（7）突然发生性格、行为、智能等方面反常，注意力不集中、判断力和理解力减退，记忆力欠缺，特别是近记忆力障碍、沉默寡言、情绪不稳、精神萎靡、性情孤僻、抑郁焦虑、幼稚滑稽、轻浮愚蠢、表情淡漠、暴躁狂乱等，这是因为双侧额叶精神和智力功能区供血不足所致。
脑动脉硬化患者如何进行饮食调整？
缺血性脑卒中，尤其是脑血栓形成多在脑动脉硬化基础上产生。有效的脑动脉硬化防治大大降低缺血性脑卒中的发生率。适当的饮食调整可延缓脑动脉硬化进展。
当饮食中动物脂肪和胆固醇成分较高时，大量脂类物质可在血管壁中沉积，而加速动脉粥样硬化的发生和发展。动脉硬化患者的饮食应注意如下几点。
（1）多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。
酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发脑卒中。
（2）常用植物油少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。
（3）饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
（4）蛋白海味不能少：饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必需氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。
为什么脑血管患者要少吃鹌鹑蛋？
据营养学家测定，在各种食品中，鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高。每百克鹌鹑蛋含胆固醇3640毫克，比蛋黄的胆固醇含量高3.1倍，比瘦猪肉高61倍，比牛奶高280倍。
人体内胆固醇的升高，是引起动脉硬化的主要原因。故老年人及患有脑血管患者，宜少吃鹌鹑蛋为好。
脑血管病患者如何进行饮食调养？
在调配脑血管病患者的饮食中，应注意以下几点：
（1）限制总热量，控制体重在标准或接近标准体重范围。
（2）减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量（胆固醇每日限制在300毫克以下），尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏。
（3）多吃富含膳食纤维的食物（粗粮、蔬菜、水果等），尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。
（4）每日蛋白质应占总热量的12％～15％，并包含一定量的优质蛋白（乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等）。
（5）应适当补充维生素C、烟酸、维生素B6及维生素E；还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入。
（6）盐摄入量每日控制在4克左右。
（7）定时定量，少量多餐。三餐的热量分配最好为；早餐25％～30％，午餐35％～40％，晚餐25％～30％，两餐之间可以加餐。
为什么睡前不喝水易得脑梗死？
睡前过度控制水分的摄取，容易造成血液中的水分不足，引起脑梗死或心肌梗死，特别是老年人更要小心，许多平日就有尿频现象的老人，到了冬天，养成睡前尽量不喝水的习惯。如果吃过晚饭后到翌日起床，其间都不喝水的话，血液中的水分便会不足，很容易会产生血凝的现象。
起床前后易病发：若分析心脏病及脑部疾病等老人的重要死亡原因，一天当中最容易发作的时段，心肌梗死通常是在起床后的2～3小时之内，脑梗死则是在天亮快起床前或刚刚起床后的时间最容易发生。而这两类疾病的发生原因均为血液浓度太高，引起血栓，将血管堵住所致。
睡前不适宜喝茶：为了预防脑部及心肌梗死，睡前必须补充水分，而且建议饮用较易被人体吸收的饮料或清水，至于一般老年人习惯喝茶，茶有利尿作用，反而会排出比喝下去更多的水分，造成反效果，不适合在睡前饮用。
