书城养生饮食安全与健康
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第11章 美容减肥、促进睡眠等饮食健康知识——饮食安全与健康

(3)鱼肉。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

(4)鸡肉。每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。

(5)瘦猪肉。瘦猪肉含蛋白质较高,每百克可高达29克,每百克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此也较适合胖人食用。

3减肥食物一一说

想要减肥可以多多利用食物天然的特性,可以帮助减少脂肪吸收。

(1)冻豆腐。能吸收肠胃道脂肪,且帮助脂肪排泄。

(2)陈皮。帮助消化、排除胃气之外,还可减少腹部脂肪堆积。

(3)乌贼。乌贼脂肪含量很低,不易变胖,是减肥时的好食物。

(4)薏仁。对水肿型肥胖有效。

(5)木瓜。可治水肿、脚气病,且可改善关节。

(6)竹笋。低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。

(7)菠萝。具有蛋白质分解酵素,能分解鱼、肉,适合吃过大餐后食用。

(8)腌渍类蔬菜。植物性脂肪在制作过程被分解了,但水肿型肥胖者不能吃,以免体液滞留。

(9)绿豆芽。含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。

45种食物“吃”掉黑眼圈

形成黑眼圈的成因很多,除了体质遗传导致眼睛周围的皮肤天生黑色素较深外,吸烟饮酒、情绪低沉、思考过度或是熬夜引起睡眠不足等都会引起黑眼圈。此外,过敏性鼻炎等病患或眼部卸妆不彻底的色素沉淀和缺乏体育锻炼,使血液循环不良等日常生活上的其他因素,也会使人不知不觉产生“熊猫眼”。而要将“熊猫眼”扼杀在萌芽状态之中,除了保证充足的睡眠、进行适量的有氧运动之外,均衡合理的饮食也是有效良方。

这里推荐五种食物,可以让你省却因购买昂贵奢侈的眼霜、眼膜而“大出血”,仅需在日常饮食中增加其摄入量,就能使你和黑眼圈轻松说拜拜了!

(1)鸡蛋。由于鸡蛋中富含优质蛋白质,而蛋白质又能促进细胞再生,因此经常食用鸡蛋,增加蛋白质的摄入,对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养,因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋,事实上,生鸡蛋极不易消化,还含有细菌,因此建议大家食用白煮蛋为最佳。此外,瘦肉、禽蛋、水产等也富含优质蛋白质,经常食用此类食物也有助于减少黑眼圈的形成,但由于鸡蛋的蛋白质组成和人体的最接近,所以吸收效果最好。

(2)芝麻。芝麻乌发的作用人尽皆知,但其消除黑眼圈的功效可能就鲜有人知晓了。芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素E,从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽,又能消除黑眼圈,一举两得,难怪有人将芝麻视为神奇的“魔法食物”。除了芝麻,富含维生素E的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。

(3)胡萝卜。除了维生素E能对眼球和眼肌有滋养作用外,维生素A也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素A摄入量的不二选择,它能维持上皮组织正常机能,改善黑眼圈。此外,胡萝卜中所含的维生素A还有助于增进视力,尤其是黑暗中的视力。其他蕴涵维生素A的食物还有动物肝脏、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。

(4)海带。由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此,补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加,从而增强其输送氧分和营养成分的能力,而海带富含铁质,所以经常服用海带,也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝、瘦肉等。

(5)绿茶。经常使用电脑者可饮用绿茶,补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是今日一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈,其含有的儿茶素,既能帮助身体脂肪代谢,而且对睡眠也有帮助,不仅可以安定睡眠质量,也让人比较不容易有疲劳感觉。

此外,外敷绿茶包也能起到减缓黑眼圈的作用。只需将饮用后的绿茶包放在冰箱里冰镇一会儿,拿出来敷在眼睛上20分钟,黑眼圈现象即可得到一定的缓解。

517种美食让你皮肤更细腻净白

提到美容,很多人首先想到的就是去美容院。其实,只要经常食用某些食品,照样能让你的肌肤光彩照人,其效果不亚于上美容院呢!据营养学家研究,以下的食物当属美容能手!

