光棍树虽然没有绿叶，但它的枝条里含有大量的叶绿素，能代替叶子进行光合作用，制造出供植物生长的养分。光棍树的枝条里同时还贮藏着丰富的水分，剪断后马上就会有许多白色的乳液流出来。这种乳液是有毒的，如果不小心弄进口或眼中或者洒到皮肤上，就会感到十分痛苦。
笑树为什么会发出笑声
在神秘的自然界，从热带雨林到极地苔原，从大洋中的岛屿到冰雪覆盖的高山，到处都生长着绿色植物。它们争奇斗艳，千姿百态。其中，各种奇特的树，说起来更是有趣。
你见过会发出笑声的树吗？在非洲东部的卢旺达，有个叫芝密达兰哈德的植物园，园内有一种会发出“哈哈”笑声的树。这种树是一种小乔木，树干呈深褐色，叶子呈椭圆形，株高约7—8米。初到植物园的人往往被这“笑声”所戏弄，对此迷惑不解，只听到笑声却看不到发出笑声的人。搞了半天才明白，原来笑声是树发出来的。
当地人称这种树为“笑树”。笑树的每个枝杈上都长着一个硬皮坚果，形状很像小铃铛。果壳既薄又脆，并且长满了斑点似的小孔。果皮内长着很多像滚珠似的皮蕊，能在果皮里自由滚动。每当风吹来时，果皮就会迎风摇动，壳内的皮蕊也随着滚动，碰撞着那些既薄又脆的外壳，便会发出“哈哈”的笑声，这种笑声与人的笑声十分相似，并且风越大，它的笑声就越高。
为什么竹子开花就预示着死亡
竹子虽然是常见的植物，但是它却不是经常开花的。那么，竹子开花吗？开花结果是种子植物的特性，竹子自然也不例外。只不过是许多竹种的生长年限长达数十年，才进入性成熟阶段，最后开花结实枯死。
竹子是比较长寿的植物，有的能活上300—500年。但是竹子最怕开花，因为竹子平时是不开花的，一开花，竹子的寿命就将结束了。竹子不是由开花结果来繁殖后代的，它是用茎繁殖的。竹子的茎分地上茎和地下茎，露出地面的高高的“主杆”，是地上茎。地下茎叫竹鞭，在地下横着生长蔓延。地下茎也是一节一节的，节上长芽叫笋，每株竹子都是由笋生长发育的。
竹子开花有几种情况，一种情况是在竹生长几十年或几百年后，当母竹营养耗尽时，就会开花枯死，另一种情况是竹笋被挖得太多，或是被牲畜吃得太多，就会使原来的母竹贮存的营养太多，这时地面上的竹子就会过早地发育成熟，过早的开花死去，还有，竹子在生长过程中需要很多水分，当天气干旱或受到病虫害侵袭时，竹子得到的水分减少，身体里的营养物质就相对变得太多，也容易开花而死去。
竹子开花是一种生理现象，一般发生在天气长期干旱、竹林土壤板结、杂草丛生、老鞭纵横的竹园。这是因为竹子严重缺水，营养不足，光合作用减弱，氮素代谢降低，糖浓度相应增高，造成糖比较高，为花芽的形成和开花创造了条件。所以，竹子开花是恶劣的生长环境所引起的。
香蕉有没有种子
香蕉是世界上古老且著名的果品，它与荔枝、菠萝、柑橘并称为岭南四大名果。香蕉生长在热带地区，分布于亚洲、美洲和非洲等地。香蕉不像苹果、西瓜、橘子等水果，果实里面有明显一粒粒的种子，它在我们的印象中，好像生下来就没有种子，但是，事实并非是这样的。世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少。
所有的有花植物，会开花然后结子，这是一种自然的规律。香蕉是有花植物的一种，所以它当然也不会例外，开完花后就结子。不过，因为我们所吃的香蕉，都是经过人工长期培育、改良后的品种。人们在栽培香蕉的时候，专门选择那些不结种子的香蕉，在施肥、浇水的时候也有意使它尽量不结硬种子。这些香蕉，在人工的栽培下，从原本野生的香蕉，逐渐朝向人们所希望的发展。就这样，时间一久，它们也改变了原先结下硬种子的习性，变成今天我们所吃的香蕉。
香蕉是有种子的，它就在果实的顶端。平常我们吃香蕉时，会看到果肉里有一排褐色的小点，这些就是香蕉的种子，只是后来它们没有充分发育，最后就退化成这个样子。
榴莲为什么会有怪气味
“留连忘返”这个成语众所周知，由此而得名的是一种热带水果，这种水果就是榴莲。刚开始时，人们给它起了个有趣的名字——留连。后来有人为表现它是草木之源，又在“留连”两字上分别加上了木字边和草字头，就成了我们今天所称的“榴莲”。
