干热风亦称“干旱风”，习称“火南风”或“火风”，是出现在温暖季节导致小麦乳熟期受害、秕粒的一种干而热的风，也是农业气象灾害之一。
每年初夏，我国内陆地区气候炎热，雨水稀少，增温强烈，气压迅速降低，形成一个势力很强的大陆热低压。在这个热低压周围，气压梯度随着气团温度的增加而加大，于是干热的气流就围着热低压旋转起来，形成一股又干又热的风，这就是干热风。干热风时，温度显著升高，湿度显著下降，在一定的风力下蒸腾加剧，根系吸水不及，往往导致小麦灌浆不足，秕粒严重甚至枯萎死亡，对当地小麦、棉花、瓜果可造成危害。
气候干燥的蒙古和我国河套以西与新疆、甘肃一带，是经常产生大陆热低压的地区。防御干热风的主要措施有营造防护林带，搞好农田水利建设以便灌溉以及施用化学药剂等。