书城农林植物奥秘
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第33章 含淀粉最多的树干

一棵植物的果实、种子、块根、块茎内是淀粉的集聚地,如番薯、山药、马铃薯等。但也有一些植物将其淀粉藏在茎干内。

生长在菲律宾、印度尼西亚等国的西谷椰子树的树干中含有丰富的淀粉。通常一株高10~12米、直径20~25厘米粗的树干,可以刮出100千克的干粉,再大一点的树干可以刮得更多了。这些干粉经过沉淀加工,可以制成一粒粒洁白均匀的大米,当地人称西谷米。用它做成的米饭,香甜松软。是当地人主要粮食来源。

据说,在那里,每人每天劳动所收获的西谷米,能够保证其一年的口粮。西谷椰子树属棕榈科植物,与棕榈树、椰子树是同科兄弟姐妹,寿命较短,一般为10~20年。在茎的最上端,生长着许多羽状的叶子,很长,约有3~6米,但结的果实很小,只有杏那么大。