维生素是人体不可缺少的一种营养素，是“维持生命的营养素”。从基本的生物化学概念看来，它们是这样的一类有机物：在人体内的含量很小，但生理作用很大，因为它们参与人体物质与能量代谢，调节广泛的生理与生化过程，从而维持了人体正常的生理活动。因此，有人把维生素称作“生命催化剂”。但它与我们熟悉的三大营养物质（蛋白质、脂肪、糖类）不同，其本身既不是构成人体组织器官的原料，也不能为人体提供能量，它主要参与人体内的生理调节过程。
目前被公认的人体必需的维生素有14种，这些维生素的结构复杂，理化性质和生理功能各不相同，但爱美之人都在补充维生素，因为维生素不仅是身体健康必需的元素，而且可以让渴求美丽的人青春靓丽。现在，越来越多的人已经认识到维生素的微妙作用，并且在日常生活中有意识地做相应补充。事实也是这样，饮食中的多种维生素，对肌肤保养非常有用，从食物中摄取这些天然维生素，比任何保养品还要更贴近身体需求。所以，各种维生素与皮肤健美有密切的关系这一论断，目前成为众多爱美之人补充维生素的最大动力。事实上生活中如果注意体内维生素摄入的平衡，适当补充体内必须的维生素，这些人在生活中就会看来精力充沛，肤色红润，给人以美的感觉。哪么排毒养颜该如何补充维生素呢？
补充维生素宜分年龄
维生素补充与人的生理有极为重要的关系，不同年龄段和不同的特殊时期有不同的需求，一般来说以下补充方法对健康以及排毒养颜有一定的积极意义：
年龄
措施
12～18岁
在早餐后一次服用复合维生素或水溶性维生素E200国际单位对健康有较为明显的好处。
19～50岁
复合维生素和维生素C1000毫克、维生素E400国际单位，早餐后服用1次。当精神压力大时，在上、下午各服用1粒复合维生素B。
50岁以上
复合维生素和维生素C1000毫克、维生素E400国际单位，早餐后服用1次。如有必要，晚餐后可再服用1次。
经期女性
女性在经期可补充维生素B650毫克，每天服用3次；或补充复合维生素B100毫克，每天服用2次。
更年期女性
维生素E每次400国际单位，每日3次；或复合维生素B600毫克，每日2次有极大的益处。
宜补维生素A
在众多的维生素家族成员中，维生素A被称为肌肤护理“专家”，亦称美容维生素。维生素A可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮，并减少皮脂溢出而使皮肤具有弹性。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，并维持其机能处于正常状态，如果缺乏，会引起肌肤干燥、角质代谢失常，导致死皮细胞的堆积。维生素A在体内从不同环节能对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害，使皮肤保持更年轻的状态。维生素A还有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能，有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用。维生素A还有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤皲裂、冻疮和头屑等。
需要说明的是维生素A只存在于动物性食物中，各种动物的肝、鱼肝油、鱼子、全奶、奶油、禽蛋等是维生素A的最好来源；植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素A。胡萝卜素（维生素A原）来源于有色蔬菜，如绿叶蔬菜菠菜，无菁叶，甜菜，萝卜叶；绿茎蔬菜芦笋，花椰菜；黄色蔬菜胡萝卜，甘薯，冬瓜，南瓜；黄色水果杏、桃、甜瓜等。胡萝卜、甜菜、杏子和黄甜瓜是获取维生素A原的首选，可以提供人体每日所需的全部维生素A原。
宜补维生素C
维生素C可清除毒素，具有较强的抗氧化作用，因而具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。
（1）皱纹的产生是由于胶原蛋白不足，而人体缺乏维生素C时，大约只能合成10%左右的胶原蛋白。如果补充足够的维生素C，从26～35岁的时候，可合成大量的胶原蛋白。所以维生素C对防止皱纹，护肤美容同样有效。
（2）维生素C对防治黑斑、雀斑十分有效。在皮肤表皮下方有色素母细胞，这些细胞一受刺激会生出色素，假使含量太多无法排泄，便会沉积在皮肤里而形成黑斑、雀斑。如摄取充分的维生素C便能抑止色素母细胞分泌过量的色素，并且能将多余的色素迅速排出体外，以维持正常的新陈代谢。维生素C的还原作用也能促使色素还原成无色。
（3）维生素C有助身体吸收铁质。因月经而损失血液的女士们极容易贫血，为防止贫血必须补充铁质，而铁质偏偏又含在吸取效率低的矿物质中。维生素C具有很强的还原能力，能将平日含在植物性食品中难以吸收的铁转变成易为人体吸收的形态。因此补充维生素C，便能使苍白的脸色回复红润。
食物中蔬菜（如番茄、菜花、绿叶菜），水果（如柑、桔、柠檬、枣、山楂、猕猴桃）都含有充足的维生素C。其中含量最多的就是红甜椒和甜浆果，其次是猕猴桃、草莓和醋栗。
维生素E美颜真神奇
许多人为延缓衰老，每天都要服用维生素E。那么，维生素E能美颜吗，它的抗衰美颜作用真的就那么神奇吗？
研究证明，维生素E中蕴含的生育酚分子可渗透入表皮，甚至可达皮下组织。若应用得法，维生素E具有推迟和减轻皱纹的作用。维生素E确实具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰。外用维生素E能加快皮肤新陈代谢，促进血液循环，加速细胞修复和再生，同时还能产生抗自由基成分，增进皮肤的弹性。不管是眼外角出现的鱼尾纹，口周围出现的环口纹，鼻唇沟出现的表情线，还是眼下部凸出的眼袋等，都可利用外涂维生素E的方法来消除。
维生素E还可让细胞代谢活跃，让细胞恢复年轻的功能，可让白发逐渐恢复黑色，肌肤黑斑减少，甚至消失。所以女性护肤美容坚持长期服用是很有必要的，选择天然活性维生素E效果更好。如果您有几会使用维生素E，就有可能领略到维生素E美颜的神奇。哪么怎样用维生素E美容呢？临床证实，有人用维生素E对面部皱纹进行为期4周的治疗就能使其明显减少。方法是：剪开一粒维生素E胶囊，取出油擦在皱纹上用手指肚轻轻按摩。如果每日使用2次，每次使用50毫克；如每天只用一次，则需用100毫克。目前，国内外专家均已配制出多种含维生素E的护肤化妆品，您可在医师或专业美容师的指导下选用此类护肤化妆品。
维生素E广泛地分布于动植物组织中，饮食中维生素E的主要来源是植物油，如麦胚油、玉米油、葵花籽油、花生油、豆油，但橄榄油中含量不多。其他如深绿色蔬菜、核果、豆类、全谷类、肉、奶油、蛋中均含有较丰富的维生素E。