书城管理400个百年老店的长赢基因
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第335章 长白山酒业——靠山吃山,长盛不衰

创始人——饭岛庆三

创立时间——1936年

所属地区——中国吉林

20世纪30年代,日本资本家饭岛庆三创办了长白山葡萄酒厂。解放后,酒厂由吉林省轻工业厅接管。

目前,形成的长白山酒业集团由蛟河生产基地(原吉林市长白山葡萄酒厂)、梅河生产基地(原通化天池葡萄酒厂)以及蛟河原料基地、梅河口原料基地、吉林省山葡萄与山葡萄酒研究中心等组成。

现在,集团拥有山葡萄原料种植基地1万亩,野生山葡萄、北五味子自然保护区3万亩,近2万平方米全地下恒温橡木桶储酒窖,储酒能力2余万吨,以及新近在梅河口建成的万吨发酵站,生产经营山葡萄酒、果露酒。

长赢基因——靠山吃山

长白山到处都是宝,珍贵药材就多达上百种,其中就包括长白山山葡萄。它具有粒小、皮厚、颜色深、糖度低、酸度高、单宁高等特点,以其为原料所生产的山葡萄酒,对人体有益的白藜芦醇含量高达5.86mg/l,远远高于一般的红葡萄酒,多酚类物质更是多达欧亚葡萄酒的3倍以上。

长白山酒业集团正是看准了这一资源优势,选用耐酸耐低温的优良山葡萄酵母,结合现代生产要求,沿用传统工艺发酵,开发出山葡萄酒系列、五味子酒系列、洋姑娘酒系列、人参酒等滋补酒系列、白兰地、威士忌等洋酒系列、“二人转”白酒系列。

由此可见,企业所处地域是一种无法选择、无法更改的背景条件,如果能充分挖掘其中的优势,那么在竞争中将具有他人无法比拟的长处,正所谓“靠山吃山”。