两个外国人接着说道：“我不清楚，不过我觉得斋戒时期的君士坦丁堡看起来更加有意思！如果说这里的白天像行圣灰礼仪的星期三那样凄凉、阴郁、悲惨的话，它的夜晚却是像狂欢节的星期二那样开心、热闹、疯狂！”
“这的确是一种鲜明对比！”
当他们两人这样谈论的时候，土耳其人没有一个不羡慕地看着他们。
“他们真幸福，这些外国人！”其中一个说，“他们要是愿意就可以喝酒、吃饭和抽烟！”
“可能是这样，”另一个说，“可是他们这会儿没有一根羊肉串、一碗鸡肉烩饭、一块果仁蜜馅点心，就连一片西瓜或黄瓜都没有……”
“因为他们不晓得那些好地方在什么地方！花上几个皮阿斯特总是能找到几个好商量的卖主，他们是得到马赫穆德二世特许的！”
“用安拉的名义起誓！”这时一个土耳其人说，“我的香烟干瘪了，这并不是说我自愿丢掉几个巴拉的拉塔基亚烟草！”
这个信徒不顾会招来的风险，也不受他的信仰的限制，掏出一支香烟点着后猛吸了两三口。
“小心！”他的同伴对他说，“要是现在有个不大有耐心的伊斯兰教学者，你……”
“好！我将烟雾吞下去就没事了，他是不会发觉的！”这人说。
他们继续散步，在广场上闲逛，然后走上不远处通向佩拉和加拉塔郊区的街道。
“显然，主人，”布吕诺叫道，同时向左右两边看着，“这个城市真奇怪！从我们离开旅店以来，我只见到一些居民的幽灵，君士坦丁堡人的幻影！街道上、码头上、广场上，所有的东西都在沉睡，就连这些干瘦的黄狗都没有力气站起来咬您的腿肚子了。行了！行了！无论旅游者们说什么，对旅行没有半点好处！我还是更喜欢我们漂亮的城市鹿特丹，还有我们古老荷兰的灰色的天空！”
“别着急，布吕诺，别着急！”平静的范·密泰恩答道，“我们刚到了一会儿！不过我承认，我梦想的决不是这个君士坦丁堡！我们认为快要进入东方的中央，沉浸在《一千零一夜》的梦幻之中，事实上却发现被囚禁在……”
“一个庞大的修道院里，”布吕诺接着说，“在许多像幽居的僧侣一样阴郁的人当中！”
“我的朋友凯拉邦会和我们说这些意味着什么！”范·密泰恩说。
“但是这会儿我们在哪里？”布吕诺问，“这是什么广场？这是哪个码头？”
“如果我没有猜错的话，”范·密泰恩说，“我们现在是在金科尔纳尽头的托普哈内广场。这里就是围绕亚洲海岸的博斯普鲁斯海峡，在港口的另一头可以看见宫殿的尖顶，跟在它的上方层层叠起的这座土耳其城市。”
“宫殿！”布吕诺叫道，“啊！这就是苏丹的宫殿，就是他和他的八万姬妾居住的地方！”
“八万，好多啊，布吕诺！我认为太多了——哪怕对于一个土耳其人来说也是这样！在荷兰，男人只有一个老婆，有时候在家里讲道理都不容易！”
“行了，行了，我的主人！我们不说这些了……这样的事情尽量少说！”
然后，布吕诺转向仍旧无人的咖啡店。
“唉！不过我好像看到那里有一个咖啡店，”他说，“到这个佩拉郊区来我们都疲倦了！土耳其的太阳热得像个炉口，如果我的主人要凉快一下，我不会感到惊讶！”
“你的意思是你渴了！”范·密泰恩说，“得，进这家咖啡店吧。”
两人在店门前的一张小桌子旁边坐了下来。
“老板在吗？”布吕诺叫道，同时用欧洲人的方式敲着桌子。
没有人出现。
布吕诺大声招呼。
咖啡店老板从店里出来了，可是没有急于走过来的样子。