(1)西兰花。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

(2)胡萝卜。胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹,保持皮肤润泽细嫩。

(3)三文鱼。其中的欧咪伽3脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质,防止皱纹产生,避免皮肤变得粗糙。

(4)海带。它含有丰富的矿物质,常吃能够调节血液中的酸碱度,防止皮肤过多分泌油脂。

(5)猕猴桃。富含维生素C,可干扰黑色素生成,并有助于消除皮肤上的雀斑。

(6)西红柿。含有番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

(7)蜂蜜。含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类,常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。

(8)肉皮。富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。

(9)豌豆。《本草纲目》记载,豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,起到润泽皮肤的作用。

(10)白萝卜。中医认为,白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

(11)芦笋。芦笋富含硒,能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病,使皮肤白嫩。

(12)甘薯。甘薯含大量粘蛋白,维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。

(13)蘑菇。蘑菇营养丰富,富含蛋白质和维生素,脂肪低,无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使肌肤艳丽。

(14)豆芽。豆芽可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。

(15)丝瓜。丝瓜能润滑皮肤,防止皮肤产生皱纹。

(16)黄瓜。黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸,还有丰富的果酸,能清洁美白肌肤,消除晒伤和雀斑,缓解皮肤过敏,是传统的养颜圣品。

(17)冬瓜。冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育,镁可以使人精神饱满,面色红润,皮肤白净。

6保持10个饮食习惯会让你更年轻

(1)清晨醒来时多吃食物。这是更快燃烧脂肪至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中,起着决定性的作用。人处于睡眠状态时,新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒,新陈代谢会逐渐回复正常水平。醒来后越快吃早餐,新陈代谢的速度就提高得越快。如果你是个晨练爱好者,运动前要保证吃一个香蕉,运动后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐,燕麦片拌水果,或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包,都是早餐不错的选择。

(2)来不及吃早餐别空手上班。如果你来不及吃早餐,应事先准备好一个粗面粉面包、一点水果(如香蕉)和一瓶酸奶带到办公室。一样,饿的时候,就能随手取到一份强力早餐,为工作及时“加油”。

(3)和孩子一样喝奶。一天喝3杯酸奶的女人,会比没喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。是什么让酸奶变得如此之神奇,答案是酸奶里丰富的钙离子。它充当着催化剂,使身体能更快地燃烧脂肪。酸奶搭配豆腐、蔬菜、谷类食品食用,会更好地发挥效果。

(4)睡不好会发胖。下次午夜时,还对肥皂剧欲罢不能时,你得对自己说:“睡眠不足,很容易长胖的。”无形中给自己一种压力。每天睡5~6小时的人,平均比每天睡7~8小时的人重6~8磅。当正常睡眠时间被剥夺时,身体会产生大量的抗压激素,以减缓新陈代谢的速度,同时第二天的食欲也会增强。如果早晨必须7点起床,前天晚上最好在11点左右就寝。睡觉前不要看电视,可以泡个热水澡,或者读本不错的小说。

(5)饮食宜粗不宜细。一项最新的科学研究表明,在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量,而是何种纤维素可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用。科学家通过对被实验对象胰岛素指标的观测,来研究纤维素在减肥过程中所起的作用,结果是经常吃健康、未经加工过的水果蔬菜、全麦面包比那些食用加工过的淀粉食品多消耗80%的热量,未经加工食品中的纤维是直接被人体所吸收,而加工过的纤维却是分解成糖分被人体所吸收。随着体内糖分的增加,也会使胰岛素吸附脂肪的能力增加,从而使体内的脂肪堆积。

(6)五分钟完全放松。当一个人处于完全放松的状态下,身体不会产生抗压激素,从而会感觉舒适宜人。人在这种放松状态下,紧张的情绪得到了释放,受压的肌肤也获得了休憩感。因此,不妨时常提醒自己放松5分钟吧!

(7)餐前餐后多补充水分。饭前饭后都应补充大量的水分。身体缺水时,新陈代谢的水平,会比原先减少2%。这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等含有咖啡因的饮料。在咖啡因的作用下,身体只会吸收一半的水分。

(8)精神食粮。谁想脑子灵,思维敏捷和工作效率高,谁就应多吃碳水化合物丰富的食品和补充维生素B。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的壮脑品,因为它们供给你脑力劳动所必需的精神营养。

(9)蜂蜜:人体细胞忠实的捍卫者。面包涂蜂蜜是不是你爱吃的早点,不妨用深暗颜色的蜂蜜,而不用浅色的蜂蜜。据美国一项研究发现,深暗色的蜂蜜(例如森林蜂蜜)对人体细胞特别有效,因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质。并对血液大有好处,能预防心脏循环系统的疾病。

