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第39章 窈窕瘦身汤谱(2)

提示:这是一种富含粗纤维的瘦身汤。由于粗纤维可以促进胃肠的蠕动而减少对脂肪的吸收,因而可以达到轻身减肥的效果。此汤不适宜孕妇食用。

日式黑轮汤

原料:黑轮2块,固体高汤2块,猪血50克,玉米70克,鱼丸3个,油豆腐2大块,高丽菜肉卷1个,白萝卜2大块,胡萝卜2大块,萝卜糕1块,豆瓣酱1大匙,酱油1大匙,葱末1小匙,盐、味精、胡椒粉适量。

制作方法:①白萝卜、胡萝卜削皮,各取2大块,放在锅中。锅中装八分满的开水,加入固体高汤块熬煮成味道香浓的汤汁。②将油豆腐、鱼丸、猪血、黑轮放入汤汁中,继续用小火煮。③将玉米和萝卜糕切成小块状,放入汤料中,加入少许盐、味精、胡椒粉续煮。④全部的材料煮熟后,将配料调味搅匀,选取各种单品蘸配料食用。

功效:延缓衰老、瘦身美容。

提示:想要瘦身的人,在摄取日式黑轮汤的时候。必须控制主食和蛋白质的分量,如果很饿,可以加一些蔬菜补足需求。

木耳豆腐汤

原料:黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。

制作方法:①先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片。②将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。

功效:瘦身保健,清肺、润肺、益气补血,美容养颜。

提示:此汤含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而起到瘦身保健的功效。

高木耳大白菜瘦身汤

原料:大白菜200克,木耳50克,金针(干)30克,芥菜末50克,胡萝卜100克,盐、味精少许。

制作方法:大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4~5碗水煮,调味后上芥菜未。

功效:排毒,养颜,瘦身。

提示:常食木耳、白菜可有助于排出身体毒素,净化身体。

纤维瘦身汤

原料:豆芽200克,胡萝卜100克,牛蒡50克,竹笋50克,香油一勺,芝麻或胡椒、精盐、酱油适量。

制作方法:①豆芽、胡萝卜、牛蒡、竹笋切成丝状,备用。②切好的材料用香油翻炒之后,加适量的水,大火烧开后转入文火煮。③关火前加入芝麻或胡椒调味即可。

功效:瘦身降脂,健脾化湿、促进消化、排毒养颜。

提示:本汤本身所含热量较少,并且有阻碍脂肪的吸收的作用,因而,坚持一周喝一次“高纤维瘦身汤”,能够达到瘦身健体的目的。但制作时应注意减少盐和酱油的用量。

滋肤润肠瘦身汤

原料:冬菇50克,菠菜一斤,姜片、上汤、盐各适量。

制作方法:①先把冬菇浸软,然后剪去冬菇脚,再把冬菇切片。②菠菜切段。③先在热锅放点油,爆香姜片,接着放入冬菇及上汤煲开,转为文火再煮15分钟。④放入菠菜煮开至熟。⑤放入盐调味即成。

功效:瘦身减脂,润肠清毒,促进消化,美容美体。

提示:一周饮用此汤两次,一个月后,减为一周一次,见效后即可停用。

哈密瓜百合瘦身汤

原料:哈密瓜500克,瘦肉250克,百合30克,陈皮3克,盐适量。

制作方法:①哈密瓜洗净皮,去籽切块。②瘦肉洗净切块,去水备用。③陈皮浸软,去除瓜瓤,百合冲洗备用。④锅内放入适量清水,加入所有材料用猛火煲半小时,转慢火煲两小时,加盐调味,即可食用。

功效:瘦身养颜,清凉消暑、除烦热、生津止渴。

提示:产后、病后的人不宜过多食用此汤,以免引起腹泻。

低脂罗宋汤

原料:番茄(切小块)1个、柠檬(洗净)两片、卷心菜(切丝)半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜(去皮,切小块)1根、清水5杯、洋葱(切小块)1个、盐、胡椒粉适量。

