1．补脾健胃的薏米腊八粥：主要原料为粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泻痢、虚烦口渴、小便不利等有一定的辅助治疗作用。薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。
2．养心补肾的果仁腊八粥：主要原料为花生、核桃仁、莲子、枸杞、大枣、松子、栗子、粳米等。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功效。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神作用。莲子可补气健脾。枸杞具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品；大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品。对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气、治腰酸腿软。
3．降糖降脂的燕麦腊八粥：主要原料是燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、奶花芸豆、粳米等。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者很有好处。腊八粥中的各种豆，能使蛋白互补，而且纤维素较高。糖尿病人喝腊八粥最好不放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
4．补充蛋白质的黄豆腊八粥：主要原料为黄豆、红豆、奶花芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功效。红豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有健脾祛湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
滋阴益肾的黑米腊八粥：主要原料是黑米、枸杞、大枣、黑豆、糯米、葡萄干等。许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。黑米能滋阴益肾、明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。
补气血的香软腊八粥：主要原料是大枣、黑豆、花生仁、核桃仁、黄豆、青豆、松子仁、莲子、桂圆肉、粳米等。用这些原料做出来的腊八粥具有补气养血的作用，是准妈妈和新妈妈的理想选择。
第五节 春夏如何养阳，秋冬如何养阴
131阴阳到底是什么
讲中医养生，就不能不讲阴阳，那么，阴阳到底是什么呢？
凡是向阳光的、外向的、明亮的、上升的、温热的、永恒运动的，都属于阳。
凡是背阳光的、内守的、晦暗的、下降的、寒冷的、相对静止的，都属于阴。
日、月运动产生阴阳，阴阳相互作用产生的气的变化叫阴阳气化。阴阳气化产生寒、热、温、凉四季变化及昼夜温差。
阴阳学说的基本内容包括阴阳对立、阴阳互根、阴阳消长和阴阳转化四个方面。
阴阳对立即指世间一切事物或现象都存在着相互对立的阴阳两个方面，如上与下、天与地、动与静，等等，其中上为阳，下为阴；天为阳，地为阴；动为阳，静为阴。
阴阳互根是指对立的阴阳双方又是相互依存的，任何一方都不能脱离另一方而单独存在，每一方都以其相对的另一方的存在为自己存在的条件。
阴阳消长是指阴阳之间的对立制约、互根互用并不是一成不变的，而是始终处于一种消长变化过程中，阴阳在这种消长变化中达到动态的平衡。这种消长变化是绝对的，而动态平衡则是相对的。从子夜到中午，阳气渐盛，人体的生理功能逐渐由抑制转向兴奋，即阴消阳长；而从中午到子夜，阳气渐衰，则人体的生理功能由兴奋渐变为抑制，这就是阳消阴长。白天阳盛，人体的生理功能以兴奋为主；而夜间阴盛，人体的生理功能则以抑制为主。
阴阳双方在一定条件下还可以互相转化，即所谓的物极必反。比如，某些急性温热病，由于热毒极重，大量耗伤机体元气，在持续高烧的情况下，可突然出现体温下降、四肢厥冷、脉微欲绝等症状，就是由阳证转化为阴证的表现。可以说，阴阳消长是一个量变的过程，而阴阳转化则是质变的过程。阴阳消长是阴阳转化的前提，而阴阳转化则是阴阳消长发展的结果。
中医的各项理论都离不开阴阳。辨证施治讲究阴阳，用药也有阴阳之分，甚至不少食物的属性亦可用阴阳来分类。因此，了解阴阳，对中医养生具有重要的指导意义。
132什么是春夏养阳，秋冬养阴
