书城养生临床营养师指南
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第84章 失眠(2)

(三)阴虚火旺

【辨证要点】心烦不寐,心悸不安,头晕耳鸣,健忘,腰酸梦遗,五心烦热,口干少津;舌红,少苔,脉细数。

【治法】滋阴降火,养心安神。

【方药举例】黄连阿胶汤加味。黄连、阿胶、黄芩、鸡子黄、芍药、柏子仁、酸枣仁。若心火旺而心烦不寐,口舌生疮者,可用朱砂安神丸;心阴虚为主者,可用天王补心丹。

(四)心脾两虚

【辨证要点】多梦易醒,心悸健忘,头晕目眩,体倦神疲,饮食无味,面色少华;舌淡,苔薄,脉细弱。

【治法】健脾益气,补血安神。

【方药举例】归脾汤加减。党参、白术、黄芪、茯神、酸枣仁、龙眼、木香、炙甘草、当归、远志、生姜、大枣。

(五)心虚胆怯

【辨证要点】不寐,多梦易惊,心悸胆怯,遇事善惊,气短倦怠,小便清长;舌淡,苔薄,脉弦细。

【治法】益气镇惊,安神定志。

【方药举例】安神定志丸加减。茯苓、茯神、远志、人参、石菖蒲、龙齿。

四、食疗药膳方举例

(一)安眠茶

【组成】莲子、龙眼肉各20G,百合30G,银耳、酸枣仁各10G,冰糖50G。

【制法】将莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁洗净;银耳发透,撕成瓣状;冰糖打碎。酸枣仁炒香,放入锅内,加水300ml,文火煎30mIn,滤去酸枣仁,留其汁液。将莲子、银耳、百合、龙眼肉及酸枣仁汁液放入炖锅内,加水2000ml,置小火炖熬1H,加入冰糖使溶化即成。

【用法】每日当夜宵食用。

【功效】滋补肾气,宁神安眠。

(二)三子益寿茶

【组成】莲子、沙苑子、菟丝子各10G。

【制法】将几味药洗净,干燥,捣碎,共装入消毒纱布袋内,扎口,放入茶壶内,沸水冲泡。

【用法】代茶饮。

【功效】补肝肾,宁心神。

(三)安眠益寿茶

【组成】木耳、枸杞子、沙苑子、菟丝子各10G。

【制法】将以上原料捣碎,共装入消毒纱布袋内,扎口,放入茶壶内,沸水冲泡。

【用法】代茶饮。

【功效】补肝肾,促睡眠。

(四)猪耳木耳汤

【组成】猪耳120G,水发木耳100G,核桃仁、花生仁各20G,大枣5枚,生姜、精盐、味精各适量。

【制法】将核桃仁水浸,去皮;猪耳洗净,切块;大枣洗净;生姜洗净,切片。猪耳、核桃仁、花生仁、大枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2H,下木耳稍煮,精盐、味精调味即可。

【用法】随量食用。

【功效】益精血,安心神。

(五)莲子汤

【组成】莲子30G,薏苡仁、芡实各10G,水发银耳20G,植物油适量,精盐少许。

【制法】将莲子去心;薏苡仁、芡实洗净备用。起油锅,下莲子、薏苡仁、芡实,炒合后,加水和银耳焖熟,即成莲子汤,可酌加精盐调味。

【用法】温热食用。

【功效】安神养心,去热除烦。对老年人夏季烦热、失眠疗效甚佳。

(六)三子甲鱼汤

【组成】莲子50G,菟丝子、沙苑子各20G,甲鱼1只(750~1000G),植物油、生姜、精盐各适量。

【组成】生姜洗净,切片;将甲鱼杀死,去内脏,切成大块。菟丝子、沙苑子洗净,装入纱布袋,扎口。将锅烧热,放油,把甲鱼块炒几分钟,加入水、莲子、精盐、生姜,把药袋放入,武火烧沸,文火炖至肉熟烂,取出药袋。

【用法】饮汤,食甲鱼肉、莲子。

【功效】滋补肝肾,宁心安神。

(七)三子滋补汤

【组成】莲子30G,枸杞子、女贞子各15G,冰糖适量。

【制法】3味药洗净,一同入锅,加水适量,水煎,加冰糖调味。

【用法】吃莲子,饮汤,每日1剂。

【功效】宁心安神。

(八)安神健脑液

【组成】莲子、蜂蜜各250G,丹参、麦冬各200G,人参、五味子各100G。

【制法】将上药水煮,取汁,浓缩成750ml,加入蜂蜜,搅匀。

【用法】每日2次,每次20ml,饭前服用。

【功效】益气安神,养血健脑。

(九)肉苁蓉鹌鹑汤

【组成】鹌鹑2只(约120G),肉苁蓉、枸杞子各30G,五味子20G,精盐、味精各适量。

【制法】将鹌鹑刮净,去肠杂,切块;肉苁蓉、五味子、枸杞子洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2H,精盐、味精调味即可。

