书城养生调血脂
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第32章 高脂血病的中医调理与康复(19)

【功效】补虚养心,活血通脉,去淤降脂。适宜各种类型的高脂血症患者食用。

紫皮大蒜粥

【原料】紫皮大蒜50克,陈粟米100克。

【做法】先将紫皮大蒜剥去外皮,洗净后切碎。剁成蒜蓉,备用。陈粟米淘洗干净,放入沙锅内,加水适量,用大火煮沸后。改用小火煨煮至粟米酥烂,待粥将成时,调入紫皮大蒜蓉,拌和均匀即成。

【功效】下气降浊,降脂降糖。适用于各种类型的高脂血症,对湿热内蕴、气血淤滞型高脂血症伴糖尿病患者尤为适用。

化湿五味粥

【原料】薏苡仁30克,珍珠母20克,竹茹1团,陈皮5克,红糖适量。

【做法】薏苡仁淘净。取珍珠母、竹茹、陈皮水煎取汁,加入薏苡仁煮粥。待熟时加红糖调服。

【功效】清热利湿。适宜肝胆湿热所致的口苦咽干、头目眩晕、肢体沉重、心烦易怒、小便黄赤等症患者食用。

淡菜片香菇粥

【原料】水发淡菜片200克,水发香菇片50克,山楂片、笋片各30克,料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、素油、湿淀粉各少许。

【做法】把素油放入锅内烧至七成熟,加葱姜煸香,放入水发香菇片、水发淡菜片、山楂片、笋片及适量水煮沸,改中火煮一刻钟,加入调味品拌匀煮沸,再人湿淀粉勾芡即成。

【功效】益气健脾,理气活血。适宜气血淤滞型高脂血症患者食用。

绿豆莲子香蕉粥

【原料】绿豆60克,香蕉肉泥50克,莲子15克,蜂蜜适量。

【做法】将绿豆、莲子洗净入锅,加水煮沸。改文火煮至豆酥烂,加入香蕉肉泥和匀煮熟,稍凉,加入蜂蜜调味即成。

【功效】清热除烦,利尿祛湿,去脂降压。适宜湿热内蕴型高脂血症患者食用。

枸杞粥

【原料】枸杞子20克,糯米50克,白糖适量。

【做法】将枸杞子、白糖与洗净的粳米放入沙锅,加水500毫升。用大火烧开后再用小火熬煮,待米开花粥稠时再焖5分钟即成。

【功效】养阴补血,益精明目。适用于高脂血症、头昏耳鸣、视力减退、头昏眼花、腰膝酸软、遗精、糖尿病、脂肪肝、慢性肝炎、动脉硬化等症的辅助食疗。

红薯绿豆粥

【原料】红薯粉、玉米粉、粳米各100克,绿豆60克,白糖适量。

【做法】将绿豆、粳米洗净入锅,加水煮沸,改文火煮20分钟,再放入用凉开水调和的红薯粉和玉米粉和匀,边煮边搅,直至粥成,加白糖调味即可。

【功效】清热利湿,利尿消肿。适宜湿热内蕴型高脂血症患者食用。

海参大枣粥

【原料】海参2只,大枣10个,米适量。

【做法】煮粥,加盐调味。

【功效】养胃健脾,补肾益血,暖背祛寒,降脂。适宜慢性肝炎、贫血、高脂血症患者食用。

淡菜片香菇粥

【原料】水发淡菜片200克,水发香菇片50克,山楂片、笋片各30克,料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、素油、湿淀粉各少许。

【做法】把素油放入锅内烧至七成热,加葱姜煸香,放入水发香菇片、水发淡菜片、山楂片、笋片及适量水煮沸,改中火煮一刻钟,加入调味品拌匀煮沸,再入湿淀粉勾芡即成。

【功效】益气健脾,理气活血。适宜气血淤滞型高脂血症患者食用。

金针菜粥

【原料】金针菜250克,粟米100克,红糖20克。

【做法】金针菜拣洗干净,切成段,备用。将粟米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,用大火煮沸,再改用小火煨煮30分钟,加入金针菜段煮沸后,调入红糖,待粟米酥烂,粥稠时即成。

