8世纪末，随着采邑分封在法兰克王国的普及，出现了大量属于国王、教会及贵族的封建庄园。封建庄园是农业生产的基本组织，它一般包括一个或几个村庄，保持自给自足的自然经济，其产品既包括领主的消费资料也包括农奴及其家庭所需的生活资料。庄园里的土地一般分为领主自营地和农民份地两部分，农奴每周必须用三至四天时间在领主土地上服劳役，平时还要为领主做砍柴、筑路等各种杂役。农奴在使用庄园中的磨房、面包炉、牧场、森林时还须向领主交纳一定费用。大封建主的庄园往往建有堡垒，四周修筑围墙和壕沟以便于防守，堡垒高处的堡楼是庄园主的住所。由于当时交通困难，拥有许多庄园的大封建主经常带着家属和随从人员从一个庄园转移到另一个庄园，就地享用庄园里的产品。