(10)不停地运动。把日常锻炼分为两部分,例如:清晨20分钟的力量练习,晚饭后半小时的散步,新陈代谢的速度将会增大一倍。就是说分阶段练习,比一次性练习更容易消耗热量。每小时抽出5分钟的时间随便走走,同样会收效。但是不要走入这样的一个误区,不要认为运动一秒都会奏效的。

7补哪种维生素能让你更美

维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,它有三个特点:一是存在于天然食物中;二是人体一般不能合成,必须由食物供给;三是它既不是构成肌体组织的原料,也不提供热量,而且生理需要量极小,但又是人体绝不能缺少的。以下几种主要维生素的缺乏或是过量,对人体的健康都会产生较大影响。

(1)维生素A。补充信号:对黑暗适应能力差、角膜干燥、毛发干枯。

适用人群:电脑族或事务员,因看电脑屏幕时间长,工作耗眼力、精神压力大,与体力劳动的疲劳有所不同,应适量补充维生素A。

(2)维生素B2.补充信号:经常性的唇、舌、口腔溃疡,易流泪,视物模糊,角膜周围血管增生,巩膜出血,脂溢性皮炎等。

适用人群:工作量大及运动多的人,这类人需要特别补充维生素B群,因为维生素B群是让脂肪转化成热能的重要物质;经常口腔发炎的人,嘴唇和口中黏膜的发炎可以补充有“抗口腔炎维生素”别称的维生素B2.

(3)维生素C。补充信号:乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、关节疼痛、牙龈肿胀等;毛囊周围充血,皮肤显得粗糙;牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等。

适用人群:吸烟的人,由于吸烟会消耗体内大量的维生素C,所以应经常补充维C;经常熬夜的人,熬夜时肾上腺素的分泌会增加,而肾上腺素的合成也需要维生素C;容易神经紧张的人;对抗压力的临战态势之前,一定要补充维生素C;推销员:奔波于炎热的太阳下,水溶性维生素C会随着汗液从体内大量流失。

(4)维生素E。补充信号:躁动不安、水肿、不育症;头发分叉、脸上出现色斑。

适用人群:因为维生素E有养颜功能,很多女性把维生素E当做美容产品。

(5)复合维生素。补充信号:日常饮食不均衡,肠胃吸收欠佳。

适用人群:老年人肠胃的吸收不比年轻人好,加上许多营养素容易流失,又有偏食的习惯,因此有必要每天补充一粒复合维生素。

8吃什么食物可以减少皱纹

再好的化妆品涂到脸上,都难免化学伤害的困扰,而食补就不存在这个问题,由内而外的调理,可以使青春美貌容光焕发。

(1)鸡骨去皱。皮肤真皮组织的绝大部分是由具弹力的纤维所构成,皮肤缺少了它就失去了弹性,皱纹也就聚拢起来。鸡皮及鸡的软骨中含大量的硫酸软骨素,它是弹性纤维中最重要的成分。把吃剩的鸡骨头洗净和鸡皮放在一起煲汤,不仅营养丰富,常喝还能消除皱纹,使肌肤细腻。

(2)猪蹄去皱。用老母猪蹄数只(若找不到可用一般猪蹄),洗净后煮成膏状,晚上睡觉时涂于脸部,第二天早晨再洗干净,坚持半个月会有明显的去皱效果。

(3)水果、蔬菜去皱。丝瓜、香蕉、橘子、西瓜皮、西红柿、草莓等瓜果蔬菜对皮肤有最自然的滋润,去皱效果良好,又可制成面膜敷面,能使脸面光洁,皱纹舒展。

(4)啤酒去皱。啤酒酒精含量少,所含鞣酸、苦味酸有刺激食欲、帮助消化及清热的作用。啤酒中还含有大量的维生素B、糖和蛋白质。适量饮用啤酒、可增强体质,减少面部皱纹。

(5)米饭团去皱。当家中香喷喷的米饭做好之后,挑些比较软的、温热又不会太烫的米饭揉成团,放在面部轻揉,把皮肤毛孔内的油脂,污物吸出,直到米饭团变得油腻污黑,然后用清水洗掉,这样可使皮肤呼吸通畅,减少皱纹。

