根据食物嘌呤含量将食物分为以下四类。
高嘌呤食物 嘌呤含量＞150毫克/100克，如肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰脏、浓肉汤、黄豆、发芽豆类、豆苗等。
中嘌呤食物 嘌呤含量75～150毫克/100克，如扁豆、干豆类、干豌豆、鲤鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野鸡、鸽子、鸭、野鸭、鹌鹑、鹅、绵羊肉、兔、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼、淡鸡汤、淡肉汤等。
低嘌呤食物 嘌呤含量＜75毫克/100克，如芦笋、菜花、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鳝鱼、螃蟹、牡蛎、鸡肉、羊肉、花生、麦麸面包等。
极低嘌呤食物 嘌呤含量＜30毫克/100克，如奶类、蛋类、水果类、可可、咖啡、茶、海参、果汁饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、谷类、玉米，蔬菜类如紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴笋、西红柿、葱头、白菜、南瓜、果酱等。