小狗
细心的人一定能发现，当小狗受伤时，它会用自己的舌头舔舐伤口，就当作消毒了，这不但不会感染，反而不久伤口就会好起来。
其实，小狗是天生的疗伤师，它们的唾液中含有溶菌酶，具有杀菌作用。狗的唾液腺发达，能分泌大量唾液，湿润口腔和饲料，便于咀嚼和吞咽。狗的食管壁上有丰富的横纹肌，呕吐中枢发达。当吃进毒物后能引起强烈的呕吐反射，把吞入胃内的毒物排出，是一种比较独特的防御本领。狗的胃液中盐酸的含量为0.4%～0.6%，在家畜中居首位。盐酸能促使蛋白质膨胀变性，有利于消化，因此，狗对蛋白质有很强的消化能力，这是其肉食习性的基础。
人的唾液中，99%都是水，有机物主要是唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等。唾液的成分随动物种类的不同而不同，人和一些哺乳动物唾液中含淀粉酶，而狗、猫和马等唾液中几乎无此酶。人的唾液与食物混合能溶解食物中的可溶性成分，使之作用于味蕾而引起味觉。唾液的功效很多，可防止口腔干燥，润滑食物，还可清洁口腔，冲洗残留在口腔里食物残屑。当有害物质进入口腔时，唾液可起冲淡和中和作用，并将它们从口腔黏膜上洗掉。唾液使口腔湿润，便于说话，唾液中的溶菌酶和硫氰离子具有杀菌作用，黏蛋白不仅有润滑作用，进入胃后，还可中和胃酸，并在胃酸作用下，附着于黏膜上，对抗胃酸对胃黏膜的腐蚀。另外，唾液还具有排泄功效，人体内有些物质及一些病毒，如碘化钾、铅、汞、狂犬病及脊髓灰质炎的病菌和艾滋病病毒等都可经唾液排泄或传播。
溶菌酶的应用
溶菌酶主要是采用生物工程技术提取而成，是一种天然酶，安全绿色的添加剂，无抗药性。
1.医学上应用
溶菌酶可以作为一种极具杀菌作用的天然抗感染物质。有抗菌、抗病毒、止血、消肿止痛及加快组织恢复功能等作用。临床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔溃疡、水痘、带状疱疹和扁平疣等，也可与抗菌药物合用治疗各种细菌和病毒感染。口服，3～5片/次（肠溶片含10mg），3次/日。口含，1片/次（口含片含20mg），4～6次/日。外用：以1%～2%溶液滴注、涂擦或直接喷粉。肌注：50mg～100mg/次，1～2次/日。滴眼：用2%溶液。有些人群会对其有过敏反应，它有浓痰分散、出血抑制、组织修复、消炎镇痛、抗过滤性病毒等作用，因而用氯化溶菌酶的制药有消炎消痔、治感冒、皮肤病及眼、鼻、喉等用药。
2.食品保藏应用
溶菌酶在食品保藏方面可以作为防腐剂，它的主要功用是水解细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用。该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对普通变形菌、大肠杆菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定溶解作用，其最有效浓度为0.05%。溶菌酶与聚合磷酸盐、植酸、甘氨酸等配合使用时，还可有效地提高其防腐效果。
唾液与健康
人的唾液中含有许多有利于健康的物质，每天吞咽自己的唾液可以祛病延寿。唾液中含有淀粉酶、溶菌酶、过氧化物酶、粘液蛋白、磷脂、磷蛋白氨基酸、钠、钾、钙、镁等物质。这些物质具有消化食物、杀菌、抗菌、保护胃粘膜等作用。唾液中含有一种使人保持年轻的激素，它能强化人的肌肉、肌管、骨骼、软骨和牙齿等的活力。唾液具有很强的消毒杀菌能力，能有效地杀死食物中的致癌物质。人的唾液中还有一种比较特殊的生长因子，不仅能缩短皮肤伤口的愈合时间，还能有效地促进人体细胞的生长分裂，具有保护皮肤弹性的功能。
唾液分泌过量对健康的影响
虽然唾液的分泌对人体的健康是非常有意义的，但分泌过量也会影响健康的。唾液俗称口水，精神因素对唾液分泌的影响也是非常大的。一般人看到美食就会流口水，这是大脑对美食的记忆引起了分泌唾液分泌的反应，是正常现象。而有些人由于体质原因，唾液腺对精神因素的刺激反应过度，当看到特别喜欢的人或物时会不由自主地流口水，紧张时也会口水多，无聊时也会口水多，几分钟甚至几秒钟嘴里就会有满口的唾液，不得不吐出来或咽下去，相当难受，这时候的唾液已不再是“金津玉液”了，变成了影响人正常社会交往和生活学习的障碍。
支配唾液腺的植物神经活动相对兴奋是导致口水多的原因。由于过量分泌唾液的不适刺激，造成患者都在主观上过度关注自己的唾液情况，时间久了，有些患者就会患上轻微的强迫性，就会不自主地关注自己和别人的唾液分泌情况，会感觉脸部肌肉或口腔或颌关节等不舒服，自己在人多容易紧张的场合讲话会口水多，同时也会关注别人讲话时的口水情况，无聊时思想又转移到口水上会感到口水多，患者处于一种“口水多引起不适刺激——过度关注——进而再引起口水多”的恶性循环中不能自拔，这种不自主的行为给患者带来很大的苦恼，造成抑郁、自卑、失眠等负面影响，患者自身已无法调整，这时就需要靠药物的帮助才行，当中者唾液分泌正常后，就不会过分的关注自己的口水，从而使精神与器官良性循环回复正常状态。