“外国人！”他刚看见两个坐在桌前的顾客就小声说道，“这么说他们真的相信……”
他终于走近了。
“老板，来一瓶樱桃水，要非常新鲜的！”范·密泰恩吩咐道。
“得等炮声！”老板说。
“怎么，要等炮响才有樱桃水？”布吕诺喊道，“那就不要了，老板，来薄荷水！”
“如果没有樱桃水，”范·密泰恩又说，“就来一份玫瑰甜点心！如果我把它给我的向导，是最妙不过的了！”
“得等炮声！”咖啡店老板耸着肩膀又说了一遍。
“可他要等炮响是跟谁过不去？”布吕诺问他的主人。
“瞧！”主人说，他总是那么好说话，“如果没有甜点心，就来一杯木哈咖啡……一份果汁冰糕……您来什么都可以，我的朋友！”
“得等炮声！”
“得等炮声？”范·密泰恩重复了一遍。
“不能提前！”老板说。
他也不再说什么，回到店里去了。
“好了，我的主人，”布吕诺说道，“我们走吧！在这里将一事无成！您是否清楚了，这个蛮横的土耳其人，他是用炮声来答复您的！”
“走吧，布吕诺，”范·密泰恩说道，“我们肯定会找到一家更随和的咖啡店！”
就这样，两个人又回到广场上。
“再明显不过了，我的主人，”布吕诺说道，“此刻我们去见您的朋友凯拉邦大人已经不算太早了。他如果在他的商行里，我们就清楚该怎么办了！”
“不错，布吕诺，但是应该有点儿耐心！他们告诉我们说过在这个广场上能见得到他，所以应该不会错的……”
“不是在七点钟之前，主人！是在托普哈内的港口里，他的小船会来接他，将他从博斯普鲁斯海峡的海面送到他在斯居塔里的住宅去。”
“你说的对极了，布吕诺，而且这个值得尊敬的批发商一定会让我们明白这里发生的所有事情！哦！这人是个纯正的奥斯曼人，是个‘老土耳其人’党的信徒。这些人决不想接受眼前所发生的一切事情，无论在思想观念方面还是风俗习惯方面都是这样。他们反对现代工业的所有发明，即使要公共马车也不要铁路，即使要单桅三角帆船也不要汽船！二十年来我们一起做买卖，我从来没看到我的朋友凯拉邦的思想观念有过什么改变。就在他到鹿特丹来看我的时候，这已经过去三年了，他是乘驿站快车来的，路上花费了一个月的时间！你知道，布吕诺，我从出生到现在见过许多顽固的人，但是像他那样顽固的人却从来没有碰见过！”
“他，在君士坦丁堡遇到您会吃惊不已的！”布吕诺说道。
“这我毫不怀疑，”范·密泰恩答道，“我也很想让他大吃一惊！但是至少在他的社交范围内，我们将完全置身于真正的土耳其。哦！我的朋友凯拉邦一定不愿意穿士兵的衣服，这些新土耳其人的礼服和红帽子的！”
“当他们摘下红帽子的时候，”布吕诺微笑着说，“就像拔掉塞子的瓶子。”
“啊！这个一尘不变的凯拉邦！”范·密泰恩又接着说道，“他会穿得和他去欧洲的那一次看我时一样，宽口的头巾，淡黄色或罗纹的皮里长袍……”
“怎么！他是一个卖海枣的生意人！”布吕诺叫道。
“对极了，不一样的是，他是一个能卖金海枣的生意人……甚至每顿饭都在吃金海枣！他做的是真正适合这个国家的买卖！烟草批发商！在一个人们不分昼夜一直都在吸烟的城市里，他不发财才怪呢！”
“什么？人们都在吸烟？但是您在哪里见到有人吸烟了，我的主人？恰恰相反，没有人吸烟，没有任何人，我倒希望在他们的门口遇到一群一群的土耳其人，吸着蛇形的水烟筒，亦或手里拿着长长的樱桃木烟管，一口黄牙的嘴上叼着琥珀色的烟斗！然而没有！连一根雪茄都没有！更不要说一支香烟了！”
