别名:红柿、大盖柿
性味:性寒,味甘、涩
归经:归心、肺、大肠经
养生功效
柿子有清热、润肺止渴的功效。对中枢神经有镇静作用,镇咳、祛痰。
适用人群
适宜人群:柿子适宜高血压病人,痔疮出血、大便干结者,饮酒过量、长期饮酒者,口疮、口腔溃疡者食用。
不宜多食:柿子性寒,脾胃虚寒,痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症均不宜食用;含有鞣酸,易与铁结合,妨碍人体对食物中铁的吸收,故缺铁性贫血患者不宜食用;糖尿病患者、病后体弱者、产后妇女忌食。
推荐搭配
①柿蒂煎服可治呃逆,与冰糖煎服可治妊娠呕吐。②柿子富含果胶膳食纤维,可促进胃肠蠕动;蜂蜜可润肠通便,两者同食,可滋润肠道,改善便秘。
不宜搭配
柿子和蟹同食引起呕吐、腹痛或腹泻等不适,重者可致肠梗阻。
养生厨房
柿子鸡汁粥——降低血压
柿饼1个,鸡腿半只,大米50克,大麦60克,鸡汤1000毫升,盐、味精各适量。大米、大麦分别洗净后,大米用清水浸泡30分钟,大麦用清水浸泡1个小时;将柿饼去蒂,切小块。鸡腿剁成小块后,用沸水焯一下,捞出用温水冲净浮沫。锅置火上,放入鸡汤、大麦,大火煮沸后转小火煮20分钟,加入大米、鸡块、柿饼、盐,煮沸后转小火煮至黏稠,加味精调味即可。
柿叶饮——预防糖尿病
柿子叶60克。将柿子叶洗净放入炖锅内,加300毫升水,置大火上烧沸,再用小火煎煮20分钟即可。