我们已经知道，生活在现今的人们，正经受着各种毒素的侵袭，但这些毒素对人体健康到底有哪些危害呢？
体内的毒素积累对健康的影响是不言而喻的。以食物产生的毒素对人的影响为例。大肠的主要生理功能之一为形成粪便，并控制排便，是人体向外排出毒素的主要通道之一。食物残渣一般在大肠内停留10多个小时以上，在此过程中，食物残渣中的部分水分被大肠粘膜吸收，同时经细菌的发酵和腐败作用，形成粪便，粪便中还包括脱落的肠上皮细胞、大量细菌、肝排出的胆色素衍生物，以及由肠壁排出的某些重金属；如钙、镁、汞等盐类。据估计，每克结肠内容物含细菌109～1011个，而粪便中的细菌可占粪便固体总量的10%～30%，有些细菌能分解蛋白质，产生肽类、胺类、氨、少量硫化氢和有特臭的吲哚等有毒物质。在正常情况下，它们被吸收入血，可在肝内转化、解毒，因而不损害健康。当这些有毒物质产生过多，蓄积日久，不能及时排出时，就可能产生自身中毒，危害人体，不仅使我们的皮肤看上去不健康，还会影响其他器官，据报道，氨类、吲哚类等有害物质的蓄积，会损害脑细胞，使它过早、过多地死亡，出现记忆力下降，甚至老年痴呆症。损害肝细胞，则使肝功能下降，导致急性肝炎发生。