在传统养生学中十分强调人体要“顺应自然”的观念。传统养生学认为，人生于天地之间，其生命活动就要与大自然的变化保持一致，需要根据四季气候变化的规律而改变自己的日常生活规律，以顺应自然，这就是“天人相应”的思想。
在大自然中，一年四季具有春暖、夏热、秋凉、冬寒的特点，所以大地植物就呈现出春生、夏长、秋收、冬藏的现象。人体也应该像植物一样顺应自然规律，所以有“春夏养阳、秋冬养阴”的说法。
春夏的晚睡早起是为了顺应自然界春生、夏长的特点，有利于机体内阳气的生长；而秋季早睡早起，顺应了秋收的特点，早睡以利于阴精的收藏，早起以顺应阳气的舒张。冬季早睡晚起，则是顺应了冬藏的特点，有利于阴精的滋养和贮藏。
春天是阳长阴消的开始，所以应该养阳。春天主生发，万物生发，肝气内应，养生之道在于以养肝为主，原则是：生而勿杀，以使志生。养神志以欣欣向荣。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。意思是伤了肝气，就会降低适应夏天的能力。
夏天是阳长阴消的时期，夏天主长，万物茂盛，心气内应，养生应以养心为主。要使气得泄（出汗），因为夏天属阳，阳主外，所以汗多。逆之则伤心，秋天就会得痰证，就会机体降低适应秋天的能力，所谓奉收者少。
秋天是阴长阳消的时候，所以要以养阴为主。秋天主收，万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主。收敛神气，逆之则伤肺，冬天就会腹泻，从而降低适应冬天的能力。
冬天，大地收藏，万物皆伏，肾气内应而主藏，养生应以养肾为主，逆之则伤肾，春天会生痿病，从而降低适应春天的能力。
春夏是阳长阴消的阶段，顺应阳长的气化趋势养阳，效果就会比其他时候要好，所以春夏养阳。秋冬是阴长阳消的阶段，顺应阴长的气化趋势养阴，效果就会比其他时候好，所以秋冬要养阴。
133春天和夏天为什么要早起夜卧
春季阳气升发，人体气血趋向于表，循环系统功能加强，皮肤末梢血液供应及汗腺分泌增多，各组织器官负荷加重，于是中枢神经系统产生了一种镇静、催眠的作用，使身体困乏，早晨不易醒来，醒后又昏昏欲睡，这种现象俗称“春困”。但如果在这个时候早起，则能汲取大自然的活力，从而使人保持旺盛的精力。而晚上阳气消退较晚，应晚睡以顺应自然。
要注意的是，春季早起不一定适合每一个人，年高多病者要根据自己的情况灵活掌握。随着气温的逐渐升高，各种细菌、病毒等致病微生物也同时开始生长、繁衍，传播疾病，所以这时要特别注意室内卫生，要保持室内空气新鲜、阳光充足，以预防春季常见的流感、流脑、腮腺炎的发生。
睡眠是夏季养生的重要方面。夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚，因此人们的起居和作息时间应随之作相应调整，以晚睡早起为佳，而且应尽可能地定时起、睡。尤其进入仲夏，日长夜短，阳气足，有利于活动。因此，夏季阳盛阴虚，为顺应阴气的不足应晚些入睡；早起则可顺应阳气的充盈与盛实，与天地阴阳平衡，能利于气血运行，有养生的作用。
夏季的合理睡眠时间应该是：就寝时间为22∶00～23∶00，起床时间为5∶30～6∶30。由于睡眠时间明显缩短，所以午睡十分重要。
134早起和夜卧是什么意思
早起，古代是指在鸡鸣以前，现代是指在早8点以前。所谓顺应季节养生，就是顺应大自然的阴阳变化行事。春夏两季，天亮得越来越早，鸟儿啼叫，花儿开放，都是大自然阳气早早升发的表现，人体阳气也应当在此时较早地与自然同步升发。早早起床散步或者慢跑，可以通过锻炼加强肺部的功能，吸进新鲜空气，排除郁积在肺里的浊气，使阳气充斥全身。清阳之气充盛，精神就会饱满，食欲就旺盛，为一天即将开始的紧张工作提供了可靠的保障。
夜卧是指相对于秋冬两季来说，人们在春夏两季应该较晚入睡，即天黑以后人体自然而然地有了困意以后再入睡。在时间上并没有规定，而是人体顺应大自然的变化，在春天和夏天，自然界的阳气比较旺盛，而且白天渐长，因此一天之中属阳的时间也多，阳气会较晚地消退、收敛。人与大自然相应，因此人体里的阳气也是这样，一天之中在外运行的时间也较长，会较晚出现困意。具体的睡眠时间，在古代和现代有很大差别，又因人的年龄不同而各异，一般来讲，最好不要超过晚11点。
135为什么秋天要早睡早起，冬天要早睡晚起
在秋季三个月，秋风清肃，万物收藏，人起居调摄应与气候相适应，才能避免秋天肃杀之气侵害人体。因此，应该早睡早起，以应秋候。
秋季养生先养“肺”，秋季早睡，正合人体需求，可以收敛神气，使志安宁，又可调节呼吸，吐故纳新。
早起后要“使肺气清”，练气功是不错的锻炼方法。晨练的时间最好在6点左右，选择清幽之处，或河畔江边，或林荫大道，进行锻炼，增强体质。