[原料]瘦猪肉100克，菜花300克，胡萝卜50克，植物油20克，虾皮10克，调味料适量。
[制作]将猪瘦肉切成片；菜花择洗干净，切成块；胡萝卜洗净切成丁；淀粉加水调成糊。将肉片挂糊，放入温油锅中划开捞出。炒锅上火，锅热放油，投入过油的肉片和虾皮，放入葱、姜、花椒粉略炒片刻，放入菜花、胡萝卜丁，加盐后，添加适量水，烧透入味，勾淀粉汁即可。
[能量]此食谱可提供蛋白质28.0克，脂肪32.1克，能量2282千焦（546千卡）。
