目前有一种说法,认为吃糖会造成肥胖、龋齿,对心血管、血糖等有不利影响,其实这些说法都不够严谨和客观。
作为一种甜味食品,白砂糖及其相关产品是人体所需的三大养分(糖、蛋白质、脂肪)之一。吃糖到底对人体健康有利还是有害,归根到底要看摄入量。医学界就吃糖与人体健康的关系早有定论:
1.糖是提供能量最理想的食物,它在人体内分解最完全,分解后的产物是二氧化碳和水,很容易排出体外,在体内不留任何有害物质。这点是脂肪与蛋白质所不能比拟的。
2.糖不是引起心脏病,特别是肥胖症的原因。
3.糖尿病的起因是胰脏的胰岛素分泌不正常,而不是糖。
4.导致牙病的主要原因是口腔卫生和食物的黏性,而不是糖。
事实上,我国食糖人均年消费水平偏低,为此不必仿效食糖高消费的欧美国家全面禁糖,只要适量吃糖,不仅没害,而且对健康有益。