燕窝的营养价值极高，富含人体所必需的高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、矿物质、微量元素、维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生美容作用。
研究发现，燕窝中独有的大量生物活性蛋白分子，能促进细胞分裂和表皮生长因子，能促进细胞再生，对增强身体的免疫能力，恢复元气，滋补养颜起到很重要的作用！
下面向您介绍一种冰糖燕窝羹的制作方法，可起到补气润肺、滋养容颜的功效。
方法是：准备燕窝50克，乳鸽2只，冰糖适量。将乳鸽掏净，去肠杂、头、脚，起肉切成丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。将乳鸽、燕窝放入清水锅中，武火煮开后，改用文火煲至鸽肉软烂，加入冰糖，至糖融化即可食用。适用于血气不足、面色无华、肌肤粗糙、面容憔悴者，能起到很好的美容养颜作用。
细节提醒
脾胃虚弱、咳喘痰稀、感冒发热者不宜吃燕窝。