喝茶对人体的健康大有好处，我国最早的药学专著《神农本草经》指出：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”唐代文人卢同的《七碗茶》诗更把茶叶的功能阐发的淋漓尽致，诗曰：
一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得，惟觉两腋清风生。
我国养生家认为，饮茶生津止渴，提神解乏，健胃消食，发汗解表，通利小便，解除中毒，消暑解渴，减肥轻身，增强记忆，延年益寿，喝到七碗则飘飘然若登仙界了。
喝茶是毛泽东的一大嗜好。他每日睡醒后第一件大事，就是喝茶、看报纸。
毛泽东喜欢喝绿茶，尤喜龙井，要浓、要热。他曾对医生说：“茶可以益思、明目、少卧、轻身，这些可是你们的药学祖师爷李时珍说的。”
毛泽东还对他的保健医生徐涛说：最早种茶、饮茶都在中国，可能在9世纪首先传入日本，后来才传到欧洲、印度。
谈到饮茶，毛泽东还问过徐涛知不知道唐朝陆羽作的《茶经》是世界上第一部茶的专门著作，并说：“这也是中国人对世界做的贡献。”
茶是世界上三大饮料之一，可提神、健脑，使人思维敏捷、联想完善，还可利尿、止泻、消除疲劳。有人试验过，饮热茶九分钟后可使皮肤温度下降摄氏一至二度，可以降温消暑。茶还可防射线的辐射作用，绿茶除含大量维生素C外，还可降低血液中的胆固醇，有预防动脉粥样硬化的作用。
饮茶好处虽多，但也以适度为宜。过多饮茶，可使体内水分增多，加重心肾负担。过多的喝浓茶还会出现过度兴奋、心跳加快，尿频、失眠等症状。所以失眠和高血压人不宜喝浓茶。尤其是老人，应以清淡为宜，切忌贪多贪浓。饮用浓茶过多，还会使体内维生素B1缺乏，影响铁质的吸收。
饮茶也有学问。在保健医生的指导下，毛泽东在饮茶时常常注意以下几点：
（1）饮茶适量。
（2）在生病或体弱时不饮或少饮。
因为这时人体虚血弱，长期饮用茶水，也会损耗元气。
（3）失眠睡前不饮茶。
因茶中含有咖啡因和茶碱，对中枢神经有兴奋作用，如不注意，就会加重病情。
（4）不饮冷茶。
因茶属凉性，有滞寒聚痰之弊。特别是空腹饮冷茶，更容易伤脾胃。
（5）不饮隔夜茶。