【功效】清热利湿,补虚降脂。适宜各种类型的高脂血症患者食用。

黄豆苦瓜粥

【原料】黄豆60克,苦瓜100克,粳米150克,植物油50毫升,白糖少许,葱花、蒜粒、盐各适量。

【做法】黄豆用清水浸泡过夜备用。苦瓜洗净、去瓤、切小片,放入沸水中焯至七成熟捞出,水倒掉。炒锅置火上,倒入植物油,油热后,放入葱花煸出香味时,放入焯好的苦瓜,继续煸炒将熟后,放入盐、白糖、蒜粒煸炒几下,离火备用。将粳米淘洗干净,与泡好的黄豆一同放人锅内,倒入适量清水,置武火上煮,水沸后,改文火继续煮至米、豆烂时,拌入瓜菜,搅匀即离火。

【功效】清热解毒,健脾胃,降脂,降糖。适宜高脂血症、糖尿病等患者食用。

核桃粥

【原料】黄豆300克,白及10克,核桃仁10个,大米、白糖适量。

【做法】先将黄豆、白及炒熟,碾成粉。用开水浸泡核桃仁,5分钟后捞出,与浸泡一夜的大米混在一起碾碎,放入小盆里,加水五六杯,充分浸泡后用纱布过滤。将汁倒入锅内,加水3杯,倒进黄豆、白及粉搅匀,煮成糊状,加白糖即成。

【功效】降压、降脂。适宜高脂血症患者食用。

陈皮麦粥

【原料】陈皮10克,麦30克,粟米100克。

【做法】先将陈皮、麦拣杂,晒干或烘干,研成细末,待用。粟米淘洗干净,放入锅中,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,调入陈皮、麦粉,拌和均匀,继煮至粟米酥烂,粥稠即成。

【功效】健脾理气,和血降脂。适宜各种类型的高脂血症患者食用。

芝麻粥

【原料】芝麻300克,黑糯米粉250克,小米粉、小麦粉各200克,红糖、白砂糖各100克。

【做法】将芝麻拣杂洗净晾干,入锅中用文火炒香,趁热研为细末,备用;将小米粉、小麦粉、黑糯米粉混匀入锅,微炒熟出香味,再和人芝麻末和匀。待稍拌炒一会,晾凉,加入红、白糖拌匀,贮瓶备用。

【功效】滋肝补肾,去脂降压。

麦麸山楂羹

【原料】粟米粉100克,麦麸、糯米粉、茯苓粉各50克,山楂30克,红糖20克。

【做法】将山楂洗净去核,切碎,晒干或烘干,与麦麸一起研为细末,再与茯苓粉、粟米粉、糯米粉、红糖一起拌匀,加水适量,用竹筷子搅拌成粗粉粒状,分别装入八个粉糕模具内,轻轻摇实,放入笼屉,用大火蒸半小时,粉糕蒸熟后取出即可食用。

【功效】养心益肾,补虚养血,散淤降脂。适用于各种类型的高脂血症。

决明核桃芝麻羹

【原料】决明子、核桃、黑芝麻各30克,薏苡仁50克,红糖10克。

【做法】先将决明子、黑芝麻拣洗干净,晒干或烘干,把决明子碾碎,与黑芝麻同入锅中,微火翻炒出香味,趁热研成细末,备用。核桃仁拣洗干净,晾干后研成粗末,待用。薏苡仁淘洗干净,放入沙锅内,加水适量,大火煮沸后,改用小火煮成稀黏糊状,加入红糖、核桃仁粗末,拌和均匀,再调入决明子、黑芝麻细末,小火煨煮成羹即成。

