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第6章 谁的青春不疯狂(5)

宫廷御膳Jihwaja

一部《大长今》,还让我们知道了韩国的宫廷御膳。

原来在韩国不只有耳熟能详的泡菜、烤肉、年糕、石锅拌饭,还有很多精致的美食。

在国内时就已经定好一定要来Jihwaja吃一餐。这里可以说是韩国宫廷御膳的发源地,也是大长今所做菜系的真正源头。

这家餐厅的几代厨师都是韩国非物质文化遗产的传承人,第一代传承人韩熙顺,端庄大方,是朝鲜王朝最后一位厨房尚宫,不由让我想到电视剧中的钩心斗角。第二代传承人黄慧性,是位典雅的韩国妇女,将宫廷御膳系统化,将其饮食文化保留了下来。而第三代韩福丽是个时尚美丽的女人,将韩国御膳文化推向了世界,引领韩餐世界化。在平壤举办的第一次南北峰会上,就是韩女士亲自安排的美味晚宴。

在古代,御膳只能在皇宫里供皇帝一人品尝。这次来韩国可有口福咯。

一进餐厅,会看到有很多包装精美、品种多样的糕点和熏肉,都是可以作为手信的。

旁边还有很多摆盘很不错的食物。服务员介绍说,在古代,这些是新娘的陪嫁,有9个盘,每个盘子里放置不同的美味,还有腊肉和红枣堆,都会由新娘的母亲亲自制作,为女儿的幸福送去一份衷心的祝福。

正式的韩国宫廷御膳是15~20道菜。我们桌上摆了好几道,旁边有会中文的服务员帮我们一一做着解释。

有一个小火锅,火是从中间窜出来的,也就是中间加热,锅子是围着火柱一圈。里面是用牛肉和萝卜煮的高汤,加入蘑菇、胡萝卜、银杏、核桃等食材,营养看起来蛮丰富的。有一道菜特别像裹北京烤鸭,叫九折板,不过裹的不是肉而是素食。在九折板里有九种不同的泡菜,根据自己喜欢的口味把泡菜裹进面皮里,蘸上芥末酱,吃起来非常爽口。接下来上的甜南瓜粥,喝上一口就感觉将幸福含在了嘴中。倒数第二道是最重要的一道菜,名为进御大膳,听名字就忍不住想品味了。里面装点了四份菜:生牛肉配梨、芝麻、菜铺底,豆腐、鸡肉配韩国青南瓜,鳗鱼配韩国韭菜铺底,炸红枣。视觉效果特别清新的一道菜,营养价值也丰富,肉类、鱼类、蔬菜、水果、一应俱全。同时还知道了红枣的新吃法,很新鲜。而山药酱鲍鱼这道菜,一揭开石锅的锅盖,香味扑鼻,装盘很精致,味道也特别的鲜美。

不愧是御膳。

每吃一道,都忍不住想像大长今里的皇上中宗一样,说:长今,你是朝鲜最优秀的御膳房宫女!

离开韩国,在仁川机场还看到了“宫廷出游”的队伍,从皇帝、皇后到大臣、宫女、侍仆等全部展现。这是真的穿越了吧,举手投足到音容笑貌都和长今里的人物无二。

看到他们对我挥手说再见,我感觉到这真是一趟幸福的韩国之旅啊!

南山韩屋村:南山韩屋村由韩国传统房屋和庭院组成,根据首尔市区和郊区的传统韩屋原建迁移复建而成。地址:首尔市龙中区笔洞2街84—1。

景福宫:景福宫是朝鲜王朝(1392—1910)时期韩国首尔(旧名汉城)的五大宫之一,也是朝鲜王朝的正宫。地址:首尔市钟路区世宗路1号。

宗庙:宗庙是朝鲜王朝的宗庙,用来祭祀朝鲜王朝的历代祖宗。地址:首尔市钟路区勋井洞1—2。

乐天世界:韩国首尔特别市松坡区蚕室洞40—1。

Jihwaja:102—1F,SKHubPlaza,89—4,Gyeongun—dong,Jongno—gu韩国人对婚姻很重视,把它视为人生中最重大的事情,所以韩国人的婚礼历来都是十分隆重的,主要由婚谈、纳采、婚礼仪式和入洞房仪式等组合构成。