9吃什么鱼可滋润肌肤

爱美的女生要多吃鱼,不同的鱼有不同的功效,一起看看下面的介绍。

(1)鲫鱼。有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液黏度,促进血液循环。

(2)鲤鱼。有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。

(3)鲢鱼。有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。

(4)青鱼。有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

(5)黑鱼。有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

(6)墨鱼。有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

(7)草鱼。有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品。

(8)带鱼。有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。

(9)鳗鱼。有益气养血、柔筋利骨等功能。

10冬季养颜最佳食品

冬季气候寒冷,人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持。所以,冬天的日常膳食,可适当增加些“肥甘厚味”食品,但不宜过多。

冬寒时节是养阴滋补的大好时机,中医认为,最宜食用滋阴补阳、热量较高的膳食,如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等。

为避免维生素缺乏,还应摄取新鲜蔬菜,如胡萝卜、青菜、菠菜及绿豆芽等。想增加维生素,可多食萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜以及柑橘、苹果、香蕉等蔬菜和水果,同时增加动物肝脏、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等,这样就可以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。

冬季宜吃热性食品,但燥热之物不可食用过多。不能过多食葱,以免内伏的阳气郁而化热。冬季尽量少吃或不吃黏硬、生冷的食物,这类食物属阴,容易伤害脾胃。肾阳虚者食用这类食物,易生中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。

冬季饮食调养有三宜:一宜粥糜。冬季宜服羊肉粥,以温补阳气。粳米粥也适宜冬季食用,如在其中加点红枣、赤豆则更好,食后使人周身温暖,精力倍增。养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等,都是冬季宜食粥品。二宜温热之品。牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等都是温热食品,适宜冬季食用。冬天每日晚餐喝一小杯酒,对中、老年人养阴大有好处。三宜坚果。冬季要多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

11食物里的“美腿元素”

其实五谷杂粮里,有许多唾手可得的食物,含有大量美丽双腿所需的营养素,这些食物不但便宜,而且随处可见,每样都含有让双腿呈现迷人风采的营养成分。首先,让我们先来看看营养素里的“减肥元素”。

(1)维生素A。缺少维生素A的下场是皮脂腺、汗腺机能变弱,角质层慢慢变厚,肌肤开始变得干燥。

(2)维生素E。维生素E可分解脂肪、胆固醇的囤积,它还可以促进血液循环,让新鲜的血液送达离心脏最远的腿部,给予细胞全新的氧气与营养。若静脉产生停滞,组织液也随着停滞,腿部就容易变得粗壮。

(3)钾。纤细腿部的要点是不要吃太多盐。盐分摄取过多,身体就会想多喝水,导致水分囤积体内,形成水肿型的虚胖。钾能帮助盐分代谢出体外,改善肥胖症状。

(4)钙。人体约有1公斤的钙质,想拥有笔直的双腿,骨骼中的钙质绝对不能少。钙摄取不足会影响神经的传达和智力的发展,甚至产生肌肉痉挛。为减少运动造成的双腿受伤,别忘了多补充钙质。

(5)维生素B群。双腿经常疲劳,维生素B1可改善这种情形,它可将糖类转化成能量,所以喜欢吃甜点的人,维生素B1的消耗量特别多。维生素B2能加速脂肪的代谢,自认体内脂肪过多的人,要多补充维生素B2.

(6)纤维素。大家都知道纤维素对促进胃肠蠕动,帮助消化,治便秘有上乘的功效,却不知道便秘会影响腹部血液循环,妨碍淋巴液的流动,使废物无法顺利排除,造成腰部以下的丰满浮肿,另外,以纤维互为滋长温床的肠内细菌,可促进维生素B2、B6的生长,对脂肪的分解有直接与间接的帮助。

现在,该轮到食物里的美腿标兵们出场了:

(1)海苔。维生素A、B1、B2海苔里都有,还有矿物质和纤维素,对调节体液的平衡裨益良多,想拥有纤细玉腿可不能放过它。

(2)芝麻。提供人体所需的维生素E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成分,可去除附在血管壁上的胆固醇,食用前将芝麻磨成粉,或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些美腿营养素!

