过去本县有钱人家婚嫁菜肴。多为八碗八碟；贫穷人家多为四盘。
山珍海味分“上、中、下”八珍。
上八珍为猩唇、猴头、驼峰、熊掌、燕窝、凫脯、黄唇胶、鹿筋。
中八珍为鱼翅、银耳、果子狸、鲫鱼、广肚、哈什蚂、鱼唇、裙边。
下八珍为海参、龙须菜、大口菇、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蜡黄、乌鱼蛋。
“八碗八碟”。八碟是：牛肉、蛋卷、猪头肉、猪耳朵、皮冻、花生米、粉丝、豆芽。八碗是：猪肉丸子、条儿肉、烧肉、酱梅肉、酥肉、山药、烧豆腐、醋白菜。后来逐步发展到10盘、12盘、14盘、16盘，外加一咸一甜两个汤，鸡鱼成了必备品，有的加上了野味食品、海鲜食品。主食在油糕、馒头的基础上加上了饺子或大米或蛋糕。酒类由散酒变成了瓶装酒，加上了饮料，并由大瓶变成小瓶，小盒。
主食：蒸馍一盘10个、油糕一盘10个、饺子一盘30个、蛋糕一盘10个。
汤类：鸡蛋汤（鸡蛋、紫菜、菠菜）、什锦汤（白糖、水果）、玉米羹汤（白糖、玉米羹）、奶汤（鲜奶、白糖）。
有的人家办婚事直接到饭店、酒庄，在举办婚事前，主家和办事人提前“点菜”。
有的人家实行全承包。只要主家告一下“桌口”（多少桌）和“盘数”，只要讲好每桌的价格，就不用主家管了。饭菜有专人承包，包括桌椅板凳，饭棚，盘碟，碗筷，台布，餐巾纸等。