咸酸口味的梅干是一种日式的腌菜。
咬上一口，配米饭吃，你肯定会抿起嘴巴，口水直冒——这东西真酸啊。
祖母说，有了梅干和米饭，别的菜都可以省了。这个搭配叫做“日之丸便当”（hinomaru-bento），因为米饭是白色的，上面的梅干是红的，装在长方形的便当盒子里，就像日本的国旗太阳旗。
咸梅干对身体有很大影响，据说它可以消灭三种毒素：
1. 清除有害细菌。
2. 清除血液中的毒素。
3. 净化体内的水分。
咸梅干里的柠檬酸含量很高。身体疲惫时，就会分泌更多的乳酸，而吃梅干可以改变体内的酸碱度，还能燃烧脂肪，于是蛋白质就可以继续做自己的“本职工作”，你的精力就恢复了。
即便是在食材花样如此繁多的今天，日本人还是会尽量每天都吃梅干，让身体更健康。
每天吃上一两颗，你会渐渐习惯它咸酸的味道。待到梅干成了你每日饮食的一部分，不吃的时候你会想念它那刺激的味道——你的身体会更加想念它呢！