“这是因为你对此一点儿都不了解，”范·密泰恩说道，“但是与君士坦丁堡的街道比较一下，你就会发现，鹿特丹的街道的确更加烟雾缭绕！”
“嗯，果然如此！”布吕诺说，“您确定我们没有走错路吗？这里是土耳其的首府吗？我敢打赌，我们走的是相反的方向，这里绝对不是金科尔纳，而是有成千上万艘汽船的塔米斯！看那座清真寺，这不是圣索非亚，而是圣保罗！君士坦丁堡怎么可能是这座城市？我不相信有这种可能！这里一定是伦敦！”
“控制一下，布吕诺，”范·密泰恩答复说，“我认为你作为一个荷兰人来说是过于激动了！要像我一样平和、耐心、沉得住气，对什么都不要觉得意外。在发生了……你知道的事情之后，我们离开了鹿特丹……”
“是的！是的！”布吕诺点着头说道。
“我们途经巴黎、圣戈塔尔、意大利、布林迪西、地中海这些地方来到这里，而且你会很不情愿地相信，在经过八天航行之后，邮船把我们带到了伦敦桥，而不是加拉塔桥！”
“但是……”布吕诺说。
“我还要劝告你，当着我的朋友凯拉邦的面，千万不要开这样的玩笑！他也许会非常不喜欢，进行争辩，坚持己见……”
“我知道了，我的主人，”布吕诺点头答道，“那么我们既然在这里不可以喝冷饮，我想吸吸烟斗还是允许的吧！您难道没有感到有什么不舒服的地方吗？”
“绝对没有，布吕诺。作为一个烟草商，绝对没有什么比看到人家吸烟更高兴的事情了！我甚至还为大自然只给我们一张嘴巴感到遗憾！鼻子长在这里还真是为了吸鼻烟的……”
“而牙齿就是嚼烟草的！”布吕诺补充了一句说。
他一边悠闲地说着，一边把那个色彩缤纷的，巨大的陶瓷烟斗塞满烟草，然后用打火机点燃后吸了几口，露出一副心满意足的神情。
然而就在这时，那两个反对在斋月期间控制饮食的土耳其人又出现在广场上。那个丝毫不介意地吸着香烟的人，正好看见了嘴里吸着烟闲逛的布吕诺。
“以安拉的名义起誓，”他对他的同伴说道，“那一定又是一个该死的外国人，居然敢无视《可兰经》的禁令！我不能容忍他……”
“但是也要把你的香烟扔掉！”同伴告诉他。
“对极了！”
于是他扔掉香烟，径直朝那个荷兰人走去，荷兰人没有想到会受到这样的盘问。
“要等炮声！”他愤怒地说。
然后猛然夺去了烟斗。
“哎！我的烟斗！”布吕诺大叫起来，他的主人拦也拦不住。
“要等炮声！基督狗。”
“你自己才是土耳其狗！”
“冷静点，布吕诺。”范·密泰恩大声说。
“至少要让他还我的烟斗！”布吕诺争辩说。
“要等炮声！”土耳其人又说了一遍，然后得意地把烟斗塞进了自己的长袍褶子里。
“到这儿来，布吕诺，”这时范·密泰恩说道，“永远不要破坏你游览的国家的风俗习惯！”
“恶霸的风俗习惯！”
“好了，我们走吧。我的朋友凯拉邦在七点钟之前不会来了，所以我们接着散步，到时候就会碰到他了！”
范·密泰恩拉走了布吕诺，布吕诺则因为他的烟斗被如此粗暴地夺走而非常气愤，作为一个真正的烟民，他仍然想要回他的烟斗。
当他们离开以后，两个土耳其人又开始聊了起来：
“这些外国人真的以为什么事都能做！”
“居然在太阳落山之前吸烟！”
“你要点着吗？”其中一个人说着又点燃了一支香烟。
“当然乐意！”另一个说道。