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第61章 补益保健药膳疗法(10)

[用法]食羊肉,喝汤。每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]补血养血,乌发,镇静止痛。适用于冬季进补,对脱发、白发、遗精肾虚等有较好效果。

方二土豆烧牛肉

[原料]土豆50克,牛肉100克,啤酒适量,精盐、味精各适量。

[制法]①将牛肉洗净切块,与啤酒焖煮。

②将熟时放入土豆块,再煮至熟烂,加入调料调味即可。

[用法]作菜肴,佐餐用。

[功效]补益脾胃。适用于白发、耳鸣目花者。

方三凉拌莴笋

[原料]莴笋250克,黄酒、味精、盐适量。

[制法]先将莴笋洗净去皮切丝,加盐泡片刻,去汁加入黄酒、味精拌匀。

[用法]作菜肴常食。

[功效]清热养心。适用于脱发。

方四山桃炖猪肚汤

[原料]山药18克,核桃肉35克,生姜2片,红枣2枚,益智仁15克,猪小肚2个,食盐、味精各适量。

[制法]①将猪小肚用食盐、清水洗干净,备用。核桃肉、山药、益智仁分别用水洗干净,益智仁用干净布袋盛载,备用。

②生姜用水洗干净,刮去姜皮,切片,备用。红枣用清水洗干净,去核备用。

③将以上所有原料一同放入沙锅内,加入适量水,中火炖3小时,加入食盐、味精调味即可。

[用法]吃猪肚,喝汤。每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]温阳补肾,滋阴补虚。适用于冬季肾阳亏虚而致肾虚脱发、小便频繁、夜尿多、耳聋、耳鸣等。

方五排骨黑豆汤

[原料]黑豆50克,排骨1块,食盐、味精、葱花各少许。

[制法]将排骨油煎至半熟,加水及黑豆煮汤,熟后加入调料调味即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]适用于脱发。

方六菠菜猪血汤

[原料]新鲜菠菜250克,猪血100克,油、盐、味精各适量。

[制法]将以上材料洗净入锅煮食。

[用法]宜常食,每日1次。

[功效]补血养发。适用于头发易脱、面色苍白、时有眩晕者。

方七乌发黑芝麻粥

[原料]黑芝麻25克,大米适量,白糖少许。

[制法]将黑芝麻洗净捣碎,大米淘洗干净,加水适量,同煮成粥。

[用法]每日2~3次,或经常佐餐食用。

[功效]补益肝肾,润养五脏,乌须发。适用于须发早白,皮肤干燥等症。久服亦可以强壮身体,益寿延年。

[注意事项]黑芝麻已发霉变质者禁用,黑芝麻有润肠作用,腹泻者忌食。

方八养血乌发粥

[原料]黑芝麻、赤小豆、黄粟米、黑豆、黄豆、绿豆、黑枣各20克,粳米60克,白糖少许。

[制法]将上八味洗净放入沙锅中加水适量,煮成稀粥,加入白糖入味调匀即成。

[用法]每日服1~2次,7~10日为1疗程,间隔5日后再进行下1疗程。

[功效]养血保元,滋养五脏,悦颜乌发。适用于头发枯燥发黄,须发早白,面色无华,未老先衰诸症。

[注意事项](1)大便溏泄者不宜食用。

(2)服药粥期间忌食葱、蒜,忌冷服。

方九核桃骨脂粥

[原料]核桃仁、补骨脂各20克,粳米65克,白糖适量。

[制法]①将补骨脂洗净捣碎煎汁去渣。

②然后放入核桃仁、粳米,同煮成粥,待粥熟时调入白糖即成。

[用法]每日1~2次,7~10日为1疗程。

[功效]补肾阳,壮筋骨,乌发洁颜,抗老防衰,益寿延年。适用于头发早白,未老先衰。

[注意事项]阴虚火旺者忌食。

方十黄精养心粥

[原料]黄精20克,粳米80克,白糖20克。

[制法]将黄精洗净后煎取浓汁,去渣,与粳米同煮,粥熟后加入白糖适量调匀即可。

[用法]每日2次,3~5日为1疗程。

[功效]补养脾肾,润养心肺,益精填髓,抗衰防老。适用于未老先衰,面色无华,须发枯黄早白;病后体质虚弱,不易恢复;五劳七伤,精髓不足;中气不足,倦怠懒言,食少无力等。

