第2部分 食物应用篇 (13)
中医认为，“桂圆益气补脾胃，治妇人产后水肿，气虚水肿，脾虚泄泻”。可见桂圆以其滋补气血、益心补脾的良好功效而被人们视为滋补良药。产妇临产前喝上一碗桂圆汤，能起到增加体力、安定情绪的作用，从而有利于胎儿的分娩。然而，对于孕妇来说，却不宜食用桂圆。因为桂圆性温、味甘，甘温极易助火，动胎动血。而女性在受孕后，阴血聚以养胎，大多数人阴血偏虚，阴虚常常滋生内热，如易出现大便燥结、口苦舌干、心悸燥热，如果再食用桂圆后，不仅增添胎热，而且易导致胃气上逆、呕吐，日久则伤阴，出现热象，引起腹痛、出血等症状，甚者造成流产或早产，因此，孕妇还是以禁忌食用桂圆为宜。
孕妇不宜饮可乐型饮料
可乐型饮料是许多人喜爱喝的，尤其是炎热的夏季，冰凉的可乐沁人心脾，喝后感觉畅快淋漓，然而，可乐型饮料对于孕妇来说却未必合适。因为多数可乐型饮料都含有咖啡因，在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，危及胎儿的大脑、心脏等重要器官，如果长期过量饮用同样会使胎儿致畸或患先天性痴呆。当然，朋友聚会，偶乐喝一杯也无大碍，只要不长期喝，一次喝的量不太大，应该不会对胎儿造成影响，因此，孕妇除应禁忌饮酒外，一般来说不宜饮用可乐型饮料。
孕妇不宜食鲸鱼肉
鲸鱼虽然有鱼字，其实它并不是鱼类，而是哺乳类动物，它有许多和鱼类极不相同的特性，在食用上也有所不同。营养学家提醒孕妇，不要食用鲸鱼肉。这是因为鲸鱼和其他鱼类不同。鲸是世界上最大的哺乳动物，由于其可活20年以上，所以，体内蓄积了大量的汞，储存于肉或脂肪中。而汞是一种自然元素，低浓度的汞即可使胎儿的神经系统受到损害。
孕妇不宜食易过敏性食物
过敏食物对胎儿发育的影响有很多孕妇不了解，或者不太重视，因而，吃了过敏食物造成流产、早产、畸形等的事例非常多。这源于孕妇对某些食物的过敏，过敏食物经消化吸收后，可从胎盘进入胎儿血液循环中，妨碍胎儿的生长发育，或直接损害某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎儿畸形或罹患疾病。如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物可先少量吃，看是否有过敏反应，再决定以后是否食用。
孕妇不宜食海马
海马是我国的名贵药材之一，其药用价值可与人参相媲美，故有“北有人参王，南有海马宝”之说。海马系硬骨鱼纲海龙目海龙科海马属的一种海鱼，因它有形状似马头的外貌而得名。由于海马适宜孕妇临产之前或难产之际食用，因此，有许多人认为孕妇也可食用，这其实是个极大的误区，事实是女性正常怀孕期间不宜服食，因它有活血堕胎作用。如《本草纲目拾遗》中曾说：“海龙功倍海马，催生尤捷效。”由此可见，孕妇非临产或难产之际，切勿服食。
孕妇不宜食蟹爪
有些水产品有活血软坚作用，食用后对早期妊娠会造成一定程度的出血，甚至发生流产。如螃蟹，虽然味道鲜美，但性质寒凉，有活血祛瘀的功效，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。中医认为，其能散瘀血、通经络。《别录》中就有“蟹爪主破胞堕胎”的记载。《本草纲目》中也说它“堕生胎，下死胎”。所以，女性在怀孕期间，切勿食之，以免引起不必要的麻烦。
孕妇不宜食苡仁
苡仁又称薏苡仁，是一种药食两用之物，是五谷类中含纤维最高，低脂、低热量，用来减肥的最佳食物。由于它含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，具有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效，得到许多人的喜爱。但中医认为，苡仁其质滑利，对子宫平滑肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，不主张孕妇食用。
孕妇不宜食甲鱼
甲鱼，又称鳖，自古以来，就是补虚佳品，具有滋阴益肝肾作用，能大补阴血之不足。《随息居饮食谱》中称，甲鱼能滋肝肾之阴，清虚劳之热。凡形体消瘦、平素口咽干燥、大便秘结、阴液亏虚、心烦失眠、阴虚火旺、面色潮红、午后低热的人，都可食用甲鱼。中医实践证明，食用甲鱼对虚劳、遗精等病症有一定辅助治疗的作用。现代营养学家还发现，甲鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和人体必需的多种微量元素，不仅有利于肺结核、贫血等多种病患的恢复，还能降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。此外，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并可用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少，还能预防慢性肝炎患者的肝纤维化。尽管如此，食用甲鱼并不是对所有的人都有益。譬如，对于孕妇，由于甲鱼性味咸寒，具有较强的通血络、散瘀块作用，因而有堕胎之弊，而鳖甲（即甲鱼壳）的堕胎力比鳖肉更强。所以，一般人在食用甲鱼的同时，切记不要让孕妇食用。