(3)香蕉。卡路里有点高的香蕉,其实可以当正餐吃,它含有特别多的钾。脂肪与钠却低得很,符合美丽双腿的营养需求。

(4)苹果。它是另类水果,其含钙量比一般水果丰富很多,有助于代谢掉体内多余盐分。“苹果”可代谢热量,防止下半身肥胖。

(5)红豆。它里头的“石硷酸”成分,可使肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐分、脂肪等废物,对美腿有百分百的效果。

(6)木瓜。吃了太多的肉,脂肪容易堆积在下半身。木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素。可帮助分解肉。减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得有骨感。

(7)西瓜。清凉的西瓜,拥有利尿元素,使盐顺利随尿排出,对膀胱炎、心脏病、肾脏病也具疗效。此外它的钾含量不少,不可小看它修饰双腿的能力。

(8)蛋。蛋里维生素A,给你双腿滑嫩嫩的肌肤,维生素B2则可消除脂肪,其他的磷、铁、维生素对去除下半身的肉,有不可忽视的功效。

(9)葡萄柚。独特的“柠檬酸”成分,使新陈代谢更顺畅,卡路里低,含钾量却是水果中的前几名。渴望加入美腿小姐的行列,先尝尝葡萄柚的酸滋味!

(10)芹菜。它有大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收,补充笔直双腿所需的钙质,芹菜对心脏不错,又有充沛的钾,可预防下半身浮肿。

(11)菠菜。多吃蔬菜可以使血液特环更活络,将新鲜的养分和氧气送到双腿,恢复腿部元气。怕腿部肌肤干燥、提早出现皱纹,请学大力水手多吃菠菜!

(12)花生。花生有“维生素B2国王”的雅称,有丰富的维生素B2,蛋白含量极高,除了能美腿,也是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。

(13)猕猴桃。猕猴桃的维生素C很多,是众所皆知的。其实它的纤维素含量也相当丰富,纤维吸收水分膨胀,避免过剩脂肪让腿部变粗。

(14)番茄。它有利尿以及去除酸痛的功效,长时间站立的美女,可以多吃番茄去除腿部疲劳。建议番茄尽量生吃,做成沙拉、果汁或直接吃都可以,经过烹饪后的番茄,营养会大量流失。

12夏天可多吃6类防晒食物

夏天的太阳越来越毒,不少担心晒黑长斑的姐妹们出门便撑起太阳伞,戴上墨镜,并在外出前仔细涂抹上防晒霜。专家表示,除了做足防晒工夫,内在调养也同样重要,以下六类“防晒”食物,夏天不妨多吃。

(1)每天吃高维C水果。维生素C是“永远的美肤圣品”,想拥有健康靓丽、不易晒伤的皮肤,几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2~3份高维C的水果,番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。

(2)适量摄取黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜,如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、橙子、空心菜等,都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。不过,这类食物不可吃得太多,否则容易让肤色显得“黄黄的”。

(3)经常吃豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,它也具有抗氧化能力,是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中,豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择,而其他加工豆制品,如豆干及豆皮等,热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量50~88卡,但日式炸豆皮却含385卡热量,最好别多吃。

(4)抓把坚果当零食。对皮肤来说,吃进的油脂可能是“天使”,也可能是“恶魔”,关键看你吃的是哪种油。坚果中的植物油多半富含维生素E,能帮助抗氧化和消除自由基。另外,如果你平时都吃白米饭、白面包,建议舍弃它们,改吃全谷类吧!因为“吃得越粗、皮肤越细”。

(5)来杯热可可。众多科学研究为巧克力洗清冤屈,因为巧克力里含有多种丰富的抗氧化物,如可可多酚、类黄酮,适量摄取对皮肤有益。目前市面上可买到没有添加糖及奶精的100%纯黑可可巧克力粉,只要调和热牛奶,加一点红糖,就能享受一杯美味香醇的热可可了。

(6)每天两杯茶。美国研究指出,喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品,可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3.一般健康人喝茶养生,每天2~4杯较合适,也可将不同类的茶换着喝。

13饮食排毒的美体方案

我们身体里大部分的毒素是因为饮食不当而产生的,但是真正的排毒计划是需要配合科学饮食计划,是一个让你身心状态渐渐好转的过程。而饮食正是整个排毒计划中非常重要的环节。饮食排毒方案包括这样一些方面:

(1)起床后喝一大杯温柠檬水。起床后不要立刻进食或忙着洗脸刷牙,此时你最需要的是加了一片新鲜柠檬片(如果没有新鲜的,干柠檬片也可以)的温开水,它可以促进肾脏的循环,激发一天的新陈代谢的开始。如果你有每天服用维生素或鱼油丸的习惯,此时也可以一并服下,帮助在接下来的早餐中吸收最多的营养元素,保证一天的营养和机体正常运作。

