书城养生常见病的饮食调理与禁忌
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第87章 如何通过食疗防治目眩?

①清炒竹笋 新鲜竹笋250克左右,剥皮去根,洗净切成细条,用素油爆炒,加入少许食盐、味精调味。可佐餐食用,日食1剂,常食有效。具有清热消痰、利膈爽胃功效,适用于头晕目眩、舌苔白腻、头重如蒙、胸闷恶心、食欲不振、神疲嗜睡等多种病症。有肾炎及尿路结石者宜少食,脾虚肠滑者忌食。

②黑豆酒 黑豆250克,炒至半焦,泡入黄酒500克,15天后弃渣饮酒。日饮2~3次,每次饮一小杯。具有活血、祛风、解毒、利水功效,适用于头晕目眩、心烦少眠、妇女产后烦热口渴、风寒湿痹等症。

③黑豆大枣龙眼汤 黑豆25克、大枣25克、龙眼肉7克,洗净共入砂锅,加清水600毫升,煎至400毫升即可。宜温热时饮汤,日食2次,早晚各1剂,常食有效。具有补气益血功效,适用于气血亏损、眩晕失眠、心悸气短、神疲懒言、面色苍白等症。

④百合粥 新鲜百合30克,剥皮去须,洗净切碎,与50克淘洗干净的糯米同入砂锅,加适量清水煮熟,加入适量冰糖搅匀,煮片刻即可,宜温热服食,可作早晚餐或点心食用。连食20日为1疗程。具有宁神安心、止咳润肺功效,适用于头晕目眩、神志恍惚、心神不定、肺燥咳嗽、痰中带血、热病后期余热未清及妇女更年期综合征等。风寒感冒咳嗽及脾胃虚寒者忌食。

⑤向日葵盘煎水冲蛋 取向日葵盘1个,入砂锅,加清水3碗煎煮至剩1碗水时弃渣留汁;取鹌鹑蛋2个,去壳入碗内搅匀,用滚沸药汁冲入蛋汁中即可。每日早晨空腹冲食1剂,常服有效。具有清降压、祛湿利便功效,适用于肝阳上亢型眩晕,症见舌红苔黄,头痛急躁,失眠心烦,大便秘结等。此外,对淋病阴茎涩痛、眼蒙、胃腹痛、血压高等亦有较好疗效。

⑥银耳鸡肝汤 鸡肝100克,洗净切成薄片;银耳18克,撕成小片,用清水泡发;茉莉花20朵,择蒂洗净;枸杞5克,洗净;把锅置火上,放入清水、料酒、食盐、姜汁、味精,随后放银耳、鸡肝和枸杞,烧沸后去浮沫,待鸡肝刚熟时盛入碗内,撒入茉莉花即可。此汤宜温热食用。日食2剂,可佐餐。适用于肾精不足、头晕目眩、心烦少眠、阴虚腰酸、舌红少苔、手足心热等症。

⑦山萸肉浮小麦粥 山萸肉10克,洗净去核,浮小麦20克,粳米50克,淘洗干净,然后三者同入砂锅,加清水共煮粥,快熟时加入适量白糖,搅匀并续煮片刻即可。宜晚餐时温热食用,连食3日为1疗程。具有安神敛汗、补肾益肝功效,适用于头晕目眩、虚汗不止、心悸失眠、耳鸣、腰膝酸软等症。

⑧枸杞羊肾粥 羊肾2对洗净,去臊腺脂膜,切成细丁;羊肉200克洗净切细;新鲜枸杞叶400克洗净,用洁净纱布包好扎紧;粳米200克淘洗干净;葱白5茎洗净切成细节;将上述之物共入砂锅,加适量清水熬粥,肉熟粥烂后加少许食盐或味精调味即成。趁热吃羊肾羊肉喝米粥,酌量服用。具有补肾壮阳填精功效,适用于肾精衰败、眩晕耳鸣、腰膝酸痛、性机能减退等症。阴虚火旺及性欲亢进者忌食。

⑨鸡汤粥 母鸡1只,去毛并剖洗干净,放入砂锅内,加清水适量及食盐少许清炖,至肉烂熟后取原汁鸡汤贮存;取适量原汁鸡汤与洗净的100克粳米共煮粥,先用大火煮沸,再改小火熬至米烂粥稠即可。宜温热服食,可作早晚餐。具有滋养五脏、益气补血功效,适用于气血亏虚引起的头晕目眩、心悸气短、失眠健忘、神疲懒语、面色苍白等症。另外,对老年体弱、病后或产后羸瘦、虚弱劳损等病均有上佳疗效。伤风感冒或发热患者忌食。