[原料]青蒜250克,鸡蛋3个,精盐、味精、酱油、色拉油各适量。
[制作](1)将青蒜洗净,切成3厘米长的段;鸡蛋磕入碗中,加少许精盐搅拌均匀。
(2)炒锅上火,注入色拉油烧热,将蛋液倒入油中,打成鸡蛋穗装盘。
(3)炒锅再次上火,注入色拉油烧热,放入青蒜段、精盐、味精、酱油,煸炒几下,将鸡蛋穗倒入锅内翻炒,出锅装盘即成。
[特点]嫩鲜。
[功效]此菜有减肥健身的作用。