别名：海扇、江瑶柱
性味：性平，味甘、咸
归经：归肾、脾经
养生功效
扇贝有滋阴补肾、和中调胃的功效。扇贝可助软化血管，抗癌。
适用人群
适宜人群：脾胃虚弱、气血不足者，久病体弱、食欲不振者，头昏目眩、咽干口渴、虚痨咯血者，糖尿病。
推荐搭配
扇贝配伍山药、枸杞子煨食，用于阴虚体质或阴虚肾亏者。
养生厨房
扇贝豆腐汤——滋阴补肾
扇贝200克，豆腐100克，圆白菜50克，绿豆芽40克，高汤、盐、姜片各适量。扇贝去壳洗净；豆腐切块；圆白菜洗净掰块；绿豆芽洗净。锅中倒入高汤煮沸，加入扇贝、豆腐块、姜片煮5分钟，入圆白菜、绿豆芽煮3分钟，加盐调味。