【用法】随量食用。

【功效】补肾益精,填髓增智,宁神荣脑。

(十)党参莲子瘦肉汤

【组成】党参、莲子各30G,猪瘦肉100G,精盐、味精各适量。

【制法】党参、莲子、猪瘦肉同放锅内煮熟,精盐、味精调味。

【用法】饮汤,食肉、莲子。

【功效】益气安神。

(十一)柴胡莲子粥

【组成】柴胡15G,莲子30G,糯米50G,白糖适量。

【制法】柴胡洗净,加水煮汤,取汁去渣,用汁煮莲子、糯米成粥。

【用法】作早餐用,食时加糖。

【功效】疏肝泄热,清心安神。

(十二)莲子核桃虾仁粥

【组成】莲子、核桃仁、虾仁各30G,大米100G,精盐少许。

【制法】将大米淘洗干净,入锅。莲子、核桃仁、虾仁分别洗净,下大米锅内,加水1500ml,置于武火上烧沸,用文火煮30mIn,精盐调味即成。

【用法】每日1次,早餐食用。

【功效】补肝肾,养心神,益智能。

(十三)莲子绿豆粥

【组成】莲子、绿豆各30G,小米50G,冰糖适量。

【制法】绿豆洗净,放入适量水煮沸,再加入莲子、小米煮至成粥,加入冰糖稍煮即成。

【用法】当晚餐食用,每日1次。

【功效】清心安神。

(十四)龙眼猪脑

【组成】龙眼肉10G,芹菜15G,虾米5G,猪脑50G,鸡汤、葱、姜、精盐、香油各适量。

【制法】姜切末;葱切花;龙眼肉、芹菜切丁。猪脑于沸水中煮片刻,放凉切丁后用香油、葱、姜煸过,与龙眼肉、芹菜、虾米、鸡汤、精盐共放瓷容器中,上锅蒸10mIn即成。

【用法】佐餐,不拘量。

【功效】补益心肾,荣脑安神。

(十五)蒸葡萄莲子

【组成】葡萄干50G,莲子100G。

【制法】以上2味洗净后放入碗内,蒸熟食用。

【用法】随量食用。

【功效】补益肝肾,强身增智,滋养头目,宁心安神。

(十六)灵芝酒

【组成】灵芝20G,莲子、枸杞子、蒸黄精各30G,甜叶菊5G,白酒500ml。

【制法】将上5味药洗净,轧碎,与白酒共放入酒瓶内,密封浸渍20D。

【用法】每日2次,每次温饮1小杯。

【功效】强身健脑,安神增智。

(十七)莲子地黄酒

【组成】莲子、熟地黄、枸杞子、龙眼肉、葡萄干、大枣肉、桃仁、当归、杜仲各50G,白酒2500ml。

【制法】将前9味洗净,捣碎,入布袋,置容器中,密封,经常摇动,浸泡14D后,过滤去渣即成。

【用法】口服,每次服15~25ml,每日服2次。

【功效】补肝肾,养精血,安心神,活血脉。

(十八)菊花酒

【组成】甘菊花、干地黄、当归、莲子各等份,曲、米适量。

【制法】将上4味煮汁,加曲、米酿即成。或用菊花、莲子各30G,地黄、当归各10G,浸入白酒(500ml)内,封固7D即成。

【用法】每次饮1小盅,不拘时。

【功效】养肝明目,滋阴清热,安神助眠。

(十九)天麻莲子酒

【组成】天麻、莲子、黄芪、党参、何首乌、五味子、茯苓各100G,白糖500G,白酒2500ml。

【制法】以上各药捣碎,浸入酒中,7D后过滤,弃药渣,药酒中加入白糖,使之溶解,待用。

【用法】口服,饭后服15~30ml,每日服2次。

【功效】益气养阴,荣脑益智,宁心安神。

(二十)地黄首乌莲子酒

【组成】熟地黄、何首乌各60G,莲子、夜交藤各30G,茯神20G,檀香2G,米酒2000ml。

【制法】将前6味捣碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,经常摇动,浸泡14D后,过滤去渣即成。

【用法】口服,每次服20ml,每日服2次。

【功效】滋肝肾,养精血,安心神。

(二十一)二黄莲子增智酒

【组成】熟地黄、黄精、莲子各50G,百合、远志各25G,白糖500G,白酒2500ml。

【制法】将前5味捣碎,置容器中,加入白酒,密封浸泡,15D后药性释出,过滤去渣,加入白糖即成。

【用法】口服,每次空腹服10~15ml,每日服2次。

【功效】滋补肝肾,养血益精,安神增智,健脾益肺。