婚谈:男女双方的家长带着子女一起去会面商谈,谈妥之后就正式订婚。

纳采:男方家对许婚的感谢文章,和让对方选出结婚日期和时间的问候。

四柱:纪录出生年月和出生时间的信

奠雁礼:新郎进了新娘家大门后,把带来的大雁放在桌上,然后磕头两次。这时丈母娘出来端着摆放大雁的桌子走进屋里。大雁象征着白头偕老,表示一次结缘终生不变畅游在冰天雪地,冰火两重天。

题记:游遍世界所有游泳池,算不算一个奢侈的梦想?我觉得终其一生,也不可能完成这个梦想了,不过到世界各地具有特色的泳池去畅游一番,倒是一个可以实现的愿望。

室外热水泳池

加拿大惠斯勒所有酒店的泳池,都位于室外。

去之前,我完全无法想象零下十几度的室外,可以、仅穿一条游泳小短裤。在北京的冬天,河里湖里总有许多冬泳的人,让我敬佩他们体能的卓越。而在惠斯勒的冬泳,不算是身体的挑战,应该说是每一个毛孔和每一寸肌肤的享受。

惠斯勒之所以被世界知道,还是因为2010年的冬奥会,通过电视看到那么漂亮的雪道,让我心生向往。虽然我并不是滑雪爱好者。白天,我穿着雪服带着雪具,坐上缆车登山去滑雪。滑雪归来,就想投身在热水中,好好放松下。浴缸虽然不错,但当我知道这里酒店的室外泳池和喷泉池是热水时,披着浴袍就往泳池去了。游泳,是缓解一切劳累最简单可行的方式。

不过,和我有同样想法的人看来可不少。因为在泳池边有可以放滑雪器具的架子,所以有些人直接带着滑雪板过来,将滑雪服脱下,穿着内裤就跳下水去。基本都是年轻的男孩子,金发碧眼白皮肤,和深蓝色的水以及银装素裹的世界完美地融合在一起。而女孩们,大多和父母一起坐在咖啡厅,透过落地大玻璃窗,看着男孩们在泳池中嬉戏。看到饭点了,有个女孩敲敲玻璃,一个男孩上岸了,其他的男孩也跟着陆续离开泳池,这里终于是我一个人的游乐场了。

泳池不大,像是私人泳池,无论蛙泳仰泳,都可以将整个惠斯勒雪山的美景收入眼底。听着雪山上滑雪者们欢呼雀跃的声音,看到大路上穿着滑雪服的孩童们追着铲雪车玩得开心的模样,我游得更欢了。

小雪纷纷落进泳池,转而化开,渐渐的,雪花儿变成雪片,我仿佛雪天使,不用去雪山,一样可以玩在雪的世界。

在惠斯勒,经常有勇敢的玩家,赤身裸体不畏严寒,扛着雪具去滑雪,并留下神气漂亮的照片。我没有那种勇气,但我愿意穿着泳裤从一家酒店的游泳池,游到另一家酒店的游泳池,将惠斯勒的几家酒店都游过。

在秋末冬初的时候,我在韩国的新罗酒店也享受过热水泳池。那是个标准池,比惠斯勒的任何一家酒店的池子都要大上至少一倍。隶属韩国三星集团旗下的首尔新罗大酒店,是韩国唯一的国际一流会员酒店的成员。

为什么它这么出名?

