适度饮酒，坚持平衡，是犹太人对酒的生活智慧。
犹太人认为，酒是一种好东西。但是对于喝酒，他们有自己的看法：“早晨的酒是石头，中午的酒是红铜，晚上的酒是白银，三天喝一次的酒则是黄金。”
犹太人是把酒当作生活一样慢慢地品尝。很多犹太人能在适度的饮酒之后，翻开书本来充实自己，或是倾听优美的音乐，来松弛一天紧张的生活。
尽管犹太人没有禁止饮酒，但这一切都是建立在适度饮酒的基础上的。无节制的酗酒被认为是粗俗蓄意的举动。拉比梅尔对此的评价是：“没有什么东西比酒带给人类更多的悲哀了。”
当诺亚种葡萄园的时候，撒旦出现在他面前。
“你在种什么？”撒旦问。
“一个葡萄园。”诺亚回答说。
“它是什么样子的？”撒旦问。
“它的果实总是很甜蜜，不论新鲜的还是晒成干的，可以用它来酿酒使心快乐起来。”诺亚回答说。
“让我们在葡萄园里找个伴吧。”撒旦提议。
“很好。”诺亚说。
撒旦干了什么呢？
他牵来一只羊和羊羔，在葡萄树下把它们杀了。
然后他又带来狮子、猪和猴子各一只，都杀掉，它们的血滴落下来，渗进了葡萄园的土壤里。
在这则故事中，犹太人通过撒旦在人面前的做法，暗示出喝酒之前人就像绵羊一样简单，像羊羔一样安静；当他喝了适量的酒，他就感觉像狮子一样强大，认为世界上没有人和他一样强大；当他喝更多了一些，他就像一头猪，在污泥里打滚；当他彻底喝醉，他就变成了猴子，四处跳窜，散发着猥亵的气息，一点儿也意识不到自己在干什么。请看这样一则笑话：
有三个人一同去吃饭，他们之中一个是天主教神父，一个是新牧师，还有一个是犹太教的拉比。他们点了一条大鱼，让厨师烧好端上来。三个人各自用自己的信仰方式做了餐前祈祷。
三个人祈祷完毕，天主教神父首先说：
“罗马教皇是教会的领头人物，所以我应该吃鱼头。”
说完切下前半段和鱼头放进他自己的盘子里。
新教牧师接着说：
“我们掌握了最后的真理，所以我应该吃鱼尾。”
说着把剩下的半段放进自己的盘子里。
面对盘子里剩下的酱油和蔬菜，犹太教的拉比先把酱油和蔬菜倒进盘子里，然后说：
“犹太教最忌讳两个极端。”
犹太人不愿意走极端，而非常注意平衡。
任何事都要适可而止，喝酒和性也一样。即使当自己难免疯狂而脱轨时，也要设法保持最低限度的均衡。
假如人类只有坚强的一面，那么对人类作任何严格的要求都不过分。但人偏偏还有软弱的一面。因此，适度的脆弱也是人之常情和理所当然。同理可知，适当的虚荣和贪婪也是合理的。
万事万物没有极致，有这一面便有另一面。争取一面还得照顾另一面，世界才可能均衡向前发展。