随着和工并业发化症的几进率程有和上人升们的生趋活方式的变化，哮喘病的发病率势。据世界卫生组织（WHO）报道，哮喘、气管炎、肺气肿是一组严重危害人类健康的全球性问题，甚至有时是致命的。据报道，每年死于哮喘病的人数高达18万之多。全球哮喘病人给社会造成的经济负担已超过了结核病、艾滋病的总和。哮喘已成为严重的社会问题，引起了世界各国的重视。
什么是支气管哮喘
支气管哮喘是一种以嗜酸粒细胞、肥大细胞反应为主的呼吸道变应性炎症和呼吸道高反应性为特征的疾病。哮喘是呼吸道常见病，也是多发病。目前全世界有近2亿患者，我国患病率接近1%，患病人数在1千万以上，其中半数在12岁以前发病。哮喘是严重危害人们身心健康、减弱劳动能力、降低生活质量的一种疾病，而且难以得到根治。根据有无过敏源和发病年龄的不同，在临床上可分为外源性哮喘和内源性哮喘。外源性哮喘常在童年、青少年时发病，多有家族过敏史，为Ⅰ型变态反应。内源性哮喘则多无已知过敏源，在成年时发病，无明显季节性，少有过敏史，可能由体内感染引起。哮喘的治疗固然重要，但预防工作同样不可忽视。
支气管哮喘的主要症状
呼吸困难：先是伴有哮鸣音的呼吸困难，紧随其后出现胸闷、胸部紧迫甚至窒息感。病人被迫端坐，不能平卧，头向前俯，两肩耸起，两手撑膝，用力喘气。发作可持续几十分钟到数小时，自行缓解或治疗后缓解。
咳嗽、咯痰：常在先兆期因支气管黏膜过敏而引起咳嗽，一般表现为干咳，至发作期咳嗽减轻，以喘息为主。待发作接近尾声时，支气管痉挛及粘膜水肿减轻，大量分泌物得以排出，而咳嗽、咯痰症状加重，咯出较多稀薄痰液或黏液性痰。若合并感染时，可咯出脓性痰。
其他症状：支气管哮喘发作较严重、时间较久者，可有胸痛，部分病人也可有呕吐甚至大小便失禁。当呈重度持续发作时，有头痛、头昏、焦虑和病态行为，以及神志模糊、嗜睡和昏迷等神经症状。若合并感染，则会发热。发作过后多有疲乏、无力等全身症状。
怎样通过饮食预防
多吃高蛋白食物，供给充足的蛋白质和铁。如瘦肉、肝、蛋、家禽、大豆及豆制品等，增加热量，提高抗病力。消化功能不好的人要少吃多餐。
多吃含有维生素A、C及钙质的食物：含维生素A的食物有润肺、保护气管之功，如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、杏等；含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等；含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。应适量限制奶类制品，奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应避免食用。
多吃新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜不仅可补充各种维生素和无机盐，而且还有清痰去火的功能。可选择健脾补肾、养肺止咳、去痰止喘的食物，如百合、梨、莲心、大枣、萝卜、白果、枇杷、荸荠、木耳和蜂蜜等食物。
饮食宜清淡，忌食刺激性食物，忌食海腥肥腻之品，如鱼虾、肥肉等，以免助湿生痰。产气食物，如韭菜、地瓜等，对肺气宣降不利，应少食或不食。
研明矾成末，加醋调匀，睡前洗脚后，用纱布贴在脚心（双脚涌泉穴），晨起后取下。每日或隔日1次，坚持1月以上，有很好的预防效果。
常喝咖啡。咖啡因能扩大支气管通道，减少或防止支气管哮喘症状，喝咖啡多的人，哮喘发作的可能性小。
冬至开始，将红萝卜1500克去头尾洗净，切成3毫米左右厚的薄片，再用线穿成串晾干后收存。每次取3片，加绿豆一小撮，鸡蛋1个，放在锅中加水煮30分钟至绿豆烂熟即可。食时剥去蛋壳，蛋与红萝卜、绿豆和汤一起吃，每日1次，连续服用30天，可预防和治疗支气管哮喘等病。
远离支气管哮喘的饮食推荐
柚子鸡汤：柚子一个，去皮留肉；雄鸡一只，去毛脏。将柚子肉放入鸡肚内，加清水适量，隔水炖熟，饮汤吃鸡。
核桃：核桃仁60克，补骨脂12克，加水煎服。
冬瓜子仁：冬瓜子仁5克，加红糖适量，捣烂研细，用开水冲服，每日二次，适于慢性支气管炎患者。
雪耳炖冰糖：雪耳10克，洗净放碗内，加冷开水浸泡，待雪耳发胀后除去杂物，加冷开水、冰糖适量，共炖两
小时，食雪耳饮汁。
白果：白果20克，炒后去壳，加水煮熟，放入适量白糖服用。
萝卜籽粥：萝卜籽20克，用水滤过取汁100克，粳米50克，淘洗后，加水400毫升，煮成粥，分两次温服。本方有行气化痰、止咳平喘、和胃消食功效。
川贝母：川贝母10克研细，粳米60克，白糖适量。粳米淘净后加水500毫升，煮成粥，加入川贝粉和白糖后再煮沸2～3次，每日温热服2次。本方有润肺、止咳、化痰的作用。
干白菜猪肺汤：白菜干20克，猪肺约200克，蜜枣4个。先将猪肺洗净切块，挤去泡沫，与白菜干、蜜枣加清水适量煲2小时即可。
核桃：核桃仁5克，杏仁10克，蜂蜜30克。将这3种物质混在一起蒸熟加生姜汁20滴，一次服完。每隔两日服上述药方一次，连服5～7次。或取核桃30克，生姜15克，猪肺250克。洗净猪肺加水放入核桃仁、生姜，炖熟即可。
海带：海带丝500克，生姜30克，红糖适量，加水2000毫升，浓煎至500毫升，每日三次，每次20毫升口服。15～20天一个疗程。
豆腐：豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯，混合煮开即可。或用杏仁3克，麻黄6克，豆腐100克，混合加水煮1小时，去渣后吃豆腐喝汤。