【功效】补益肝肾,滋阴降脂。适用于各种类型的高脂血症,对中老年人肝肾阴虚型高脂血症患者尤为适宜。

沙棘银耳羹

【原料】沙棘果10克,银耳15克,生甘草2克。

【做法】沙棘果压碎,银耳泡发,生甘草切小片,加水同煮,成羹状即可。

【功效】降脂、抗癌。适用于高脂血症、肿瘤。

荠菜首乌姜枣羹

【原料】鲜荠莱200克,生首乌粉60克,生姜10克,红枣20枚,湿淀粉、红糖各适量。

【做法】先将荠菜拣杂,洗净,连同根、茎、叶一起切碎,剁成荠菜糊,备用。生姜、红枣洗净,把生姜连皮切碎,红枣去核后与生姜共研成稀糊状,待用。沙锅内放少量水,调入首乌粉,用中火煮沸,加红枣、生姜稀糊,小火煨煮10分钟,混入荠菜糊及红糖,调和均匀,继续小火煨煮5分钟,再用湿淀粉勾兑成羹即成。

【功效】滋阴养血,和脾行气,补虚降脂。适用于各种类型的高脂血症,对老年人肝肾阴虚、阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适用。

紫菜豌豆羹

【原料】豌豆100克,紫菜20克,水淀粉、红糖各少许。

【做法】将豌豆洗净,晾干或烘干,磨成细粉;紫菜用清水漂洗干净。锅中加适量清水,烧沸后放入豌豆粉煨煮10分钟左右,加紫菜及适量水淀粉,边煨边搅,放入少量红糖,搅拌匀烧沸即成。

【功效】和中下气,降脂降压。适用于肝肾阴虚型高脂血症、高血压病。

木耳红枣羹

【原料】黑木耳50克,红枣20枚,红糖20克。

【做法】先将木耳拣杂,用温水泡发,洗净,放入沙锅,加入洗净的红枣和清水,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时,待黑木耳、红枣酥烂成糊状,将枣核捞出,加入红糖,拌和均匀,再煨煮至沸即成。

【功效】益气补血,散淤降脂。适用于各种类型的高脂血症。

杞叶猪肝羹

【原料】枸杞苗250克,猪肝100克,调料适量。

【做法】将枸杞苗洗净:猪肝洗净,切片,勾芡。锅中放植物油滑锅后,下猪肝煸炒至变色后加水煮沸,下枸杞苗及葱、姜、精盐等,炒熟服食,每日1剂。

【功效】补肝明目。

海带木耳羹

【原料】海带、黑木耳各15克,瘦猪肉60克。

【做法】海带、黑木耳用水洗净发透。瘦猪肉切成丝,放锅里煮沸,加淀粉勾成羹,加味精少许即可。

【功效】抗癌,降脂。适用于消化道肿瘤、高血压、冠心病、甲状腺肿大、高血脂症等病。

银耳蛋羹

【原料】银耳5克,鸡蛋清1只,冰糖60克,素油适量。

【做法】将银耳用清水泡发,洗净,去蒂,撕成小块,放入锅中,加适量水,置大火上煮沸后用小火继续煮2小时;冰糖放入另一锅内,加适量水置火上溶化成汁,取鸡蛋清兑清水搅匀后倒入锅中搅拌,待烧开后撇去浮沫,将糖汁倒入银耳锅内,起锅时加少量素油即可。

【功效】养阴润肺、益气生津。适用于高脂血症、肺阴虚咳嗽、咯血、高血压、动脉硬化、肥胖症、失眠等症的辅助食疗。

橘皮山楂桂花羹

【原料】鲜橘皮30克,山楂50克,桂花2克,白糖15克。

【做法】将新鲜橘皮洗净切成小方丁;山楂去核洗净切片;桂花洗净。将橘皮、山楂、桂花一起放入砂锅,加水适量煮沸,改用小火煨煮20分钟,调入白糖拌匀即可。

【功效】活血化淤,祛湿降压。适宜痰浊内蕴型高血压及高脂血症病人食用。

莲子玉米瘦肉羹

【原料】猪瘦肉90克,莲子30克,玉米60克,发菜6克,生姜4片,湿马蹄粉15克,花生油、精盐各适量。

【做法】将莲子去心,用开水烫去外衣;发菜用清水浸过,并用少许花生油擦洗干净;猪瘦肉洗净,切粒;玉米洗净。把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内,加适量清水,大火煮沸后,小火煮约1.5小时至莲子熟,下玉米、发菜,再煮半小时,调入湿马蹄粉,搅匀,下盐调味。

