在中国、日本、马来西亚和新加坡，成千上万的人已经或者正在采用断食疗法为身体排毒。经过一段时间的断食排毒治疗，人们普遍反映身体越来越好，感觉活得越来越年轻。
在美国及英国、法国、意大利、丹麦、荷兰等许多欧洲国家，越来越多的断食机构如雨后春笋般出现。
在这些断食疗法风靡的国家里，日本无疑最具有代表性。日本在将近20年的时间里，举国上下掀起了一股断食热潮，各种断食机构和断食治疗方法层出不穷。由于断食的流行，日本还出现了一群周末断食族。周末断食族的人大多数都是上班族，他们通常在周一到周四正常进食，从周五早上开始断食，周五断食的同时依然正常地工作和生活；周六他们继续坚持断食，这天，他们通常会约上几个朋友，一边自由活动，一边共同对抗饥饿。到了周日，他们开始重新进食。他们就靠这种方式达到清洗肠、排毒的效果。
中国台湾地区也曾经一度流行过断食排毒，其中最受人欢迎的是生姜红茶断食法（详情请参看P171）。如今，在中国内地许多大城市里，一些注重健康的中青年、许多时尚白领也选择在周末进行断食。
断食疗法也受到了许多知名人士的青睐。例如，著名电影导演张纪中，著名电影演员李亚鹏以及知名演讲家、主持人乐嘉都曾经以“辟谷”断食的方式来达到舒减身心压力、恢复身心、调理身体的目的。
著名演员大S有一套自己独特的断食排毒早餐。每天早晨，她把燕麦、葡萄干和水煮蛋混合在一起吃，午餐和晚餐则吃得很少，或者干脆不吃。每个星期，她至少要像这样断食一次。每天坚持，日积月累，大S深切地感受到自己似乎变得越来越年轻，气色看起来也越来越好，肤色变得更加红润，更加光彩照人。
女明星胡静每周也要用一天的时间来“断食”。她在“断食”的时候，通常以蔬菜、水果为主，多喝水，不吃别的食物，从而促进身体全面排毒。通过坚持断食排毒疗法，胡静也获益良多。
此外，著名的韩国美女唐永娜、台湾著名歌手蔡依林等都曾经先后体验并实施过断食疗法，并且都获得了良好的效果。
日本著名断食专家今村基雄医学博士说：“我对断食有这样的热忱，是由于现代医学经过数年仍无法治愈的诸多慢性疾病，经过断食就能轻易地转好。为了健康或返老还童，除了断食之外，没有其他方法。”
美国《生活与健康》杂志编辑福斯医生也说：“断食时我感觉到更有活力，心智更灵敏，睡得更好。他把你更拉向上帝，你会有更清楚的眼睛，更敏锐的大脑，更富弹性的步伐，和更高的工作效率。为了精神与身体的健康，试一试断食吧！”