书城管理400个百年老店的长赢基因
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第192章 麦当劳——“中心管制系统”模式

创始人——雷·克罗克

创立时间——1955年

所属国家——美国

1937 年,麦当劳兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那开始经营简陋的汽车餐厅,并很快取得成功。1954 年,雷·克罗克和麦当劳兄弟签订了一份联合经营的协议,成为麦当劳特许经营的代理商。很快,克罗克便将麦当劳演绎为一家优秀的公司。

1955 年 3 月,克罗克在芝加哥西北郊区开设了第一家麦当劳餐厅,创立了麦当劳特许加盟体系。克罗克利用出让特许的方法,将麦当劳从国内扩展到国外,直至遍布全球。

长赢基因——中心管制五部曲

从1955年推销商雷·克罗克经营麦当劳餐厅起,全球的麦当劳餐馆已突破了3万家,而且正在以每2小时一个店的速度扩张着。这么一个庞大的跨国连锁企业是如何实现灵活运转,并且能够在世界连锁企业年收入排行榜上雄居榜首的呢?这就是麦当劳公司的与特许经营相结合的中心管制系统的管理模式。

说通俗一点,就是在高度分散、自主经营的基础上保持严格的标准化、强大的控制力和凝聚力。这套模式已经成为业界经典。(1)“Q、S、C V”理念,即质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanness)、价值(Value);(2)小到洗手有程序,大到管理有手册;(3)完备的监督体系;(4)走动式管理与面对面交流;(5)建立完备的培训体系。