孕妇谨慎食茄子
茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。常吃茄子，可预防高血压引起的脑出血和糖尿病引起的视网膜出血。虽然茄子得到了大多数人的吹捧，但并非人人适宜，根据前人经验，怀孕女性忌吃茄子。如《本草求真》中说：“茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。”《饮食须知》还认为：“秋后食茄损目。女人能伤子宫无孕。”所以，怀孕女性应忌食为好。
孕妇不宜食马齿苋
马齿苋，又名马齿菜，又称五行草，旧时每逢荒岁歉年，人们多采以作菜当粮充饥，因此，民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。据研究，它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等，足见营养之丰富，尤其是现在越来越得到城镇居民的喜爱。但马齿苋并非适宜每个人食用，由于其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。如《本草正义》中说“兼能入血破瘀”。明代李时珍也认为马齿苋“散血消肿，利肠滑胎”。近代临床实践认为，马齿苋能使子宫平滑肌收缩。所以，孕妇忌吃马齿苋，但临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。
孕妇不宜食慈菇
慈菇的主要成分是淀粉，含有维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质钾、钙和食物纤维，蛋白质含量也较多，因此，能促进生长供给身体热能，对于维持血液中的正常酸碱度也有帮助，能防治贫血、抵抗力弱和营养不良引起的水肿，能增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，是预防和治疗便秘的理想食品。它还具有美容的功效，得到许多女性喜欢。但中医认为，孕妇不宜食用。这是因为，慈菇有活血作用，如《随息居饮食谱》中就明确指出：“慈菇功专破血，通淋，滑胎，利窍。多食动血，孕妇尤忌之。”所以，在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。
孕妇慎食热性调料
中医认为，小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等皆属热性调料，这些调料容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。孕妇如果过量食用这些调料，如果发生便秘，必然用力屏气解便，易使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安，从而出现早产等不良后果，尤其是胡椒和花椒更是民间流传的孕妇禁忌之物。因为胡椒在调料中属大辛大热的辛辣刺激性食物，“胡椒多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎。”花椒性温，味辛，古代医家还认为它有“小毒”。所以，根据前人经验，怀孕女性还是尽量少食用热性调料为宜。
孕妇不宜过量食海带
碘是人不可缺少的营养素之一，是甲状腺制造甲状腺素的原料，它能促进蛋白质生物合成，促进胎儿的生长发育。孕妇缺碘，最严重的危害是使胎儿先天智力低下，即使后天补碘，其智力也终生难以得到改善。而海带的含碘量高达5％～8％，还富含铁，不失为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。海带还含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及多种矿物质。孕妇只要保证每周吃1～2次海带，就可满足孕期碘之需要。但应注意的是，孕妇若过量地食用海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍，这对胎儿会产生不良影响，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下，犹如“水能载舟，亦能覆舟”的道理。
产妇不宜食炖母鸡