(2)多吃有益排毒的碱性食物。平日我们所摄入的食品,如肉、鱼、蛋和谷类等,均属生理酸性,而水果如苹果、柑橘、梨和蔬菜则属生理碱性食品。倘若酸性食品成为你每日进食的主要组成部分,这必将导致你的体液和血液中的乳酸、尿酸含量增加,若不能将它们及时排出体外,就会侵害你的表皮细胞。多吃富含碱性的食物是简单而又疗效显著的排酸美体法。从现在起,你的食谱中的碱性食品如水果、蔬菜等应占80%,而酸性食品如肉类、牛奶、精制面粉食品、咖啡、甜食等只占20%。

有这样一些排毒食品是很容易找到的:①肝脏排毒:肝脏是重要的解毒器官,各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后,变成无毒或低毒物质。在日常饮食中多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等可帮助肝脏排毒。②肾脏排毒:肾脏是排毒的重要器官,它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料,并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。 ③肠道排毒:肠道可以迅速排除毒素,但是如果消化不良,就会造成毒素停留在肠道,被重新吸收,给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。

(3)放弃一些无意义的派对。城市中的人至少每周末都会参加一场以各种名义为主题的派对。在派对上与新朋友老同事们相聚,定是少不了酒精的助兴,往往在缺乏自制能力的情况下你会不知不觉喝多,酒精与尼古丁绝对会让你的身体累积更多的毒素,即使接下来的一周你都在吃水果,也无法将这些毒素排除干净。因此,如果不是非去不可,不如用一个宁静的居家休养代替一场声色犬马的周末狂欢。

贴心建议:

每周两天素食,可以给肠胃休息的机会,避免过多的油腻或刺激性食物在新陈代谢中产生大量毒素,造成肠胃的巨大负担。适当补充一些维生素C、E等抗氧化剂,帮助消除体内的自由基。特别需要提醒的是,细嚼慢咽的饮食方法不仅有助于保持身材,更可分泌较多唾液,中和各种毒性物质,引起良性连锁反应,排出更多毒素。

14促进睡眠的食物

一晚上能够踏踏实实地睡上7~8小时的秘诀是什么?你可以前往厨房,享受下面18种食物中的一两种。因为它们能缓和紧绷的肌肉,平稳紧张的情绪,让人获得平静,可诱导睡眠激素——血清素和褪黑素的产生。

(1)香蕉。它们的果皮内包着的东西实际上就是“安眠药片”。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有让肌肉松弛的镁元素。

(2)菊花茶。菊花茶具有的适度的镇静效果,对无法放松的神经或身体来说,它是完美的天然对抗手段。

(3)温牛奶。温牛奶可促进睡眠并不是荒诞的说法。牛奶含有一些色胺酸(具有镇静作用的一种氨基酸)和钙,钙有利于大脑充分利用色胺酸。而且它能让人产生重返幼年的感觉,对婴儿来说,温暖的瓶子就意味着“放松,一切都很好”。

(4)蜂蜜。往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜。许多糖是有刺激性的,但是一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素,进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。

(5)马铃薯。一小片烤马铃薯不会塞满你的胃肠道,但它能清除掉对可诱发睡眠的色胺酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果,你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可。

(6)燕麦片。燕麦片富含促进睡眠的物质,能诱使产生褪黑素,一小碗加入少许糖枫汁的谷类食物就能起到促进睡眠的效果,但如果你大量咀嚼燕麦片,效果会更佳。

(7)杏仁。只要一小把这种有益于心脏健康的坚果就能诱发睡眠,因为它既含有色胺酸,又含有适量的肌肉松弛剂——镁。

(8)亚麻子。当生活遇到挫折后备感失意,想让自己重新振作起来时,只要向你就寝前喝的燕麦粥中撒入2大汤匙这种有益健康的亚麻子,就能起到预想中的效果。它们富含欧米加-3脂肪酸,这是一种天然提高情绪的物质。

