“荷兰48号”是从荷兰引进的一种菜花的名字。
荷兰48号菜花是兰州市农牧局易文贵于1979年从荷兰引进的，最初在城关区雁滩乡试种观察，经过5年不断选优去劣和套袋自交，荷兰48号菜花逐渐适应兰州的气候土壤条件，从一个分离变异的杂合体中脱颖而出。因从荷兰引进序号是48号，1984年，经兰州市科委组织鉴定，定名荷兰48号菜花。
荷兰48号菜花属于十字花科芸薹类，质地细嫩，营养丰富，味道鲜美。据科学鉴定，每100克菜花中含胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，抗坏血素88毫克，蛋白质2.4克，脂肪0.4毫克，碳水化合物3克，热量25千卡，粗纤维0.8克，灰分0.8克，钙18毫克，磷53毫克，铁0.7毫克。从中可以看出，荷兰48号菜花含有其它蔬菜无法替代的人体必需的营养物质。
荷兰48号菜花的花球幼嫩、肥大、洁白，可以配肉炒着吃，也可以加佐料蒸煮食用，还可以供盐渍和制干等，是人们喜欢吃的美食。
荷兰48号菜花植株高大，有深绿色矮桩型和灰绿色高桩型两个类型。矮桩型株高55厘米～65厘米，开展度为65厘米～100厘米；高桩型株高68厘米～73厘米，开展度为90厘米～109厘米，两者叶簇基部直立，上部开展度大，叶片呈长椭圆形，大而肥厚，有皱纹，叶缘稍有浅波状皱纹，表面有一层蜡粉，叶柄淡绿色呈扁圆状。花球是菜花的主要部分，呈圆球形，颜色洁白，球体坚实紧密，单个花球约1.5千克～2千克，最大个重可达4.5千克。
荷兰48号菜花属于中晚熟品种，花球细嫩，纤维少，抗病丰产，适应性强，既可在水肥充足的沃土中栽培，也可在盐碱低洼地或光照不足的果园种植。荷兰48号菜花成熟期比较集中，亩产量2500千克，有些甚至高达4000千克，适宜春秋两季种植。
荷兰48号菜花来到兰州后，并不胆怯自己是“外来户”，反而以高产稳产和品质优良脱颖而出，受到专家和消费者的一致好评。1985年，荷兰48号菜花获得甘肃省农业厅农技改进三等奖。同年，兰州市农牧局起草制定了《荷兰48号菜花栽培技术规程》，由兰州标准计量管理局发布实施，以推进该品质的推广。市委市政府的这一举措，使荷兰48号菜花面积进一步扩大，曾占兰州市菜花种植面积的70%以上，秋菜花基本上被荷兰48号菜花所占据。
兰州市城关区是荷兰48号菜花的第二故乡，也是它的大本营。以此为根据地，荷兰48号菜花进行了艰难的创业之路。这个不服输的“外来户”东上山西、山东、河北、河南、江苏、浙江，西下四川、云南、新疆、青海，足迹踏遍中华大地十多个省市，并生儿育女，繁衍后代，呈现出一派兴旺发达的态势。