书城亲子营养师指导:健康宝宝怎么吃
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第14章 提高宝宝视力的食物

1 含钙的食物

饮食缺钙,则会引起幼儿神经肌肉兴奋性增高,使眼肌处于高度紧张状态,从而增加眼外肌对眼球的压力,时间久了容易造成视力损害,所以,应多给孩子摄入含钙的食物。瘦肉、奶类、蛋类、豆类、鱼、虾、海带、蔬菜、橙子等都含有相对丰富的钙。但食物钙含量普遍较低,奶和奶制品的钙含量在人类食物中首屈一指,每1毫升牛奶的钙含量超过1毫克,并且其中的钙质还易于被人体吸收,因此一定要养成每天喝奶的习惯。另外,烧排骨汤、糖醋排骨等烹调方法都可增加钙的含量。

2 含维生素A的食物

含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥和退变,可防治“干眼病”。眼睛的角膜干燥,容易被细菌侵入而发生溃烂,可以造成穿孔,导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物性食物有猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、牛奶和羊奶等;植物性食物有胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及橘子、杏子、柿子等。妈妈们应该学点菜肴制作的小窍门,让孩子们更爱吃。

3 含维生素C的食物

维生素C是组成眼球晶状体的成分之一,缺乏维生素C容易使水晶体发生浑浊,从而患上白内障。多给幼儿摄取含维生素C的食物,如各种新鲜蔬菜和水果,如青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨等。

4 含铬的食物

当人体内铬含量下降时,胰岛素的作用就明显降低,使血浆的渗透压上升,导致眼的晶状体和眼房内渗透压也发生变化,促使结晶体变凸,屈光度增加,造成弱视、近视。人体所需的铬应从天然食物中摄取,如糙米、玉米、红糖中的铬含量都很高。此外,瘦肉、鱼虾、蛋、豆角、萝卜中也有一定的铬含量。妈妈们要注意,宝宝多吃甜食也可使晶状体和眼房内渗透压发生改变,同样会使晶状体变凸及屈光度增加。

5 含维生素B

2 的食物

维生素B2能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢和发育。富含维生素B2的食物有牛奶、干酪、瘦肉、蛋类、酵母和扁豆等。

6 碱性食物

身体疲劳是由于体内酸碱代谢产物大多使人体内环境偏酸所致,眼睛疲劳也不例外。体内环境偏酸时,会使得角膜以及具有调节眼睛疲劳的睫状肌发生变化,弹性和抵抗力下降,容易形成近视和弱视。多吃碱性食物就会中和体内偏酸的环境,由此解除眼部的疲劳。碱性食物有牛奶、豆制品、苹果、柑橘、海带及豆角、青椒等新鲜食物,妈妈们要想方设法使孩子多吃这些碱性食物。