书城养生产前营养与产后减肥
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第79章 缺钙的危害及预防

孕妇缺钙与儿童牙齿发育人类牙齿的发育从胚胎第6周开始。乳牙的钙化最早发生于胚胎第13周,釉质的成熟过程开始于牙齿萌出之前,持续到牙齿萌出到口腔内的一段时间。因而,母亲的钙营养状况影响胎儿牙齿基质的形成和钙化过程。因为钙是骨骼和牙齿的主要构成成分,如果食物中的钙不能满足需要,或摄入体内的钙因种种原因不能被机体吸收利用,就会影响牙齿的坚固。牙齿因缺钙会变得疏松,就容易被口腔中的细菌腐蚀而生成龋齿。

孕妇缺钙与骨骼健康怀孕妇女常会发生手足抽搐和痉挛等症状,这主要与膳食中缺钙有关。孕期长期缺钙将会影响胎儿骨骼的发育,如果同时维生素D的供给也不足,将会增加婴儿先天性佝偻病的发生率;并且由于将动用母体骨骼中的钙,使骨钙溶出,结果将导致妇女骨质疏松发生率增高。

孕期的钙储存增加和维生素D的供给孕妇需增加钙储存,以在怀孕最后三个月积存于胎儿,用于胎儿骨骼和牙齿的发育。如果孕妇、乳母不能从膳食中摄取足以满足胎儿生长发育及乳汁所需的钙来保证血钙及乳汁钙的恒定,势必要从母体骨骼中溶出钙,造成孕妇、乳母的钙缺乏病。维生素D能促进钙的吸收利用,在钙充足的状况下一定要补充足够的维生素D。一般推荐成人的每日摄入量为200国际单位,日照少的地区可增加到800国际单位,切记不可过量。奶类是钙质的最佳来源,不但含量丰富,而且吸收率高。因此,提倡增加鲜奶及奶制品的消费对改善人群健康状况有重要意义。虾皮、虾米和鸡蛋也是钙的良好来源,蛋中的钙主要存在于蛋黄中。绿叶蔬菜中含钙也不少,但是有些菜草酸含量高(如苋菜),不但自身的钙不能很好地被吸收,还影响其他食物(如牛奶)中钙的利用。