【功效】健脾开胃,消痰利水。适用于高脂血症属脾胃气虚者及食欲不振、饮食减少、痰多、水肿、形体虚弱等症。

番茄山楂陈皮羹

【原料】成熟番茄200克,山楂30克,陈皮10克,湿淀粉少许。

【做法】先将山楂、陈皮拣洗干净,山楂切片(去子),陈皮切碎,同放碗中备用。再将成熟的番茄放入温水中浸泡片刻,洗净,连皮剁成番茄糊,待用。沙锅中放清水适量,调入山楂、陈皮,中火煨煮20分钟,加番茄糊,拌匀,改用小火煨煮10分钟,以湿淀粉勾兑成羹即成。

【功效】消食导积,通脉散淤,降血脂。适用于各种类型的高脂血症。

(六)高脂血症的药酒疗法

山楂酒

【原料】鲜山楂50克,葡萄酒500毫升。

【做法】鲜山楂洗净,拍碎,放入葡萄酒中,密封7天,每日摇动数次,以使酒液充分析出。

【功效】活血化淤,行气止痛,降血压,降血脂。适用于气滞血淤所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病、心绞痛、高血压、高脂血症等。

首乌酒

【原料】白酒5000毫升,制首乌、生地黄各150克。

【做法】将首乌洗净焖软切小块,生地黄洗净切薄片。生地黄晾干后与首乌一起放入容器中,倒入白酒,搅匀后密封浸泡。每隔3日搅动1次,10~15天后开启滤去药渣即可饮用。

【功效】补肝肾,益精血,降血脂。适用于高脂血症。

虫草黑枣酒

【原料】冬虫草10克,黑枣50克,白酒500毫升,冰糖30克。

【做法】将虫草择净;冰糖研细。同置白酒中,纳入冰糖,密封浸泡,每日摇动数次,1周后饮用。

【功效】补虚益精,强身健体。

黄精酒

【原料】黄精20克,白酒500毫升。

【做法】黄精洗净,切细,置于酒瓶中,先用清水适量将黄精润透,然后加入白酒,密封浸泡5~7天后饮用。浸泡时要每日摇动数次。每次饮用50毫升,每日2次。

【功效】补益肺肾,降低血脂。适用于肺虚咳嗽,动则尤甚及腰膝酸软等。

天麻酒

【原料】白酒2000毫升,天麻72克。丹参48克,制首乌36克,杜仲、淫羊藿各16克,黄芪12克。

【做法】将上述药切成薄片,放入容器中,倒入白酒,密封浸泡15日以上。

【功效】补肝肾,祛风活血,清利头目。适用于高脂血症、高血压、冠心病、脑动脉硬化。

仙人掌酒

【原料】仙人掌150克,白酒1000毫升。

【做法】将仙人掌去皮刺,洗净,切成小块,放入白酒中,密封浸泡1周后饮用。

【功效】化痰降脂。适用于高脂血症。

参楂酒

【原料】白酒500毫升,党参、山楂各50克。阿胶40克。

【做法】将党参、山楂、阿胶切碎放入酒中,密封存放,30日后开启,即可饮用。

【功效】益气补血,消积降脂。适用于高脂血症、肥胖症。

菊花酒

【原料】甘菊花150克,糯米2500克,酒曲适量。

【做法】将甘菊花晒干研末,糯米蒸熟,与菊花末、酒曲拌匀放入容器中,待酒熟,去渣取汁。

【功效】平肝清热,明目定眩。适宜肝阳上亢型高脂血症病人饮用,也可用于高血压、动脉硬化者。

茯苓酒

【原料】茯苓60克,白酒500毫升。