(9)全麦面包。在饮茶和喝蜂蜜水时吃上一块全麦面包将有助于促进胰岛素的分泌,胰岛素在大脑中转变成血清素,有助于色氨酸对大脑产生影响,促进睡眠。

(10)火鸡。它是最著名的色氨酸来源,有一种说法认为是它促使形成了感恩节聚餐后的小睡,但那实际上只是现代人的口传。其实色氨酸是在你的胃基本上“空无一物”时起作用,而不是在它过度鼓胀时,是在它周围都是碳水化合物时起作用,而不是在大量蛋白质的环境下促进睡眠。但是如果在下午吃的全麦面包上放上一片或两片火鸡肉,你将会获得由食物诱发的最好的一次睡眠。

(11)食醋。有些人长途旅行后,劳累过度,夜难安睡,可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目,不久便会入睡。

(12)糖水。若因烦躁发怒而难以入睡,可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素,此物质进入大脑,可使大脑皮层抑制而易入睡。

(13)小米。小米除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首。中医认为,它具有健脾、和胃、安眠等功效。食法:取小米适量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食用,可收安眠之效。

(14)鲜藕。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素,具有清热、养血、除烦等功效。可治血虚失眠。食法:取鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效。

(15)葵花子。葵花子富含蛋白质、糖类、多种维生素和多种氨基酸及不饱和脂肪酸等,具有平肝、养血、降低血压和胆固醇等功效。每晚嗑一把葵花子,有很好的安眠功效。

(16)莲子。莲子清香可口,具有补心益脾、养血安神等功效。近年来,生物学家经过试验证实,莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用;食用后可促进胰腺分泌胰岛素,进而可增加5羟色胺的供给量,故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮莲子会有良好的助眠作用。

(17)大枣。大枣味甘,含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、黏液质、钙、磷、铁等,有补脾、安神的功效。每晚用大枣30~60克,加水适量煮食,有助于入眠。

(18)莴笋。莴笋中有一种乳白色浆液,具有安神镇静作用,且没有毒性,最适宜神经衰弱失眠者。使用时,把莴笋带皮切片煮熟喝汤,特别是睡前服用,更具有助眠功效。

假如以上的食物都不能有助于你进入梦乡,也许你得检查一下你的睡眠习惯,到底是什么原因让你在深夜仍然保持那么兴奋的状态。

15睡觉前不能吃的5类食物

夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法;临床营养学家也指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么,究竟晚上吃什么有利于睡眠,而哪些食物会让你夜不能寐呢?

(1)含咖啡因食物。很多人都知道,含咖啡因食物(如咖啡、茶叶等)会刺激神经系统,还具有一定的利尿作用,是导致失眠的常见原因。

(2)辛辣食物。晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良,进而影响睡眠。

(3)油腻食物。油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直处于工作状态,也会导致失眠。

(4)有饱腹作用的食物。还有些食物在消化过程中会产生较多的气体,从而产生腹胀感,妨碍正常睡眠,如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。

(5)酒类。睡前饮酒曾经被很多人认为可以促进睡眠,但最近的研究证明,它虽然可以让人很快入睡,但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期,很难进入深睡期。所以,饮酒的人即使睡得时间很长,醒来后仍会有疲乏的感觉。第13章营养保健、强身健体等

饮食健康知识110大有益身体的健康食品

(1)菠菜。

不贫血——菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。

体质强——菠菜中含有可观的蛋白质,可帮助身体发育,精力旺盛。

皮肤好——维生素K,这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮,皮肤白净有光泽,不仅需要维生素A、B、C,也少不了维生素K。

排毒——菠菜可以清理人体肠胃里的热毒,避免便秘,保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低,常吃也不用担心发胖。

保护视力——我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A,可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

稳定情绪——菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出,赶走紧张情绪,改善忧郁的心情。

生健康宝宝——菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要,怀孕期间补充充足的叶酸,不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝,还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

(2)西红柿。

防癌——西红柿中的番茄红素,具有很高的抗氧化作用,它能够保护细胞不受伤害,也能修补已受损的细胞,抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统,降低心脏病、高血压的发病率,对防癌、抗癌有一定效果。

给你好食欲——西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等,常吃可以远离口腔溃疡,改善消化不良,增强食欲。

精力旺盛——将西红柿和面包一起吃,可以增强人的耐力,如果与蛋黄、培根一起吃,还能提高人的精力。

美白——想保持皮肤的白皙吗?当然少不了常吃西红柿,它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质,可以使皮肤的色素、暗斑消退,防止色素沉着。

(3)巧克力。

拥有快乐——巧克力有镇静的作用,它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢,使人变得快乐。