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第14章 四季有更替,养生有时令(6)

当秋天来临之际,我们最好“晨饮淡盐水,晚喝蜂蜜水,拒食生姜”,如此便可安然度过“多事之秋”。

92秋季干燥,要防止静电伤身

在气候干燥的秋季,我们常常会碰到这种现象:晚上脱衣服睡觉时,黑暗中常听到噼啪的声响,而且伴有蓝光;见面握手时,手指刚一接触到对方,会突然感到指尖针刺般疼痛,令人大惊失色;早上起来梳头时,头发会经常“飘”起来,越理越乱;拉门把手、开水龙头时都会“触电”,时常发出“啪、啪”的声响……这就是人体的静电对外放电的结果。

人体活动时,皮肤与衣服之间、衣服与衣服之间互相摩擦,便会产生静电。随着家用电器增多以及冬天人们多穿化纤衣服,家用电器所产生的静电荷会被人体吸收并积存起来,加之居室内墙壁和地板多属绝缘体,空气干燥,因此更容易受到静电干扰。

由于老年人的皮肤相对比年轻人干燥,以及老年人心血管系统的老化、抗干扰能力减弱等因素,因此老年人更容易受静电的影响。心血管系统本来就有各种病变的老年人,静电更易使病情加重或诱发室性早搏等心律失常。过高的静电还常常使人焦躁不安、头痛、胸闷、呼吸困难、咳嗽等。

为了防止静电的发生,室内要保持一定的湿度,要勤拖地、勤洒水或用加湿器加湿;要勤洗澡、勤换衣服,以消除人体表面积聚的静电荷。发现头发无法梳理时,将梳子浸入水中片刻,等静电消除之后,便可以将头发梳理服帖了。脱衣服之后,可用手轻轻摸一下墙壁,摸门把手或水龙头之前也要用手摸一下墙,将体内静电“放”出去,这样静电就不会伤你了。对于老年人,应选择柔软、光滑的棉纺织或丝织内衣、内裤,而且尽量不穿化纤类衣物。

93秋天吃枣,不宜与哪些食物同吃

大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等,其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温,补养力较薄;蜜枣味清长而厚爽,滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富,但是在秋季养生中,还应注意以下问题:

不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用。苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。

腐烂变质的枣忌食用。大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

另外,龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。

94秋季按摩巧养生,养出舒畅好心情

进入秋季以后,天气逐渐凉爽干燥,一方面使人有秋高气爽的舒适感觉,一方面干燥的气候对人体也会产生一定的危害。在家进行简单的自我按摩,能有效防止“秋燥”对人的侵害。

1压揉承浆

承浆穴在下唇凹陷处,以食指用力压揉,口腔内会涌出津液。糖尿病患者用力压揉此处10余次,口渴感即可消失,在不缺水的情况下,可不必反复饮水。这种津液不仅可以预防秋燥,而且含有延缓衰老的腮腺素,可使老人面色红润。

2按摩鼻部,以开肺窍

中医认为,肺开窍于鼻。不少人鼻黏膜对冷空气异常敏感,秋天冷风一吹,就伤风感冒,经久难愈。初秋即应坚持用冷水洗脸,并按摩鼻部,有助于养肺。方法为:

(1)摩鼻。将两手拇指外侧相互摩擦,有热感后,用手指在鼻梁、鼻翼两侧上下按摩50次,可增强鼻的抗寒力,亦可治伤风、鼻塞等。

(2)浴鼻。每日早、晚将鼻浸于冷水中,闭气不息,换气后再浸入:亦可用毛巾浸冷水后敷于鼻上,坚持至寒冬。

3揉腹排便

秋季气候干燥,大便也会干结难排,有许多人甚至数日一解或用药物来维持大便通畅,结果造成习惯性便秘。按摩是一种简单易行的通便方法,这种方法可在晚上睡觉前或清晨起床前进行。具体操作方法是:身体仰卧,先将两手掌心摩擦至热,然后两手叠放在右下腹部,按顺时针方向按摩,共按摩30圈。

4咀嚼鼓漱

晨起和睡前,做上下腭运动。然后闭嘴,舌抵上腭,鼓漱100次,使津液满口,徐徐咽下。咀嚼时,胃肠血流量增加,可抵御秋季凉气对胃肠的损伤。

95秋补四宝:百合、大枣、枸杞、红薯

秋高气爽的时节,寒气比夏季重,人体的进补十分重要。秋季进补有四件宝贝,以下分别介绍:

1. 百合

百合含有丰富的蛋白质、脂肪、秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。百合有止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的功能。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,能提高免疫力,还可抑制肿瘤的生长。将百合洗净,煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺,又能滋补益中。

2. 大枣

大枣性味甘平,入脾胃二经,有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。药理研究证实,大枣有保护肝脏、调节血脂等作用。不过,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其体内有湿热者,多食会出现烦热口渴、胃胀等不良反应。