[注意事项]气滞腹胀,大便溏薄者忌服。

方十一二黑补血粥

[原料]黑豆30克,黑糯米50克,红糖20克。

[制法]将黑豆与黑糯米洗净后入锅加水同煮成粥,加红糖调味。

[用法]每日2次,早晚温热服。

[功效]益气补血,乌发养颜。用于贫血,久服能润肌肤,乌发须。

[注意事项]痰湿之体不宜多食。

方十二红枣首乌粥

[原料]制首乌10克,红枣5枚,大米50克,白糖20克。

[制法]将制首乌水煎取汁,放入大米、红枣煮粥,粥熟时加白糖调味。

[用法]每日2次。

[功效]补血润肠,益肾乌发。适用于发白、头晕眼花、大便秘结者。

方十三桑杞大米粥

[原料]桑椹15克,枸杞子15克,大米50克,白糖20克

[制法]将桑椹、枸杞、大米洗净入锅煮粥。

[用法]每日2次,早晚温服。

[功效]适用于肾虚腰酸,乏力发白者。

方十四地萸紫米粥

[原料]生地黄10克,山茱萸10克,大枣2枚,紫米50克,调料适量。

[制法]先将生地黄、山茱萸洗净入锅煎煮去渣取浓汁,后加入紫米、大枣煮粥。

[用法]每日2次,早晚温服。

[功效]补肾滋阴。适用于耳鸣腰酸、乏力早衰、头发易脱者。

方十五乌发补肾粥

[原料]黑芝麻25克,大米适量,白糖少许。

[制法]将黑芝麻捣碎,大米淘净,加水适量煮粥。

[用法]每日2次,早晚温服。

[功效]补肝肾,润五脏。用于产后乳汁不足以及老年人体衰眩晕、消瘦、便秘、须发早白等。

方十六首乌粳米粥

[原料]制首乌50克,粳米60克,红枣5枚,红糖20克。

[制法]①将制首乌煎取浓汁,去渣,与粳米、红枣同入沙锅内煮粥。

②粥将成时,放入红糖或冰糖少许以调味,再煮1~2沸即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]补气血,润脏腑,养肝肾。用于肝肾亏损,须发早白,血虚头昏,耳鸣,腰膝酸软,大便干结等。

方十七红枣首乌茶

[原料]红枣、制首乌、红糖各50克。

[制法]①将红糖用适量的温水溶开,浸前2味药1天。

②7天后,将药取出晒干,再反复浸晒,以糖尽为佳,后研细末,备用。

[用法]每次10克,开水冲服。

[功效]补肝益肾,益气养血。适用于肝肾不足,须发早白,血虚头晕,腰膝酸软,筋骨酸痛,遗精,带下及胃虚食少,脾弱便溏等症。

方十八益肾桑椹膏

[原料]鲜桑椹1000克(干品减半),蜂蜜适量。

[制法]①桑椹洗净加水适量煎煮,每30分钟取煎液1次,加水再煎,共取煎液2次。

②合并煎液,以文火煎熬浓缩至较黏稠时,加蜂蜜至沸停火,待冷装瓶。

[用法]每次1汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。

[功效]滋肝补肾,清心润肠,聪耳明目。适用于失眠,健忘,心悸,目暗,耳鸣,烦渴,便秘及须发早白等症。

方十九首乌益寿茶

[原料]乌龙茶3克,槐角、冬瓜皮各25克,山楂肉20克,制首乌40克。

[制法]先将槐角、制首乌、冬瓜皮、山楂肉洗净入沙锅,用水煎沸20分钟,去药渣,取沸烫药汁冲泡乌龙茶即可。

[用法]温热饮服,每日1剂。

[功效]滋补肝肾,润肠养颜,乌发,消脂减肥,延年益寿。适用于肝肾阴虚,头晕目眩,心悸怔忡,面色苍白,耳鸣,毛发枯黄、早白,肥胖症,高血压,高脂血,动脉硬化等症。

方二十核桃养心粉

[原料]核桃仁、芝麻各250克,红糖500克。

[制法]将核桃仁、芝麻拣去杂质,洗净炒熟,研粉,与红糖拌匀。

[用法]每次取30克,开水冲服(或熬糖切片食)。

[功效]补肾乌发。适用于白发、健忘不寐者。

方二一首乌糯米饭

[原料]黑芝麻300克,糯米300克,制首乌35克,砂糖适量。

[制法]①黑芝麻洗净,炒熟,冷后研碎;糯米洗净;制首乌洗净后煎浓汁。

②黑芝麻、糯米和砂糖一同放入蒸锅中,加入制首乌浓汁及水适量,拌匀,隔水蒸熟即可。

[用法]温热服食。

[功效]补肝肾,乌须发。用于肝肾虚损而致,须发早白。

方二二黑芝麻白糖糊

[原料]黑芝麻600克,白糖适量。

[制法]将黑芝麻洗净去杂质,放入锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。

[用法]用时取出适量,加白糖、开水冲服。

[功效]补阴血,养肝肾,乌须发,止燥咳,长肌肉,填精髓。用于早衰,肺燥咳嗽,皮肤干燥,肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等。