上厕所后补充水分：老人最好是在床头放一瓶水，每次上完厕所后就补充水分，且不仅是睡觉时，而且在容易流失水分的沐浴前，最好也先喝一杯水，以免体内因长时间沐浴而缺乏水分。
怎样预防动脉硬化性脑梗死？
动脉硬化性脑梗死是老年人比较常见的一种疾病，约有60％的脑卒中病是由此引起的。本病是由于已有动脉粥样硬化的脑动脉中形成了血栓，使管腔变窄、闭塞，引起急性脑缺血和局部脑组织坏死。临床上常表现为突然发生的半身瘫痪或半身感觉麻木。
动脉硬化性脑梗死的诊断，对于60岁以上的老年人，有脑动脉硬化和其他器官动脉硬化，或有高血压、糖尿病，以往有过小脑卒中发作史；本次如在安静时发病，常在晨起后发现症状，且常常在几小时或较长时间内逐渐加重；大多数神志清楚，而偏瘫、失语较明显；物理检查脑脊液清晰，压力正常或稍偏高。有上述症状时应考虑到本病的可能。必要时做脑血管造影和CT检查，有助于确诊。
由于本病的根本病因是动脉粥样硬化，所以，预防动脉硬化成为预防本病的重要环节。平时应多吃蔬菜；忌食含胆固醇丰富的食品（如动物内脏、动物脂肪、蛋黄等）；积极治疗糖尿病、高血压和适当选用降压药物，但要防止血压突然下降或低血压过久。对已有小脑卒中发作的患者更应积极治疗。
对于脑血栓后遗症长期卧床的患者，家庭护理应注意以下几个方面：
（1）注意保暖，冷热要适宜，因为脑卒中患者的抵抗力一般都很弱，极易感染病邪引起并发症。
（2）宜侧卧位，以利痰液、涎液流出，保持呼吸道通畅。
（3）勤翻身，促进血液流通，防止压疮发生。
（4）多活动，恢复期患者要加强患侧肢体的按摩和功能锻炼。脑血栓患者的抢救治疗是否成功，家庭护理是极为重要的一环，决不可掉以轻心。
为什么脑血管病发作要3小时内入院？
要使脑卒中得到及时有效的治疗，必须了解其早期的症状，如果出现下面其中一种或几种症状，短暂反复发生时，就要高度警惕，这有可能是脑卒中的预兆，要及时到医院治疗：
（1）突然一眼或双眼短暂发黑或视物模糊。
（2）突然看东西双影或伴有眩晕。
（3）突然一侧手、足或面部发麻（木）或伴有肢体无力。
（4）突然说话舌头发笨，说话不清楚。
（5）突然眩晕，或伴有恶心呕吐，甚至伴有心慌出汗等。
（6）没有任何预感突然跌倒，或伴有短时神志不清。
脑血管病患者治疗越早效果越好。脑血管病是个急症，患者最好在发病3个小时内得到有效的治疗。一旦发病，患者家属或朋友要紧急拨打120电话，用救护车运送患者到具备神经科条件的医院就医，切忌自行驾车送患者到医院，以免路途中出现意外，延误病情。
脑血管病长期有效预防的措施是什么？
脑血管病的预防首先要从排除危险因素开始。另外，脑血管病的预防最好是在专业医生的指导下进行科学的防治。切忌乱用一些商业厂家推销的药品和保健品以及仪器用品。患者应该掌握健康的四大基石：
（1）合理膳食，掌握“一二三四五、红黄绿白黑”原则，即每日1袋牛奶、250克左右糖类、3至4份高蛋白食品、500克蔬菜及水果，并牢记四句话：
“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”，每天要适量喝红葡萄酒、绿茶，必须吃些黄色蔬菜、绿色蔬菜、燕麦粉或燕麦片以及黑木耳。
（2）适量运动，每天应该根据自己的身体状况做40分钟的快走运动。
（3）戒烟限酒。
（4）心理平衡，正确对待自己、他人，做到顺境时要助人为乐、逆境中要自得其乐、平日里要知足常乐。
如何预防脑出血？
患有高血压、心脑血管等慢性疾病的老人，要特别提高警惕，预防脑血管意外的发生。
（1）要控制血压。高血压是终身疾病，要终身服药，不能三天打鱼，两天晒网，这样血压反复反弹，极易导致血管破裂，发生脑出血。
（2）生活要有规律。冬季是精气藏匿的时节，宜早睡晚起，特别是老年人，机体调节功能减退，不能与年轻人一样通宵达旦地看电视熬夜。要按时休息，保证睡眠，尤其是中午，最好能有2个小时的午休。老人可以适当做一些力所能及的劳动，但不可过于劳累。
（3）要养成科学的饮食习惯。高血压病患者要戒烟、限酒，提倡低盐低脂饮食，饮食宜清淡、多样。五谷杂粮都要吃，宜多食鱼类、豆类、鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含维生素和矿物质的食物，以及新鲜蔬菜水果。