书城养生科学运用饮食营养细节
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第169章 早餐不妨搭配牛奶加蜂蜜

牛奶和蜂蜜都是营养价值丰富的食品,在国内,将它们搭配在一起吃的人还比较少,但是在德国,它们几乎是必不可少的早餐食品。

蜂蜜中富含葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质,常吃可以提高人体免疫力,防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病和肠胃病等。蜂蜜与牛奶搭配食用,能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖,含有较高的热能,可直接被人体吸收;牛奶尽管营养价值较高,但热能低,单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐,人体不仅能够吸收足够的热能,所补充的维生素、氨基酸、矿物质等营养素也更全面,可以让人整个上午都精神充足。而且,牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质,二者的分子结构不会相互抵抗,能很好地结合,有效提高血红蛋白的数量,并产生酵素来分解体内有害菌,增强免疫力,起到活化细胞的作用。

蜂蜜的吃法有很多,可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆浆等几乎任何一种早餐搭配食用。其中,最常见的是在切片面包上先抹一层厚厚的奶油,再涂上满满的蜂蜜,吃起来既美味又营养。

细节提醒

在茶中加点蜂蜜和柠檬,趁热喝下去,不但可以补充丰富的维生素C,还可以治疗感冒。需要注意的是,蜂蜜怕高温,加热时不要超过60℃,否则会破坏其中的生物活性酶,降低其营养价值。