制作方法:①将清水煮至沸腾,加入所有材料,煲约一小时。②下盐及胡椒粉调味。

功效:瘦身降脂,美体护肤,

提示:低脂罗宋汤脂肪含量极少,因而是瘦身一族的理想之选。

豆芽青椒丝瘦身汤

原料:金针(干)30克,黄豆芽100克,青椒丝100克,木耳100克,味精、盐适量。

制作方法:将所有材料加4~5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。

功效:瘦身,美容。

提示:豆芽,可预防牙龈出血及坏血病,另一方面,可护肤美白,是美化皮肤的必要元素。

黄瓜金针菇瘦身汤

原料:金钉菇80克,香菇(干)20克,大黄瓜100克,鲍鱼菇100克,香菜少许,盐、味精少许。

制作方法:大黄瓜削皮切片,鲍鱼菇、香菇切条,与金针菇加适量调味料烹煮,再加一些香菜。

功效:滋润皮肤,利尿排毒、瘦身养颜。

提示:此汤适宜晚上食用,瘦身效果明显。

牛蒡萝卜豆瘦身汤

原料:牛蒡100克,白萝卜100克,胡萝卜100克,毛豆50克,盐、味精少许。

制作方法::将牛蒡切块,白萝卜、胡萝卜切块,与毛豆加4~5碗水煮,可添加适量调味料或高汤。

功效:瘦身。

提示:此汤适宜晚上食用,瘦身效果明显。

莴苣花椰菜瘦身汤

原料:莴苣120克,花椰菜150克,四色蔬菜(冷冻)80克,盐味精少许。

制作方法:莴苣切适当大小、花椰菜拨块,加超市内买的冷冻蔬菜煮汤,加适量调味即可。

功效:瘦身。

提示:此汤适宜晚上食用,瘦身效果明显。

丝瓜发菜笋瘦身汤

原料:笋片150克,发菜20克,丝瓜200克,葱花少许,盐、味精少许。

制作方法:笋子切片,丝瓜切块,与发菜同4~5碗水烹煮,调味后即可食用。

功效:养颜,瘦身。

提示:配合减肥茶及运动,效果会更好。但不推荐体寒或者容易拉肚子的人使用。

玉竹粟须冬瓜煲瘦肉

原料:生薏米50克,粟米须25克,冬瓜500克,玉竹20克,瘦肉250克,盐少许。

制作方法:生薏米浸透洗净,冬瓜、玉竹、粟米须分别洗净。冬瓜切厚件。瘦肉洗净,于沸水中煮数分钟,捞起沥干。煲中置适量清水,猛火煲滚,放入全部材料,以中火煲2小时,调味即可。

功效:利尿减肥,降压除脂。

提示:粟米须能有效降糖和补充人体每日所需要的糖份,而不会使血糖上升,同时还可以补充人体每天所须要的维他命、矿物质和纤维素等营养。所以此汤适合高血压人群饮用。

田七金针响螺汤

原料:田七10克,金针菜25克,生姜1片,响螺(干品)100克,盐少许。

制作方法:田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎,响螺切片。用适量水,猛火煲至滚,然后放入以上材料,改用中火继续煲2小时,加幼盐调味,即可饮用。

功效:可助减肥,降高血压,防血管硬化。

提示:田七是凉血润燥,治疗青春痘的良药,常饮此汤还可以美容养颜。

鲫鱼萝卜丝汤

原料:鲫鱼1条,萝卜150克,生姜5克,油、盐、香菜各适量。

制作方法:①把鲫鱼洗干净,开膛,去除内脏,用纸吸干多余的水分。再把萝卜去皮后切成细丝。②把锅放在火上烧热,用切开的生姜擦一遍锅,以防止粘锅。③油倒入锅中烧热,提着鲫鱼的鱼尾把鱼缓慢地滑入锅中,火调至中小,不动鱼身直到鱼的一面煎熟变色,再翻身煎另一面。④待鱼身的两面都上色并成型以后,倒进开水,盖上锅盖把水煮开以后,揭盖再煮10分钟。⑤倒入萝卜丝,放盐后再煮2分钟,熄火撒入香菜即可。

功效:瘦身美体,排毒养颜,促进消化。

提示:此汤所含的芥子油与酶发生作用以后,能够有效的促进肠道的蠕动,从而可以将有害的物质迅速的从体内排出,并且消除体内堆积过多的油脂,以达到瘦身美体的效果。

黑鱼冬瓜汤

原料:重约1000克的黑鱼1条,冬瓜1000克,精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。

制作方法:①将冬瓜洗净切片,备用。②黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段,下油锅稍煎,再加清水适量,然后加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片,用强火煮。③煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、生姜,加入胡椒粉调味,稍煮一会儿,即成。

功效:瘦身健脾,美容养颜。

提示:此汤含钠低,不含脂肪,利尿作用强,因而是瘦身佳品。食用此汤,忌食肥甘厚腻之物。

栗子黄鱼瘦身汤

原料:黄鱼一条(约500克),栗子200克,山楂100克,姜一片。

制作方法:①黄鱼刮鳞洗净,吸干水分,用少许油入锅,将鱼煎成金黄色。②栗子去壳、去皮、洗净,山楂洗净,备用。③先煮滚10碗水,放入全部材料,用大火煮10分钟,再改小火煲2个小时即可饮用此汤。

功效:瘦身去脂,补血强身。

提示:此汤可以去除多余的脂肪,又能补血健身,亦能化解脂肪的堆积,利于瘦身去脂。

银杏肉排汤

原料:肉排600克、腐竹一块、蜜枣4粒、银杏10粒、盐少许。

制作方法:①腐竹用清水漂洗干净、撕成小块,备用。②银杏去壳取肉,去外层薄膜,心,洗净;蜜枣洗净,备用。③肉排切块洗净,于沸水中煮数分钟,捞起沥干水分。④煲内注入适量清水,把全部材料放入煲中,以大火煲开,再用小火煲2小时,即可调味饮用。

功效:祛脂减肥,营养滋补。

提示:此汤补益身体,营养丰富,更能生津润燥,清除体内多余的脂肪。减肥期间饮用,既可补营养,又可减赘肉、除脂肪,一举数得。

白鹅瘦身汤

原料:白鹅肉600克,冬瓜子30克,白萝卜200克,葱、姜、黄酒、盐、味精各适量。

制作方法:①将白鹅肉、白萝卜分别洗净切成丁状,冬瓜子清洗干净,备用。②将切好的白鹅肉、白萝卜,洗好的冬瓜子一起放入锅内。③加入姜和黄酒,烧沸后,转用文火煨炖至肉烂。④放入葱、盐、味精调味即可。

功效:瘦身轻体,美容养颜,补血减脂。

提示:患有胆囊炎以及湿热内蕴者应忌食之。