榴莲是东南亚的著名水果，具有闻着臭吃起来香的独特风味，让人越吃越爱吃。由于榴莲的气味太怪了，很难用准确的词语来形容。有人说榴莲有一股腐烂洋葱或污水的臭味，有人则形容为陈腐乳与洋葱混合的气味，还有人说它具有陈腐脂肪的臭味或刺鼻的煤烟味。据科学家分析，榴莲的怪气味是由果实中的含硫化合物引起的。关于榴莲的味道，只要品尝过的人，几乎无不赞不绝口，而且吃过后让人回味无穷，“上瘾”也就难免了。
黄连为什么苦
民间有句俗话：哑巴吃黄连，有苦没处说。黄连为什么特别苦，究竟有多苦呢？当我们把黄连的根放入一杯清水中，过一会儿，就会看到黄连根里跑出一种黄色的东西来，逐渐使整杯清水变成淡黄色。这种黄颜色的东西叫做“黄连素”。
黄连之所以这样苦，就是黄连素所起的作用。黄连能够治病，也就是因为含有黄连素的缘故。黄连素是一种生物碱，不同的植物体中会含有同一样的生物碱，如黄檗等植物中，都含有和黄连一样的黄连素。但也有一些植物中含有多种生物碱的，像在麻黄中就发现了6种生物碱，罂粟中有20多种生物碱。
由于植物种类不同，各地气候环境条件的差异，所以生物碱在植物体中的含量也大有不同，一般含量从万分之几到百分之几不等，但也有含量很高的，像金鸡纳树皮内含量可以高达16％。
至于说黄连素到底苦到什么程度，有人做过试验，用1份黄连素加上25万份的水，这样做成的水溶液仍然具有苦味。黄连的根茎里含有7％左右的黄连素，由此可见，黄连之苦是名副其实的了。
为什么说霉菌的功大于过
到了炎热的夏天，新鲜的食物放的时间长了就会“长毛”或发霉了，在潮湿的天气里，衣服也会经常发霉，不好穿了。这一切，都是因为霉菌在作怪。霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
霉菌对人类和动物都有一定的危害，它会通过对物品的分解，造成物品的损坏，它能够造成畜禽营养不良、生长速度减慢、疾病流行，育成率降低。
霉菌对人类虽然有一定的危害，但是，霉菌对人类的贡献也是不可磨灭的。生活在古代的人们就懂得从黄曲霉中提取一种黄色液体，染制黄色的衣服。还用霉菌做酱，用豆腐和浆糊上的霉治伤口出血和疮。霉菌能把豆腐中的蛋白质分解成氨基酸等营养成分，我们现在吃的豆腐乳就是在豆腐上接种霉菌制成的。曲霉菌可以酿制酱油，还可以制作蛋糕、面包、馒头。
特别是霉菌可以在工业生产上大显身手，可以制作柠檬酸、青霉素、灰黄霉素等。青霉素可以抑制细菌的生长，青霉素的诞生挽救了世界上千千万万病人的生命。它不但能制作抗菌素药物，人们还用霉菌中的蝗菌、武氏虫草菌、白僵菌等杀死危害农作物生长的病虫害。霉菌在农业上还有一个重要作用，就是能固定空气中的游离氮，起肥沃田地的作用。
为什么说大蒜是一种药
人们食用大蒜已有数千年，而在许多古代语言中，大蒜有着“美味”的含义。大蒜除了长成蒜苗用作蔬菜和以蒜头做“佐料”之外，还是一种很好的药物。
大蒜能抵御传染病，主要是因为它辛辣的气味能杀死细菌。原来，大蒜头中含有一种植物抑菌剂，叫大蒜素，大蒜素的杀菌力几乎等于青霉素的100倍。能使人腹泻、感冒的各种细菌，不管如何猖狂地肆虐逞强，只要让大蒜汁遇到，就再也施展不出它们的本领，在3分钟之内它们就全部会被消灭。
大蒜还能降低胆固醇，改善冠状动脉的循环状况，所以常吃大蒜的人能减少得冠心病的可能性。同时，大蒜还能提高人体里巨噬细胞的消化能力，这种巨噬细胞能吞吃细菌乃至癌细胞，所以对人的健康，特别是抑制癌细胞的侵害，起到了重要的作用。
大蒜还可以用来治疗肺结核、痢疾、坏疽、高血压、支气管炎、感冒、风湿症和肺病。吃一口大蒜就能治愈尿床，捣碎的大蒜吃了能打下体内的虫子，将大蒜放进龋齿中能治牙痛，亚里士多德建议用大蒜治疗狂犬病，并认为大蒜可以净化血液。甚至还有人认为，只要在春天吃到野蒜，管保在这一年内都不会生病。
为什么称胡萝卜为“小人参”
胡萝卜素有“小人参”之称，这是比喻胡萝卜含有非常丰富的营养物质。胡萝卜是一种栽培历史悠久的蔬菜，它在欧洲已栽培2000多年了，在元朝时由小亚细亚传入我国。
胡萝卜的肉质根，一般为圆柱形，有红、黄、白等几种颜色，其中以红色、黄色居多。
