书城管理400个百年老店的长赢基因
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第319章 玉川居——继承和发扬传统的工艺配方

创始人——不详

创立时间——1915年

所属地区——中国天津

1915年,张氏在天津开设玉川居酱园。经过多年发展,1997年12月28日成立了“天津市利民调料酿造集团有限公司”。目前,旗下主要产品有:天然甜面酱、蒜蓉辣酱、涮羊肉调料,各种高、中档瓶装酱菜和集酸、甜、辣为一体的各种小菜、番茄酱、糖蒜等,共计60多个品种。

长赢基因——做工精细,质地优良

天津市玉川居酱菜厂是天津市唯一生产酱菜的国有专业性加工企业,它拥有精干的专业技术人员和现代化的生产设备,产品继承和发扬了传统的工艺配方,做工精细,质地优良,口感脆嫩,甜咸适口。今天,“玉川居”酱菜在全国享有很高的信誉。