中国是茶的故乡，种茶、制茶和饮茶已经有了几千年的历史。很早以前，中国就流传着“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的典故。说的是神家“尝百草”时，不幸中毒，后偶然尝茶，才得以解救。从此，茶在中国便成了贵生、重生和养生之道。
中国是礼仪之邦，有客来访，一般都要沏茶、敬茶，唠唠家常。而茶实际上已经融为一种日常生活的消遣方式了。三朋五友相约茶馆、茶吧，沏一壶热茶，聊天、打牌、下棋或搓麻将等，十分流行。
鲁迅也喜欢品茶，经常一边构思写作，一边悠然品茶。他认为：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，首先必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。
我则喜欢在繁忙的工作后，找个安静的地方，泡上一壶浓茶，全身放松，自斟自品。杯子最好不要太大，只须轻轻地倒上一点，再慢慢地举起杯子，放到嘴边，微微地啜一点，然后闭目养神，让全身的神经弥漫在茶的色、香、味、形之中，神思遐想，仿佛自己已经融化在茶香里，随着轻风飘然而去。
饮茶分为喝和品。喝茶，通常只是为了解渴消热，或作为伴随下棋、打牌等娱乐方式的习惯。品茶，则是一种单独的休闲方式，追求的是一种意境和心情。像鲁迅品茶，追求的是一种创作意境，目的在于使自己获得创作灵感。我品茶，享受的是一种平淡闲适和宁静祥和的乐趣，可谓品闲。
品闲恰似宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写的：“茶之为物……冲淡闲洁，韵高致静。”这种“闲”的境界，是佛禅中的“悟我”和道家的“至虚极，守静笃”。品茶之所以能达到这种“闲”的境界，是因为“茶禅一味”，茶与佛禅“因缘”深长。
茶圣陆羽在《茶经》中指出，茶味至寒，最宜精行俭德之人。茶能清心、醒神、去杂，这正好适合中国禅宗坐禅所讲究的调食、调睡眠、调身、调息、调心五调，是最符合佛教生活方式和道德观念的，因而品茶也就成为佛宗的修身、养性和悟道方式了。
禅林有一著名法语：吃茶去。这句法语源于唐代高僧从谂禅师嗜茶成癖的故事。
从谂禅师常住赵州观音寺，人称“赵州古佛”。有位僧人远到来访。从谂问：“最近来过赵州吗？”僧人答：“来过。”从谂说：“吃茶去。”第二天，从谂又问了同样的问题，这次僧人答：“没来过。”从谂还说：“吃茶去。”院主觉得奇怪，便问从谂：“为什么曾到也说吃茶去，不曾到也说吃茶去？”从谂禅师照样说一句：“吃茶去。”其实，“吃茶去”只不过是从谂大师的机锋语，他是希望僧徒们能够从中明白“茶禅一味”的道理，从而达到“悟道”的境界。
“月印千江水，千江月不同。”人心如江，茶道自在品闲中。