核糖核酸及脱氧核糖核酸的合成,参与神经肌肉的传导,是构成人体内多种酶的主要成分之一,对体内一些酶(如肽酶、磷酸脂酶)有激活作用。

含镁丰富的食物有黄豆、蘑菇、红薯、香蕉、黑枣、红辣椒、紫菜等。

美容专家提醒你

正常情况下,女性的皮肤从35岁开始,表现出明显的老化现象,皮肤内原有的各种纤维变得紊乱,原有的弹性和皮下脂肪层变薄,皮肤变得粗糙、干燥,皱纹出现并加深,皮肤松弛、下垂。因为从这个年龄开始,女性体内的雌激素水平开始下降,而雌激素与女性肌肉的弹性、润泽性有直接的关系。

脑不老,则全身不老

脑是人体的最高司令部,正如《周易》所说:“乾为首”,“乾为君”,“主不明则十二官危”,就是表明心脑是全身五脏六腑的总辖,要全身不衰,就要脑先不衰。据文献记载,脑部发育与寿命相关,即脑部发育与寿命成正比。哺乳动物中人脑最发达,人的寿命也最长。

大脑中的中枢神经系统能支配及主宰人体生命活动,因此脑衰就会导致人体失调、失控而发生衰老。

1.大脑存在着衰老控制中心

大脑中的下丘脑及垂体是人体的“衰老控制中心”,如果这些器官失调,就会引起生命活动紊乱而引起衰老。

2.脑血管硬化将加速衰老

大脑血管硬化,使管腔狭窄而导致脑供血量不足,导致大脑慢性缺血,从而引起衰老。

很多人认为益智游戏有助于健脑,实际上通过食物也可达到同样的效果。现代医学认为吃下列食品能健脑:

第一,含维生素丰富的食品,各种粗粮如糙米(富含维生素B6、B1)、麦麸、米汤(富含维生素B1),蛋黄(富含维生素B12)等。

第二,多食卵磷脂高的食品,如蛋黄、鱼籽、鱼,各种果仁如葵花子、花生等。

第三,含微量元素丰富的食品。含硒丰富的食品,如洋葱、大蒜、芦笋、卷心菜等各种菜。含锰丰富的食品,如豆类菜、莴苣、蛋黄、糙米、麦麸、粗面。含钼丰富的食品,如牡蛎、肝、蛋、奶类、肉类。含钴丰富的食品,如牡蛎、海带、菜叶、肝等。含锗丰富的食品,如茶类、粗面、糙米。

第四,含油酸的食品如鱼油、玉米油、豆油。

第五,含磷丰富的食品,如大豆、洋葱、灵芝、蘑菇。

美容专家提醒你

十大健脑不宜习惯:

第一,不用铝制品煮饭烧菜。

第二,少吃含糖精的食品。

第三,不用铜、锡容器盛食品。

第四,少吃罐头食品,少吃爆米花、松花蛋。

第五,不吃用不合格的塑料薄膜包装的食品。

第六,不用彩瓷、彩陶盛食品。

第七,少吃加了人工色素的食品,尤其是加了黑色素的食品。

第八,少用重复油,少吃油炸食品。

第九,少抽烟,少饮酒。

第十,不吃被铅污染的食品,看书报后要洗手。

一日吃三枣,终生不显老

这是赞美吃枣的好处,人人都怕老,都怕丑,特别是女人,那么怎样才能变得美丽和青春永驻呢?其中一条经验是:坚持每天都要吃上三个枣子,说明了大枣有极好的美容作用。

有一个叫皮皮的女孩,以前皮肤黯淡无光,还时常会有小痘痘的光临,可是现在却变得白里透红,红润有光泽,而且小痘痘也不见了,后来她告诉朋友,她的皮肤之所以有如此大的改变全靠红枣的帮忙。她每天坚持吃至少三个红枣,半年下来,皮肤就变样了。

民间有“一日食三枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。

检测表明,枣富含人体不可缺少的营养物质、蛋白质、脂肪及多种矿物质元素钙、磷、铁,尤其是含有大量的维生素A、B、C。

枣有红枣、黑枣之分,我们常见的是红枣。

红枣含有维生素A、维生素C、维生素B2、维生素P等多种维生素,称得上“百果之冠”。

红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸,苹果酸、酒石酸等6种有机酸,黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

中医认为,红枣最能滋养血脉,向来被民间视为补气佳品,可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。

《本草纲目》载;枣有补中益气,润心肺,缓阳血,生津液,悦颜色,通九窍,和百药,助十二经等作用。

现代医学表明,大枣中含有的环磷酸腺苷具有扩张血管的作用,可改善心肌的营养状况,增强心肌收缩力,有利于心脏的正常活动。大枣中的山楂酸具有抗疲劳作用,能增加人的耐力。此外,大枣还能减轻毒性物质对肝脏的损害。

可见,红枣的药用价值非常高,医学文献中记载着许多以红枣做食疗的药方。红枣去核,加胡椒水煮熟后,去胡椒吃枣喝汤能治胃病;用大枣100克浓煎,食枣饮汁,日服3次,能治贫血;将红枣与淮小麦、甘草煎汤饮服,对血小板减少性紫癜、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等均有调补作用。

正因为这样,红枣又被称为“木本粮食”。生病时,吃枣可以治病,可以充饥,可以强身健体。

美容专家提醒你

大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸发霉后继续分解果胶,产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,重则危及生命,所以不要吃腐烂变质的枣。