我想,一来它确实是一座高端洋气上档次的时尚酒店,从机场接我们去酒店的车是奔驰限量版保姆车,宽敞的空间、头等舱的座椅,全首尔也就两辆。进了酒店大堂就被那一串串水晶吊帘给惊艳到了,一颗颗在整体棕色的建筑中异常闪亮。而最让我喜欢的,还是它的热水泳池。

虽然我去的季节还不是大雪纷飞的时候,但也是枫叶落满城市道路屋顶满是金黄的季节。冷风吹得非常凶,从室内踏出室外的第一步,就会打个大大的喷嚏。但一眼看到首尔塔无疑会给人带来别样的惊喜,看着它璀璨闪亮,跟着它的灯光消逝而游进梦乡,是万分浪漫的体验。它还有个巨屏电视,轮回地播放感人的小故事,可边游泳边欣赏首尔塔湛蓝的光彩和巨屏电视剧,真是三重享受。和惠斯勒年轻人的活力四射不同,首尔的泳池是小资的。游完,披上浴袍在休息区的沙发上小酌一杯,将首尔的夜景尽览眼底,cheers 。

温泉泳池

从惠斯勒市区搬去郊区童话木屋后,我还前往加拿大最好的SPA ,位于森林茂密的山中,藏在一条分叉的小道尽头。这个温泉名为Scandinave SPA,我尽情在这里游了一晚。深蓝到透彻的夜晚天空繁星璀璨,泳池暖黄的灯光和路灯仿佛是星星的倒影。泳池边,是皑皑白雪,若是不穿拖鞋,一脚踩上去,冰凉刺骨。但长时间在温泉中浸泡后,血液需要冷的刺激。于是我就在雪中、温泉中来回穿梭。非常别致的游泳体验。直到10点结束营业,我才恋恋不舍地离开。

此时夜已深,我站在伸手不见五指的停车场完全分不清方向,想到要摸黑走山路回小木屋,我就有些心惊胆战。看到两个壮硕的男子也刚从温泉出来,上了车准备出发,我赶紧飞奔至车旁,同驾驶员商量是否可带我一程。坐上车后,我才发现这两个男子有点像,都是“熊男”那种类型,络腮胡大圆脸,本以为是兄弟,但看到副驾位上的男子将手搭在正驾手上的亲密样,我突然懂了……

这令我想到另一处温泉泳池——台湾北投丽禧酒店。

酒店为六层楼的别墅建筑,第一次走进这个酒店,一进大堂,就被落地玻璃窗后的湖光山色给迷了双眼,一棵巨大桂花树投影在水中,让我立刻喜欢上了这里。酒店户外也有一处温泉泳池,与Scandinave SPA不同的是,这里的温泉是从阿里山引过来的55℃白硫黄温泉水,虽然硫黄的味道略微刺鼻,但那种兴奋的心情不能被克制。同样是在冬天,台湾的冬又有不同。没有深深的白雪,只有寒风。站在泳池岸边,一分钟都待不了,这简直是酷刑啊。而一浸泡在泳池中,身体立刻就会热起来。用力伸展四肢,看着蓝天白云倒映在我身上的浪漫模样,伴着幽幽暗暗的竹林夜色,几乎要醉了。这家酒店的每间房内都有私人温泉池,不出房门就可享受浪漫时光,你可以看着报纸泡温泉,可以看着电视泡温泉,可以吃着晚餐泡温泉,可以和心爱的人翻云覆雨地泡温泉。同时这里也有大众泡汤池,接待生神秘地说:室外是要全裸的。这句话可真会让人想入非非啊!我第一反应是男女混浴,还脱光了。后来才发现,不过就是男澡堂女澡堂,进澡堂谁不全裸啊!

在大众泡汤池有一处室外的热石休息处,泡好了热汤,全身放松地躺在热石上,仰望天空的美好,和心灵相约。

这样的泳池,和热带海岛的泳池有着完全不一样的感觉。在热带的小岛,从酒店游到海里,那是一种舒服,一种身体能量的轻松释放。而在冰火两重天里的畅游,是在追求一种极致的享受,同样可以得到身体的放松。

台湾北投丽禧酒店:台北市北投区幽雅路30号。由知名设计师李祖原一手规划打造的一流温泉酒店。

首尔新罗大酒店:隶属韩国三星集团旗下,和新罗免税店一体,是一家包括购物、餐饮、健身、美容等服务并承接婚礼、各种会议和商务活动的五星级酒店。