书城管理400个百年老店的长赢基因
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第233章 凯司令——精湛技艺征服市场

创始人——不详

创立时间——1928年

所属地区——中国上海

“凯司令”是上海西点业久负盛名的“中华老字号”企业。经过多年发展,凯司令已经从初创时的一间酒吧,逐渐发展成为西点、西餐、酒吧、综合型西式点心食品公司,目前有数千平方米的生产基地和先进的设备,拥有30多人的专业技师队伍和新品开发的烘培研究室,在全市有18家专卖店。

长赢基因——追求卓越,品位永恒

“追求卓越,品位永恒”是凯司令人奋斗的目标,它们推出的奶油裱花蛋糕、维纳斯精致饼干,曾经多次被国家管理部门授予金奖。在第17届德国法兰克福奥林匹克烹饪大赛,国家级大师边兴华精心制作的产品荣获国际金奖。1999年,多层裱花蛋糕因其独特的造型和精湛的技艺被载入吉尼斯大全。

对凯司令这样的食品企业来说,极具竞争力的产品源于特色,而特色的根基来自于独门绝技,也就是糕点等食品的高超制作工艺和技术。这是企业竞争力的优势所在。