书城养生药疗不如食疗
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第31章 泌尿系统结石、感染

病理症状

泌尿系统结石病是一种常见病,它包括肾结石、输尿管结石、膀胱结石和尿道结石。泌尿系统结石中以肾输尿管及膀胱结石为多见。本病的发病原因与反复性感染、长期卧床、尿路梗阻、骨折、代谢及营养障碍有关。

内科泌尿系统结石病的主要临床症状为肾绞痛、血尿、胀痛。绞痛发作时,可坐立不安、恶心呕吐等,如继发感染,则有尿频、尿急、尿痛的尿路刺激症状等。肾结石疼痛部位在腰部,可沿输尿管方向放射痛。输尿管结石是结石所在部位的绞痛,疼痛向大腿的内侧、腹股沟放射,男性可向阴茎、阴囊放射痛,女性向阴唇放射痛。膀胱结石是在下腹部疼痛,向外阴及会阴放射痛,而排尿中断是特征。尿道结石多见于男性,表现为尿道痛,尿流不畅,有时成滴排尿。

根据尿结石的主要化学成分,常见的有草酸钙结石、磷酸铵镁结石、尿酸结石、尿酸盐结石、胱氨酸结石等。

泌尿系统感染这里指尿道和膀胱感染,尿液从膀胱通到体外去的通道叫做尿道,尿道和膀胱二者紧密相连,尿道感染常会上行引发膀胱炎症。泌尿系统感染来源于大肠杆菌,它们盘据阴道,并进占尿道。在阴道时,这些细菌无大碍,问题开始于它们进入尿道时。这些细菌见于所有女性身上。那些患尿道感染的妇女,其体内结构和其他女性并无两样。就某些不明原因,某些女性较易受感染。还有一些女性泌尿系统感染是在性交中受到挫伤的结果;男性也会得此病,但较为罕见,男性泌尿系统感通常是由性病所引起。非特异性尿道炎及淋病两种性病最常引起尿道和膀胱炎症。

泌尿系统感染的典型症状包括:尿道疼痛、尿频、尿道口有分泌物流出。

饮食宜忌

由于人类的饮食习惯以及日常的生活,往往造成部分人的泌尿系统结石。而针对不同的结石采用相应的饮食可以起到辅助治疗的作用。

钙盐结石:膳食中应限制钙盐的摄入,每日最多不能超过500毫克。每天要多吃酸性食物,这样可以促进尿液呈酸性的反应。

酸性食物:鱼、瘦肉、蛋、细粮等(应避免使用精白面粉、巧克力等)。

草酸结石:应禁食含草酸丰富的食物以及禁用维生素C制剂,多吃碱性的食物,设法使尿液呈碱性反应。

碱性食物:多食牛奶、蔬菜、水果等。

尿酸结石:应避免含嘌呤的食物,含嘌呤高的食物,例如:肝、肾、脑、肉汁、干豆等等。因为尿酸结晶易溶解于碱性尿中,所以要多食用含碱性的食物,多饮水,促进尿结晶的溶解。

胱氨酸结石:是由胱氨酸尿生成,所以要限制食用含甲硫氨酸丰富的食品,比如蛋、禽、鱼、肉等。多吃碱性食物可以有助于使尿液呈碱性反应,并多饮水以减少胱氨酸浓度达到治疗的作用。

由于尿路感染是因湿热下注,以致膀胱气化功能不利,所以饮食方面宜吃具有清热、泻火、解毒、通淋作用的食品,宜吃清淡的新鲜蔬菜水果,比如芹菜、苋菜、白茅根、蕺菜、马齿菜、金针菜、绿豆、玉米须、冬瓜、西瓜、猕猴桃、草莓、羊桃、菜瓜、田螺、绿豆芽、蛤蜊、螺蛳、鲮鱼;忌吃辛辣刺激性食物,忌吃性热温补性食物,忌吃滋腻酸涩的食物,忌烟酒,比如:狗肉、石榴、木瓜、生姜、胡椒、肉桂、人参、樱桃、杨梅、荔枝、龙眼肉、葡萄、醋、麻雀等。