胡萝卜主要含有丰富的胡萝卜素、糖类、淀粉以及维生素B、维生素C等营养物质。每100克红胡萝卜中，胡萝卜素含量可达168毫克，每100克黄色的胡萝卜中，胡萝卜素只含有105毫克，而白色的胡萝卜中，则几乎没有胡萝卜素。
胡萝卜素经消化后水解变成双倍的维生素A，能促进身体发育、角膜营养、骨骼构成、脂肪分解等，由此可见胡萝卜素的功效之奇特。而且，胡萝卜素不溶于水，高温对它的影响也很小，虽经炒、煮、蒸、晒，但只有很少部分的胡萝卜素被破坏，所以比起其他煮熟的蔬菜，胡萝卜的营养价值就要高得多了。
菠菜为什么被称为“菜中之王”
菠菜，为藜科，菠菜属一年生草本植物。直根系，侧根不发达。抽苔前叶片簇生于短缩茎上，叶片绿色，呈箭头状或近卵圆形，表面光滑，质柔软。叶柄稍长，淡绿色，茎部稍带微红色。
菠菜的故乡在波斯，即现在的伊朗一带。2000多年前，波斯人就把它作为蔬菜栽种。在我国唐代贞观二十一年，即公元647年，尼泊尔国王那棱提婆把菠菜种子作为礼物派专人送到长安，从此，菠菜便在中国落户。现在，我国各地普遍栽培菠菜，是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，十分可口。在蔬菜中，数菠菜的身价最高。古代的阿拉伯人把菠菜称做“菜中之王”。
菠菜的营养价值很高，对儿童来说，没有别的蔬菜可以代替它。在每千克菠菜中，含有蛋白质24克、脂肪3克、钙1030毫克、维生素C380毫克，还有丰富的铁质。据营养专家的测算，100克菠菜就能满足人体24小时对维生素C的要求。食用菠菜对人的胃和胰腺的分泌功能有良好作用。常吃菠菜，可预防维生素缺乏。
菠菜的缺点是它含有较多的草酸。草酸遇铁、钙会生成不溶解的草酸铁和草酸钙，会影响人体对铁、钙的吸收。因此，菠菜不要放在铁锅里烧，也不要与豆腐一起烧。
铁树也能开花
人们通常用“铁树开了花”来形容极难实现或不可能实现的事情，说明铁树开花是极其困难的。相传“铁树十六年才开一次花”，铁树开花真的有如此难吗？
铁树又名苏铁是种子植物原始的种类，分布于热带、亚热带地区。茎通常不分枝，顶端簇生大型羽状深裂的叶，是一种棕榈型的叶。叶片革质，坚硬，幼时拳卷。根与鱼腥藻类共生形成根瘤。雌雄异株，种子卵圆形，大小与鹌鹑蛋差不多，成熟时朱红色。
据古书《本草纲目拾遗》记载，铁树施加铁屑，则生活更旺，故称为铁树，还有风尾松、凤尾蕉、避火蕉、钟甲松等名称。
铁树原产我国南方。由于环境对植物的生长发育影响很大，栽培在北方温带地区则开花难一些，有时需几十年甚至一生中根本就不开花，故有“千年铁树开花”之说。这是因为野生铁树生长于比较热的地区，而不完全适应冷的气候环境，故开花困难。一般有十年以上树龄的铁树，在良好的环境下，能经常开花。尤其在我国南方，气候温暖、雨水充沛，可以每年开花。这说明铁树开花不像我们所想象的那么难。
落叶为什么总是叶背朝上
平时细心观察的人，可能会发现一个少为人知的秘密：植物落叶大多是叶背朝上，叶面朝下。尤其是一些宽大一点的叶子，这种现象更明显。这是为什么呢？
这得要从叶子的内部结构说起。很多植物的叶子，叶背和叶面在植物生长时接受光的量显著不同，这是因为叶背和叶面在内部结构上具有明显差异。如果我们对植物的叶子做横切面切片，在显微镜下观察横切面上的细胞结构，大多数植物叶子靠近叶面的细胞，有一排紧密排列的长方形细胞，就像我们房子的阳台下的竖排栅栏，所以又称为栅栏组织。而靠近叶背的细胞排列疏松，好像海绵的状态，所以又称海绵组织。栅栏组织不仅细胞排列紧密，而且含有大量的叶绿素，这些叶绿素接收光能，利用空气中的二氧化碳制造大量的有机物。海绵组织排列疏松，叶绿素比较少，主要是贮藏一些植物内部产物和水。叶子干燥或发黄脱落时，栅栏组织结构紧密，密度较大；海绵组织结构疏松，密度较小。落叶时，叶面比叶背相对重一些。所以，叶面先达地面。如果不是人为或风吹的翻动，大多数植物的叶子都是叶面朝下，叶背朝上。
当然，有些植物的叶背和叶面结构差异不是十分明显，这些植物的叶子在生长时多是竖立着分布，接受光的量两面差不多。例如水稻等。还有一些植物如马尾松等，叶子为针形，叶片的背面和腹面很难区分，植物落叶时是随意的。