3. 枸杞

枸杞子具有补益肝肾、润肺止咳的功效,可用来治疗头晕目眩、腰膝酸软、虚劳咳嗽、糖尿病(辅助治疗)、视力减退等。枸杞根(中药称为地骨皮)有清虚热、平肝息风的功效,煎煮后饮用,能够降血压。枸杞茶则可治疗体质虚寒、性冷淡、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、眼疾、掉发、口腔炎等。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用枸杞子。

4. 红薯

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

96秋天吃藕好处多

人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,煲汤用较好;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食为好;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用,对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴,焦躁难解。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。

在购买时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节且不干缩未变色,顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑,有异味,则不宜食用。

加工鲜藕时不要用生铁锅,以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。

我们平时食用藕时,往往把藕节弃之不用,事实上,藕节是一味很好的止血药。因其含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕。将藕节捣碎后加适量红糖煎服,对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。

值得一提的是,有些人不宜生吃藕,因为鲜藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃。所以脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。产妇一般产后1~2周后再吃藕比较适宜。

97天干物燥,秋季补水不可少

在秋天,人们经常出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、头痛、咽干、大便干结等秋燥症状。中医认为,在夏季出汗过多,体液损耗较大,身体各组织都会感觉水分不足,从而导致“秋燥”。

1.少言补气

中医认为“形寒饮冷则伤肺”,所以要忌寒凉之饮。“少言”是为了保护肺气,当人每天不停地说话时会伤气,其中最易伤害肺气和心气。补气的方法:西洋参10克、麦冬10克,泡水,代茶饮,每天一次。

2.注意皮肤保湿

秋天对应人体的肺脏,而肺脏的功能是主管人体皮肤,所以皮肤的好坏与人体肺脏相关。食物以多吃百合为最佳,这是因为百合有润肺止咳、清心安神、补中益气的功能。秋天多风少雨,气候干燥,皮肤更需要保养,多食百合有滋补养颜护肤的作用。但百合因其甘寒质润,凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱者忌用。

3. 多吃梨和香蕉

梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。但梨是寒性水果,对于寒性体质,脾胃虚弱的人应少吃。香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和健脑的作用。但胃酸过多者不宜吃香蕉,胃痛、消化不良、腹泻者也应少吃。

98秋季可用当归把冻疮拒之门外

虽然冻疮常常发生在冬季,但其防治应从秋末开始,以当归为主的汤药最为有效。

中医认为,冻疮虽然病在皮肤上,其实多为体内阳气不足,外寒侵袭,阳气不伸,寒凝血淤而致。因此,在治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛的方法。

方药以当归为主,可选择“当归四逆汤”。制作方法:当归15克,桂枝12克,赤芍10克,细辛6克,通草6克,甘草6克,大枣8枚,煎服。本方可使阳气通,寒气散,气血通畅,对治疗冻疮非常有效。

除内服中药外,还可外用“红灵酒”。制作方法:当归60克,红花30克,川椒30克,肉桂60克,细辛15克,干姜30克,樟脑15克,用95%酒精1000毫升浸泡7天后外搽患处。或用鲜红辣椒3~5个放入75%酒精或高度白酒250克内,浸泡7天制作的辣椒酊,都有较好疗效。新发冻疮未溃破者,还可用麝香止痛膏贴患处,也可用红花油、活络油等外搽。若冻疮瘙痒,不能用手抓搔,以免抓破感染。

在食疗方面,也以当归为主,可多食牛羊肉、生姜、胡椒、肉桂等热性食物,常服“当归生姜羊肉汤”对预防和治疗冻疮有较好疗效,制作方法:当归30克,生姜20克,羊肉500克,加水适量煎煮,亦可适当加些盐、调料等。久服补血活血,温阳益气,强身健体。中药酒:生姜、当归、红花、川芎各10克,同浸于500毫升白酒中,一周后即可服用,每次饮酒10毫升,每日2次。

另外,入冬以后,要注意全身及手足保暖和干燥,衣服鞋袜宜宽松干燥。一旦发生冻疮,应当先用温水浸泡,不要立即烘烤或用热水烫洗,否则容易导致局部溃烂;伏案工作者,久坐后要适当起身活动,以促进气血流通。

99秋天,与茶靠近就是与健康靠近

近年来,人们不断发现茶叶所含的营养成分及其药理作用,其保健功能和防治疾病的功效得到肯定。秋天喝茶既可养生又能治病,如能根据自身体质,选用适宜疗方,对增进健康、增强体质大有好处。

1.萝卜茶:白萝卜100克,茶叶5克,以及少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(不要放味精),再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次,时间不限。有清热化痰、理气开胃之功,适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

2.姜苏茶:生姜、苏叶各3克,将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热,或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。

3.银耳茶:银耳20克,茶叶5克,冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖(不要用绵白糖)炖熟;再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤,搅拌均匀服用。有滋阴降火,润肺止咳之功,适用于阴虚咳嗽。