食疗妙方

双耳黄花肉片

原料

白木耳、黑木耳各10克,黄花菜50克,瘦猪肉100克,水豆粉30克,葱白、绍酒各20克,姜9克,盐少许,素油适量。

做法

(1)将白木耳、黑木耳、黄花菜用温水发透,择去蒂根杂质及泥沙;葱切段;姜切丝;肉切片。

(2)炒锅内放素油,置中火上烧热,下入猪肉、木耳、葱、姜翻炒,起锅时,加入绍酒、盐,放入水豆粉炒匀即成。

功效

清热解毒,利尿止血。适用于泌尿系统感染患者。

芹菜马蹄炒肉片

原料

马蹄100克,芹菜200克,瘦猪肉300克,素油50克,葱20克,水豆粉、白糖各30克。

做法

(1)将芹菜洗净,切成3厘米长的段;葱切段;马蹄去皮一切两半;猪肉切成薄片。

(2)锅置炉上,加入素油,烧至6成熟时,加入猪肉片,炒变色,放入马蹄、葱、芹菜,翻炒,加入水豆粉、白糖,起锅即成。

功效

清热利水,降压祛脂。适用于泌尿系统感染患者。

薏仁蒸鸡

原料

鸡1只,薏仁、核桃仁各30克,鸡内金、琥珀各15克,海金沙20克,地黄15克,红枣10枚,芝麻油30克,盐、葱、姜、绍酒各适量。

做法

(1)将薏仁、核桃仁、鸡内金、海金沙、琥珀、地黄、红枣放入锅内,加入500克水,置中火上煎煮25分钟,过滤,留药汁。

(2)鸡宰杀后,抹上绍酒、盐,把葱、姜放入鸡腹内,煎煮好的药汁同鸡一起放入蒸盆内,把蒸盆置蒸笼内蒸1.5个小时,浇上芝麻油即成。

功效

滋补气血,溶石排石。适用于泌尿系统结石患者。

核桃鸭子

原料

核桃仁100克,鸭子1只(1000克),葱、绍酒各20克,姜15克,盐8克。

做法

(1)将核桃去壳留仁;鸭子宰杀后,去毛、内脏,洗净;葱切段;姜拍松。

(2)将绍酒、盐用手抹在鸭身上,葱、姜、核桃仁放入鸭腹内,加清汤500克于蒸盆内。

(3)将盛装鸭子的蒸盆放入蒸笼内,用武火大气蒸1个小时即成。

功效

清热消肿,止痛排石。适用于泌尿系统结石患者。

芝麻核桃炖鸭子

原料

黑芝麻、核桃仁各50克,鸭子1只,葱、绍酒各10克,盐4克,姜6克,味精3克。

做法

(1)将芝麻洗净,去泥沙;核桃仁去皮衣,洗净;鸭宰杀后去毛桩、内脏及爪;姜拍松;葱切段。

(2)将芝麻、核桃仁、鸭、葱、姜、绍酒一同放入炖锅内,加入3000克水,置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精即成。