丝瓜：鲜嫩丝瓜5个，切碎，水煎去渣后口服；或取丝瓜藤离地面3～4尺处剪断，断端插入瓶中，鲜汁滴入瓶内，一天可集液汁500毫升。每次口服30毫升。
胎盘：将干胎盘1只和干地龙100条共研细末，装入空心胶囊中备用。每次口服5～8粒，每天3次，空腹温开水送下。
罗汉果煲猪肺：罗汉果半个，猪肺250克，先将猪肺洗净切块，挤出泡沫，与罗汉果加清水适量煲汤，调味分次服食。
川贝雪梨煲猪肺：川贝5克，雪梨1个，猪肺120克。先将猪肺洗净切块，挤去泡沫，雪梨切成数块，与川贝一起，加冰糖少许，清水适量，慢火煎煮，分数次服食。
北杏：北杏（去皮尖）10克，雪梨1个，冰糖适量，清水100毫升，放炖盅内炖1小时，吃雪梨饮汤。
剑花猪瘦肉汤：剑花20克，猪瘦肉50～100克，加清水适量煲汤，煲约2小时，食盐调味。
止咳姜糖饮：生姜10克，洗净切好，用沸水冲泡，加盖温泡10分钟，再加入麦芽糖适量，代茶经常服用。
陈皮白萝卜：紫苏叶、陈皮各9克，白萝卜片12克，用水1碗，煎成半碗，加红糖1汤匙，趁热温服。
杏仁茶：杏仁6～10克，切碎后加水200毫升，文火煎至80毫升，加少量白糖调味，每日1剂，分次服完。也可取苦杏仁7粒，甜杏仁14粒，用滚水泡一会，去皮、尖后捣烂，加水适量，每日1剂，分数次服完。
猪肺：猪肺约100克，鱼腥草30克。将猪肺洗净切成块状，加适量清水煲汤，食盐少许调味，饮汤吃猪肺。
萝卜茶：萝卜500克，洗净切成薄片，加麦芽糖200毫升搅拌，浸1昼夜后即成萝卜糖水，每次服15～30毫升。
桑叶枇杷叶煎：鲜桑叶10克，鲜枇杷叶9克，煎水代茶，日服2次。桑白猪肺汤：南杏仁（去皮尖）10克，桑白皮12克，猪肺约200克，煲汤饮用。先将猪肺洗净切成块状，与南杏仁、桑白皮一起加水煲煮，饮汤食猪肺。
胖大海：每次用胖大海3～5枚，洗净放入碗内，加适量冰糖，冲入沸水，加盖焖半小时左右，作茶饮。
川贝雪梨糖水：川贝3克，雪梨1个，冰糖适量。将川贝打碎，雪梨洗净切片，放盅内用沸水炖，饮汤。
主要食物介绍
食物的营养成分
枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外，还含有很高的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C等。
食物对健康的积极作用
枇杷性凉，味甘酸，富含人体所需的各种营养元素。常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对肝脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和保健果品。
食物选购和保存的方法
选择枇杷的好坏，只要看其外表，外表颜色愈接近橙红色愈好，色泽愈红愈甜。
最佳食用食物的方法
百合杏仁枇杷粥
原料：枇杷100克、鸭梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克和蜂蜜少许。
做法：首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌，让粥始终保持微滚的状态，这样可以防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。
食物的营养成分
百合的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2～5倍，维生素C、B2的含量更高。它还含有丰富的锌、钙、钾元素、胡萝卜素、秋水仙碱、百合甙A、B及各种维生素等。
食物对健康的积极作用
百合有清热解毒、润肺止咳、清心安神、补中益气、止血通便、提高免疫力、升高白细胞、抗癌、美容和治疗烧烫伤等功效。粉状的干品煮食，其营养效能很好；鲜品有镇静止咳之功。百合适用于体虚肺弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、咳嗽咯血等症，也用于急性热病后期以及妇女更年期神经症、癔病等。
食物选购和保存的方法
好的百合有如下特征：色泽洁白如玉，没有黑褐斑点，肉质肥厚，个大瓣厚，用鼻子闻时没有怪味。
每一个鲜百合用卫生纸包裹，然后放在塑料袋中扎紧，并放在冰箱冷藏室内（5℃左右）。一般能保存半年左右甚至更长时间。
最佳食用食物的方法
百合粥
百合20克，粳米50克，煮粥食用；或者百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服用。
鸡火百合
主料：鲜百合、熟火腿、熟鸡脯。
辅料：葱、胡椒粉、食用油、盐、鸡精。
做法：将鲜百合掰成瓣，火腿切丝，鸡脯撕成丝，将葱洗净切成末。锅内放入清水，待水开后将百合煮熟捞出，沥干水分后放入器皿内。加入火腿丝、鸡丝、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。然后，在锅内放油，油热后放入葱末，煸炒出香味，浇在百合、鸡丝、火腿丝上，搅拌均匀后即可。
雪莲百合排骨汤
主料：雪耳（白木耳）75克，百合100克，莲子50克，排骨500克。
做法：将雪耳、百合、莲子、排骨清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。