书城旅游户外生存手册
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第228章 野外做熟食

在野外,如果能保证每天吃一顿热食最好。因为熟食具有调理肠胃、消毒杀菌、营养易吸收的特点。但在许多情况下,往往没有做食物的炊具,怎么办?其实,做饭的方式取决于食物材料以及现有的或能创造出的条件。火的类型、器具支撑与烹饪方式都紧密相关。

烧煮时,热量要和缓,用烈火将水煮开,然后使火熄灭,用余火和热灰烬炖煨食物。注意不可以对火弃之不管,持续燃烧会把食物毁掉,一旦已经点燃,要一直有食物在上面煮,除非水供应不足。开水是珍贵的宝物:热水烫酒令人惬意。你还会发觉开水的其他用处,从给伤口消毒到给家禽拔毛。

不要在火上平放罐壶,一旦翻倒,失去的不仅是水和食,火也将被浇灭。可将器具支在坚硬的岩石上,或将它们悬挂在火堆上。

小经验识

河水保存食物法

在野外活动中,也可将易坏的食物用塑料袋密封,放在流动的河水中保存。例如,将肉类封闭在三层塑料袋中放在冰河里,用石块压好,随吃随取,可保持二十天肉不变色,不变味。忌将肉不封装直接放入水中保存,水泡过的肉,营养成分流失,且河水中的泥沙沾在肉上无法食用。