功效

利尿,排石。适用于泌尿系统结石患者。

荸荠炖水鸭

原料

荸荠100克,水鸭1只(500克),冰糖30克。

做法

(1)将水鸭去毛及内脏,切成块,洗净,去皮;荸荠一切两半;冰糖打碎。

(2)将鸭、荸荠一起放入锅内,加入1000克水,放入冰糖,用武火烧沸,再用文火炖熬1个小时即成。

功效

清热解毒,利水消肿。适用于泌尿系统感染患者。

山药红枣蒸鳗鱼

原料

山药、豆豉各30克,红枣10枚,鳗鱼500克,芝麻油50克,葱、绍酒各20克,姜15克,盐10克,蔬菜250克。

做法

(1)将鳗鱼去内脏,洗净;山药泡4个小时后切丝;葱切段;姜拍松。

(2)把鳗鱼放入蒸盆,加入盐、姜、葱、豆豉、红枣、山药丝、绍酒、芝麻油,拌匀入味,腌渍30分钟。

(3)蒸盆上笼蒸15分钟出笼;蔬菜加调料炒熟,排放在鳗鱼周围即成。

功效

健脾益胃,滋补气血。适用于泌尿系统结石患者。

西洋参蒸鱼肚

原料

西洋参10克,火腿、香菇、发泡鱼肚各50克,葱、绍酒各20克,盐、姜各5克,鸡肉、菜胆各150克,鸡汤500克,酱油适量。

做法

(1)将西洋参润透,切成片;鱼肚切片;鸡肉切片;香菇一切两半;火腿切片。

(2)将鸡肉、香菇、火腿片装入蒸盆,加入葱、姜、盐、酱油、绍酒,腌渍30分钟,再将西洋参及鱼肚放在上面,加入鸡汤。

(3)把蒸盆置蒸笼内,蒸15分钟取出。菜胆用另一个锅加水煮熟,把熟菜胆调好味放入蒸盆周围即成。

功效

补肾益精,强身壮体。适用于泌尿系统结石患者。

双耳炒贝柱

原料

黑木耳、白木耳各50克,贝柱200克,绍酒30克,盐6克,姜10克,葱20克,素油适量。

做法

(1)将黑木耳、白木耳发透去蒂,撕成瓣状;贝柱切片;葱切段;姜切片。

(2)锅烧热,加入素油,入葱、姜爆香,放入贝柱炒变色,加入双耳、调料,炒匀至熟即成。

功效

补益气血,强壮身体。适用于泌尿系统结石患者。

核桃杜仲炖龟肉

原料

核桃仁50克,龟200克,冰糖30克,杜仲15克。

做法

(1)将核桃仁洗净;杜仲用盐炒制;龟去头及内脏,洗净;冰糖打碎。

(2)将核桃仁、杜仲、龟肉一起放入炖锅内,加入500克水,放入冰糖,用武火烧沸,再用文火炖50分钟即成。

功效

补肾养肝,温中益气。适用于泌尿系统感染患者食用。

冬瓜鲤鱼盅

原料

冬瓜1只(约800克),鲤鱼1尾(约500克),赤小豆500克,莲米300克,薏仁、核桃仁、冰糖各30克。

做法

(1)将冬瓜洗净,从蒂下切下为盖,将冬瓜瓤和仁挖出;鲤鱼洗净去鳞及内脏,切下鱼头及鱼尾;赤小豆、莲米、薏仁、核桃仁洗净;冰糖打碎。

(2)将鲤鱼、莲米、薏仁、核桃仁、赤小豆、冰糖一同放入冬瓜盅内,加入500克水,盖上冬瓜盖,放入蒸盆内,置蒸笼内,用武火蒸80分钟即成。

功效

清热解毒,利尿消肿。适用于泌尿系统感染患者。

赤豆黑鱼汤

原料

赤小豆100克,黑鱼1尾(500克),葱、绍酒各20克,姜15克,盐5克。

做法

(1)将赤小豆洗净,去杂质、泥沙;黑鱼洗净,去鳞及内脏;葱切段;姜拍松。

(2)将盐、绍酒抹在黑鱼身上,放入葱、姜、赤小豆,加水1000克。

(3)将盛装黑鱼、赤小豆的炖锅置武火上烧沸,再用文火熬1个小时即成。

功效

清热解毒,利水消肿。适用于泌尿系统结石患者。

荠菜百合粥

原料

荠菜50克,大米150克,百合、白糖各30克。

做法

(1)将荠菜洗干净,除去泥沙;百合洗净,撕成瓣状。

(2)大米淘洗干净,放入锅内,加入1500克水,放入百合。

(3)将锅置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,放入荠菜,加入白糖,烧沸即成。

功效

清热解毒,凉血利尿。适用于泌尿系统结石患者。