书城养生科学运用饮食营养细节
18662500000138

第138章 吃黑巧克力可预防心脏病

黑巧克力的营养价值很高,其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、镁、磷、可可等营养物质。黑巧克力除了营养丰富外,还具有一定的药用价值,常吃黑巧克力,能有效预防心脏病。这是因为可可浓度高的黑巧克力中含有丰富的天然抗氧化物“类黄硷素”,这种物质可以降低血压,防止血小板凝块,有利于血管畅通,也使罹患心脏病的风险大为降低,其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。

美国有一项实验:调查了139名爱吃巧克力的人,结果发现他们因心脏病而死亡的危险比其他人低一半左右。研究表明,每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料,可以有效防止心脏病的发生,其作用原理与阿司匹林类似,阿司匹林有防止血液凝固和收缩血管的作用。

细节提醒

黑巧克力虽好,但不宜过量食用,尤其是应尽量少吃那些含奶油和糖份较高的巧克力。